三伏天不吃這瓜虧大了，脆嫩多汁還清熱解暑，敞開吃不長肉

三伏天不吃這瓜虧大了，脆嫩多汁還清熱解暑，敞開吃不長肉。這個季節是北方各種蔬菜最豐富的時候，什麼菜都有，而且物美價廉，這瓜1元1個，有時候1.5元2個，超級便宜，1個足夠全家人吃一頓。很多人對這瓜可能不屑一顧，其不知，這瓜不含脂肪，富含蛋白質、礦物質和豐富的維生素，鈣含量極高，特別適合老人孩子吃，隨意搭配都是美味，我家三天兩頭吃一次，全家人都愛吃，大暑天氣常吃這瓜，還有去煩止渴的作用。

這瓜就是角瓜，也叫西葫蘆，北方人喜歡叫它角瓜。是大家非常熟悉的家常菜，也是北方夏季最早上市的地產菜，以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜受。今天給大家分享一道非常美味的家常菜，西紅柿炒角瓜，做法極其簡單易學，沒有難度，記住一個小技巧，要把西紅柿炒出濃厚的湯汁來，切記角瓜不能切薄片，要切成塊口感才好，按照這個操作，廚房小白也能炒出好吃的味道。喜歡的加一個辣椒，微辣的口感，酸甜爽口，開胃下飯，我家一周至少吃三次，還吃不夠，尤其喜歡素炒，老人孩子都愛吃，湯汁泡飯特開胃。喜歡的朋友一起試試吧，有多好吃你做了才知道。

【西紅柿炒角瓜】所需食材：角瓜半個；西紅柿1個；辣椒1個；油適量；鹽適量；蔥適量；五香粉適量；味極鮮醬油適量；白糖適量。

做法及步驟： 1、准備食材，西紅柿淡鹽水中浸泡10分鍾，反復清洗干淨，角瓜和辣椒都是從姐家拿來的，自家種植的綠色蔬菜，沒有農藥沒有化肥，洗干淨就好。

2、西紅柿切塊，做這道菜的時候，西紅柿要多一點 ，湯汁濃郁才好吃，我選一個大西紅柿，小西紅柿可以放2個。大蔥去皮洗淨切碎。

3、角瓜很嫩，不用去掉瓜瓤直接切塊，這里一定要注意，不要切片哦！如果角瓜很老，就去掉瓜瓤。

4、炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和蔥花，下入西紅柿翻炒，炒至西紅柿出濃厚的湯汁。

5、下入角瓜塊翻炒。

6、翻炒均勻後，加入半碗水燉一下，不用蓋鍋蓋，角瓜很容易熟。

7、加入辣椒翻炒均勻，喜歡辣椒脆嫩口感的炒半分鍾就好，喜歡偏軟一點口感的炒1分鍾。

8、加入鹽、白糖、味極鮮醬油調味，喜歡的還可以加點蘑菇粉，不加也非常好吃。

9、出鍋裝盤，這菜看着是不是特別有食慾，酸甜爽口的家常小炒端上桌，也是瞬間被秒光的節奏，多吃一碗飯不是事。

小貼士：

1、做這道菜的關鍵是西紅柿一定要炒出濃厚的湯汁，再下入角瓜，味道超級鮮美。

2、角瓜不要切片，切塊口感才好，脆嫩多汁，營養不流失。

脆嫩多汁的角瓜，有去煩止渴，清熱解暑的額作用，不含脂肪，敞開吃不長肉，鈣含量極高，三伏天宜多吃，爽口開胃，超級下飯呢！