麻醬紫鮑

原料：主料 水發鮑魚250克。輔料 麻醬25克。精鹽、紹酒、味精、油、雞湯。 製作過程： 1、把水發鮑魚洗淨，切成蓑衣形的花刀塊。 2、勺內放入豬清油約30克、35克，把麻醬放入勺內煸炒片刻，再將鮑魚放入勺內炒至麻醬起泡時，加精鹽、紹酒、味精、雞湯再炒片刻，用水澱粉勾少許芡出勺。 特點：做法簡單，口味鮮香。

來源：生活妙招網