是時候升級一下磨豆機了。
之前那篇咖啡敗家文章《從比樂蒂到百勝圖，一步步搭起家中咖啡角》中有提到，磨豆機其實是做咖啡中很重要的一個環節，分布均勻的粉粒對於咖啡的風味有著決定性的作用，但由於歷史原因（qiong），在很長一段時間中都是由手搖和入門電磨湊合著，如今搬了新家，咖啡設備也基本到位，那麼升級一台好的磨豆機就提上日程了。
在這幾年，隨著咖啡走進千家萬戶，家庭咖啡器具行業也水漲船高，廠商們生產咖啡產品時不再只想著性能，也開始照顧到家用產品在顏值、大小和易用性上的需求，最典型的就是意式咖啡機和磨豆機，從商用機的傻、大、笨、粗但性能絕絕子轉變為小巧、輕量、高顏值還易用甚至智能化，比如早年大火的Fellow ODE就是憑借出眾的顏值和模仿EK43的殘粉撥片一炮而紅。
在我尋覓了市場一圈後，以及在咖啡師朋友們的推薦下，決賽圈鎖定在了Fellow ODE、Eureka MMG、和OPTION-O Lagom mini這三位2000檔選手上。
ODE作為初代網紅，64mm大刀盤、單份投放、帶導流槽的磁吸接粉罐以及殘粉彈片和出眾的顏值都是優點。
缺點是年紀有點大了，其刀盤出粉也備受詬病，如果升級SSP刀盤價格又一下就上去了，於是慘遭淘汰，最新消息是出了二代升級款，把初代的刀盤改良了，挽回了不少競爭力。
Eureka MMG是義大利老牌大廠出品，品質有保障，專利的無極調節旋鈕也備受好評，缺點有幾個。
首先就是型號太多看著頭大，想想老喬回蘋果第一件事就是精簡產品線真的是太明智了。
二是儲豆倉在家用是個累贅，一般家用都是定量沖煮個15-20克，偶爾有30克分著喝，所以是要多少出多少，這也是家用和商用最大的不同，而MMG一水的大號儲豆倉在這就很扎眼了，本來房子就小，能省點空間就省點吧。
三是沒有殘粉處理裝置，即沒有零殘粉設計，也沒有殘粉清理部件。
於是最後勝出的就成了OPTION-O Lagom mini，是一群澳洲的咖啡愛好者工程師在2016年決定結合自己的工作技能和愛好技能打造的產品，是近年來比較流行的創業故事。
Lagom mini首先在外形上就和傳統磨豆機大相逕庭，ODE是把磨豆機的顏值提升到了極致，但你還是能一眼看出來這是個磨豆機，調節轉盤、豆倉、方方正正的造型，該有的都有。而Lagom mini則是三個有著濃郁「蘋果范」的鋁合金圓柱體，不管是銀色的鋁合金光澤還是CNC痕跡都像極了Mac電腦，圓柱體中集成了刀盤調節裝置——圓柱中裂出的一條縫，如果不仔細看，就是三個矗立在那的銀色圓柱。
同時也得益於高度集成的設計，Lagom mini體積極小，拋開大的不和諧的電源，Lagom mini的機身比手搖磨豆機大不了多少，或者說這就是一個有著電機驅動和更穩定結構的手搖磨豆機，就像Mac mini，比MacBook/手搖磨豆機大一點，你還需要外接電源工作，但你確實可以將它們帶出房間，而不是像傳統台式機和電動磨豆機那樣局限在房屋里，在Glamping火熱的當下，這個優點極其突出。
致敬蘋果的不僅是外觀設計，還有對磁鐵的運用，接粉罐和底座通過磁吸連接，只要放過去就能自動歸位，讓出粉口對准罐子，避免撒漏。還有豆倉蓋也是嵌入了磁鐵，放進豆子，蓋子也是自動歸位，非常巧妙的設計。
還是因為出色的結構設計，Lagom mini調節簡單，最大的圓柱體其實是由兩部分組成，擰動調節間距擠壓上下刀盤的距離就能調節磨豆的粗細，從意式到手沖到法壓壺都能勝任，不過不推薦意式，為什麼放缺點那講。
作為一台磨豆機，其核心當然是高精度、穩定、均勻的研磨，和所有定量設備一樣，只要想做到穩定的高精度，其難度和成本必然是成幾何級增長的，這也是比200塊的磨豆機優秀的地方。Lagom mini的48mm錐刀粒徑分布均勻，我大概的用篩網篩了一下，極細粉少多了，最多的中間粉顆粒分布也均勻，能讓做出的咖啡風味更穩定，不會一次酸一次苦的。
沖煮前後的咖啡粉
Lagom mini的一大特色是「零殘粉」，它的出粉通道設計的很巧妙，在錐刀下有三扇擺動葉片，隨著錐刀一同旋轉將磨碎掉落下的咖啡粉掃到出粉口掉出，將出粉通道縮減到最小，這樣就幾乎沒有殘粉了，根據我的試驗，正常情況下進豆和出粉的重量差一般都在0.1克內。
如果你還不滿意，可以和我一樣購置一個3D列印的吹粉豆倉蓋，用按壓吹一吹，不過由於接粉罐很小，30克豆子就有溢出的風險了，如果再一吹，就很容易吹的到處都是，如果Lagom mini能把接粉罐的直徑做大一圈，同時讓出粉口內插進去而不是像現在這樣出粉口懸浮在接粉罐上沿2mm的位置，完全杜絕散落就完美了。
目前看，吹氣豆倉在吹殘粉有咖啡粉漫天飛舞的隱患，而小撥片和老式的敲打都不夠優雅，可能泰摩那扭一扭的機關扳手才是完美形態吧。
除開以上，Lagom mini最大的問題是靜電消除不夠好，大概是全金屬機身的天生缺陷吧，每次磨完豆子，豆倉內一定會遺留大量的銀皮粉屑混合物，丟失的0.1克可能就在這吧。如果用噴水老辦法能緩解一部分，不過會帶來新問題——豆子粘在豆倉壁上下不去，甚至是直接卡在頸口，就很尷尬，每次磨完都得打開瞅一瞅。
再吹毛求疵點，一是碩大的電源能不能小型化一點，不知道的還以為是老款MacBook Pro的電源呢，如果能改成C口支持移動電源直驅就更完美了。二是磨豆速度有點慢，磨20克豆子能要個小一分鍾，如果是磨Espresso的細度，那得到地老天荒。
滿分的話，我能給Lagom mini打上個86分，足夠跨入優秀磨豆機的行列，只是優秀如鯁在喉的小問題讓你用的沒那麼順暢，作為初創團隊的首款作品還是值得贊揚的，希望二代能保留優點改進不足，讓家用磨豆機市場更卷一點。
錐盤 好用麼 還行，你可以看成大號電動手磨
是時候升級一下磨豆機了。
之前那篇咖啡敗家文章《從比樂蒂到百勝圖，一步步搭起家中咖啡角》中有提到，磨豆機其實是做咖啡中很重要的一個環節，分布均勻的粉粒對於咖啡的風味有著決定性的作用，但由於歷史原因（qiong），在很長一段時間中都是由手搖和入門電磨湊合著，如今搬了新家，咖啡設備也基本到位，那麼升級一台好的磨豆機就提上日程了。
在這幾年，隨著咖啡走進千家萬戶，家庭咖啡器具行業也水漲船高，廠商們生產咖啡產品時不再只想著性能，也開始照顧到家用產品在顏值、大小和易用性上的需求，最典型的就是意式咖啡機和磨豆機，從商用機的傻、大、笨、粗但性能絕絕子轉變為小巧、輕量、高顏值還易用甚至智能化，比如早年大火的Fellow ODE就是憑借出眾的顏值和模仿EK43的殘粉撥片一炮而紅。
在我尋覓了市場一圈後，以及在咖啡師朋友們的推薦下，決賽圈鎖定在了Fellow ODE、Eureka MMG、和OPTION-O Lagom mini這三位2000檔選手上。
ODE作為初代網紅，64mm大刀盤、單份投放、帶導流槽的磁吸接粉罐以及殘粉彈片和出眾的顏值都是優點。
缺點是年紀有點大了，其刀盤出粉也備受詬病，如果升級SSP刀盤價格又一下就上去了，於是慘遭淘汰，最新消息是出了二代升級款，把初代的刀盤改良了，挽回了不少競爭力。
Eureka MMG是義大利老牌大廠出品，品質有保障，專利的無極調節旋鈕也備受好評，缺點有幾個。
首先就是型號太多看著頭大，想想老喬回蘋果第一件事就是精簡產品線真的是太明智了。
二是儲豆倉在家用是個累贅，一般家用都是定量沖煮個15-20克，偶爾有30克分著喝，所以是要多少出多少，這也是家用和商用最大的不同，而MMG一水的大號儲豆倉在這就很扎眼了，本來房子就小，能省點空間就省點吧。
三是沒有殘粉處理裝置，即沒有零殘粉設計，也沒有殘粉清理部件。
於是最後勝出的就成了OPTION-O Lagom mini，是一群澳洲的咖啡愛好者工程師在2016年決定結合自己的工作技能和愛好技能打造的產品，是近年來比較流行的創業故事。
Lagom mini首先在外形上就和傳統磨豆機大相逕庭，ODE是把磨豆機的顏值提升到了極致，但你還是能一眼看出來這是個磨豆機，調節轉盤、豆倉、方方正正的造型，該有的都有。而Lagom mini則是三個有著濃郁「蘋果范」的鋁合金圓柱體，不管是銀色的鋁合金光澤還是CNC痕跡都像極了Mac電腦，圓柱體中集成了刀盤調節裝置——圓柱中裂出的一條縫，如果不仔細看，就是三個矗立在那的銀色圓柱。
同時也得益於高度集成的設計，Lagom mini體積極小，拋開大的不和諧的電源，Lagom mini的機身比手搖磨豆機大不了多少，或者說這就是一個有著電機驅動和更穩定結構的手搖磨豆機，就像Mac mini，比MacBook/手搖磨豆機大一點，你還需要外接電源工作，但你確實可以將它們帶出房間，而不是像傳統台式機和電動磨豆機那樣局限在房屋里，在Glamping火熱的當下，這個優點極其突出。
致敬蘋果的不僅是外觀設計，還有對磁鐵的運用，接粉罐和底座通過磁吸連接，只要放過去就能自動歸位，讓出粉口對准罐子，避免撒漏。還有豆倉蓋也是嵌入了磁鐵，放進豆子，蓋子也是自動歸位，非常巧妙的設計。
還是因為出色的結構設計，Lagom mini調節簡單，最大的圓柱體其實是由兩部分組成，擰動調節間距擠壓上下刀盤的距離就能調節磨豆的粗細，從意式到手沖到法壓壺都能勝任，不過不推薦意式，為什麼放缺點那講。
作為一台磨豆機，其核心當然是高精度、穩定、均勻的研磨，和所有定量設備一樣，只要想做到穩定的高精度，其難度和成本必然是成幾何級增長的，這也是比200塊的磨豆機優秀的地方。Lagom mini的48mm錐刀粒徑分布均勻，我大概的用篩網篩了一下，極細粉少多了，最多的中間粉顆粒分布也均勻，能讓做出的咖啡風味更穩定，不會一次酸一次苦的。
沖煮前後的咖啡粉
Lagom mini的一大特色是「零殘粉」，它的出粉通道設計的很巧妙，在錐刀下有三扇擺動葉片，隨著錐刀一同旋轉將磨碎掉落下的咖啡粉掃到出粉口掉出，將出粉通道縮減到最小，這樣就幾乎沒有殘粉了，根據我的試驗，正常情況下進豆和出粉的重量差一般都在0.1克內。
如果你還不滿意，可以和我一樣購置一個3D列印的吹粉豆倉蓋，用按壓吹一吹，不過由於接粉罐很小，30克豆子就有溢出的風險了，如果再一吹，就很容易吹的到處都是，如果Lagom mini能把接粉罐的直徑做大一圈，同時讓出粉口內插進去而不是像現在這樣出粉口懸浮在接粉罐上沿2mm的位置，完全杜絕散落就完美了。
目前看，吹氣豆倉在吹殘粉有咖啡粉漫天飛舞的隱患，而小撥片和老式的敲打都不夠優雅，可能泰摩那扭一扭的機關扳手才是完美形態吧。
除開以上，Lagom mini最大的問題是靜電消除不夠好，大概是全金屬機身的天生缺陷吧，每次磨完豆子，豆倉內一定會遺留大量的銀皮粉屑混合物，丟失的0.1克可能就在這吧。如果用噴水老辦法能緩解一部分，不過會帶來新問題——豆子粘在豆倉壁上下不去，甚至是直接卡在頸口，就很尷尬，每次磨完都得打開瞅一瞅。
再吹毛求疵點，一是碩大的電源能不能小型化一點，不知道的還以為是老款MacBook Pro的電源呢，如果能改成C口支持移動電源直驅就更完美了。二是磨豆速度有點慢，磨20克豆子能要個小一分鍾，如果是磨Espresso的細度，那得到地老天荒。
滿分的話，我能給Lagom mini打上個86分，足夠跨入優秀磨豆機的行列，只是優秀如鯁在喉的小問題讓你用的沒那麼順暢，作為初創團隊的首款作品還是值得贊揚的，希望二代能保留優點改進不足，讓家用磨豆機市場更卷一點。
來源：Chiphell
catalogo 發表於 2022-11-30 10:48
