每年到了年底的時候，牛肉的價格就開始猛漲！趁著現在還沒開始漲價，趕緊囤一點牛肉放在冰箱冷凍保存，想吃的時候隨吃隨取！今天買的牛肉有一部分特別好，有點像雪花牛肉的感覺，我就把它們專門剔出來，做一個牛排吃！自從吃了正宗牛肉做的牛排，再也不想吃外面賣的合成牛排了 ！我是不是嘴巴養的有點叼了
By 果媽私房菜 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 牛肉 適量
- 洋蔥 1個
- 生薑 1塊
- 胡椒粉 1勺
- 蚝油 適量
- 鹽 適量
- 黑胡椒醬 適量
- 西藍花 兩朵
- 油 適量
做法步驟
1、把牛肉上的筋膜剔除乾淨，順著紋理橫切成筷子厚度的厚片！
2、用錘子或者擀麵杖把牛排敲打三分鐘左右，把肉筋敲散，這樣醃製出來的牛排才夠鮮嫩，吃起來不會柴口！
3、洋蔥切成絲，生薑切成絲備用！
4、處理好的牛排放進碗里！
5、加入洋蔥和薑絲去腥，再放入一些胡椒粉，蚝油，鹽，生粉，嫩滑醃料(酵素)抓拌均勻！
6、放入冰箱冷藏醃製一天一夜！
7、水開放入一勺鹽，幾滴油，放入西藍花焯水，撈出控干水分備用！
8、起鍋燒油，放入醃製好的牛排，中小火煎！
9、煎至兩面金黃即可！(根據自己的喜好把牛排煎至七分熟或者全熟！)
10、煎好的牛排切成小塊！方便食用！
11、牛排放入盤中，淋上黑胡椒醬，周圍擺上西藍花即可食用！
12、成品圖
13、成品圖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
來源：kknews幾款養生靚湯，清熱養顏又潤肺
