據外媒報道，一項被稱為「突破性」的新研究發現，食用低脂肪植物性飲食可能會顯著促進新陳代謝從而進一步減輕體重、改善新陳代謝健康。這一發現是基於一項為期16周的實驗。在這項實驗中，一些參與者被指示吃植物性飲食，但每天的熱量攝入沒有限制。
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這項新研究來自Physicians Committee for Responsible Medicine，該委員會評估了人們在吃植物性飲食和普通雜食性飲食時燃燒的卡路里。參與者都超重但沒有糖尿病史。
以植物性飲食組為例，參與者在15周內吃蔬菜、水果、豆類和全穀物。對照組則繼續正常飲食。兩組在藥物治療和鍛煉習慣上都沒有任何變化。
結果令人驚訝。根據這項研究，以植物為主的飲食組餐後燃燒的卡路里平均增加了18.7%，而正常飲食組在新陳代謝方面沒有太大的變化。同樣地，以植物為基礎的小組（平均）減掉了約14磅的體重，而以常規飲食為基礎的小組基本保持不變。
植物性飲食組的其他變化跟低脂肪飲食的本質有關，這包括了膽固醇水平的降低–而這進而降低了他們患心髒病、糖尿病和類似疾病的幾率。
該研究的論文作者、醫學博士Hana Kahleova說道：「這些發現對於1.6億跟超重和肥胖作鬥爭的美國人來說是開創性的。經過幾年甚至幾十年的時間，每頓飯後燃燒更多的卡路里會對體重管理產生顯著的影響。」
來源：cnBeta
