據外媒報道，未來的糧食安全、可持續農業和環境被作為一個整體向公眾發出呼籲–在未來幾十年減少對傳統肉製品的依賴，而最近宣布的XPrize競賽將這個問題放在了中心位置。通過鼓勵發展雞和魚的替代品，The Feed the Next Billion競賽承載着重塑全球肉類產業的宏偉目標。
等到2050年，全球人口預計將從目前的77億左右增長到100億左右，在這麼多人需要吃飯的情況下，當前的農業生產方式所帶來的影響仍是一個嚴重的問題。為地球上的居民生產足夠的食物而又不嚴重危及其自然生態系統和野生動物將涉及一個嚴重的路線糾正問題，而從傳統肉類以外的來源獲取蛋白質將是解決方案的一部分。
Impossible Foods和Eat Just等實驗室培育的肉類就是幾個例子，它們的產品說明了科技如何可以復制出真正雞肉的外觀、味道和感覺。同樣的，Feed the Next Billion的競爭任務則是讓參賽者製作雞和魚的替代品。
獲勝隊伍將需要生產出像真正的雞肉和魚一樣能烹飪的連續肉塊，並且還能提供相同的營養價值。然而，替代肉類必須比傳統肉類具有更低的環境足跡，生產團隊必須證明如何擴大生產並在全球范圍內銷售。
活動注冊將一直持續到明年4月28日，最終的獲勝者將在2024年公布。
來源：cnBeta
