據外媒CNET報道，盡管Impossible Foods和 Beyond Meat等人造肉公司正在快餐店推出其產品，但其他組織正在尋找在實驗室培養實際肉類的方法。以色列創業公司Aleph Farms就是其中之一。
Aleph Farms與俄羅斯3D生物打印解決方案實驗室以及兩家美國公司合作，於9月26日在國際空間站進行了一項實驗，其中涉及使用3D生物打印機將從活體動物身上採集的細胞培養成一小塊肌肉組織。
該實驗只是概念的證明。但是，如果可以成功地在太空中製造肉類，那麼可以想象，它也可以在地球上幾乎任何地方都可以製造。 Aleph Farms發言人Yoav Reisler告訴CNET：「我們證明了我們可以在不依賴當地土地和水資源的情況下生產食物。」 Reisler表示，該公司正在尋求減少食物浪費，並為有需要的人提供營養資源。
Aleph Farms從收集活牛的細胞開始。它會在實驗室環境中對其進行培養，然後將其製成肉類以供人類食用。該公司將其稱為「非屠宰肉」。實驗室版本旨在具有與農場肉相同的味道和質地。
這家初創公司在2018年底推出了原型肉條，但表示正在努力使肉條變得更厚。
來源：cnBeta
