劃船不用槳，一生全靠浪，大家好，我是浪哥，一個做事堅持能動手就別吵吵原則的硬殼男人。時值中秋國慶雙節齊至，我們怎麼能不去買個月餅來意思意思，不吃總覺得少了點什麼，作為資深線上購物的王者，於是拿起某東，打開一看，瞬間不美麗了，月餅的價格竟然差別如此之大，每一塊的價格從幾元到幾十元，甚至幾百元，這月餅咬下去每一口都是金錢的味道啊，於是就想看看這個生意背後的套路，於是給大家揭示一下這割韭菜的王者—月餅。
我印象中吃的比較多的是酥皮月餅，油紙包裝，蠟封口，多是五仁、棗泥、豆沙餡，味道上說起來和現在的月餅味道相差不多，而只是大多是廣式月餅皮，而現在的月餅的餡料也豐富了，當然價格也很美麗了。
本文主要從以下2個方面來討論：
1、月餅的利潤有多高?
2、月餅券如何通過紙和空氣實現利潤大循環的？
月餅的利潤有多高?
我們首先選取兩個種類的月餅，同樣都是蛋黃蓮蓉月餅，一個售價5元左右，另一個單個售價在40元左右，我們現在看配料表：
我們可以看到兩個用到的材料基本都是白砂糖、蓮子、麵粉、雞蛋、鹹蛋黃、食用油這些，但是為什麼售價存在如此的大差別？
有人或許會說賣的貴的用的材料更好，那再好也好不出10倍的差距。而在我看來現在的月餅已經脫離了它最基本屬性—吃，更多的是社交屬性，送禮成為它的主要目的，而送禮更重要的是讓雙方都有面子，那麼月餅禮盒就出現了，同時也帶來了月餅的溢價。從幾元到幾十元乃至上百元的售價，高價歸根到底就是在為智商和面子交稅。包裝越華麗，價格越高，送禮的人越有面子，而廠商的利潤越高，包裝越好利潤越高，不是為智商和面子交稅是為了什麼？
我們來看三家公司的年報，來看看月餅的毛利是多少？
一、定位中低端人群的桃李
二、定位中高端人群的廣州酒家
三、定位高端人群的元祖食品
我們可以看到上面的上市公司的年報，從中可以看出做中低端人群的營業額超過其他兩個，但是從毛利上看，明顯是售價更高的廣州酒家和元祖食品，他們的毛利可以多達60%以上，幾塊錢的成本可以賣到幾十塊，這就讓賣奶茶、賣咖啡、賣冰激凌的都一股腦的進入月餅市場，就連八竿子打不著的周黑鴨也殺進月餅市場。
幾塊錢的成本的月餅，加上一個高大上的包裝，加上洋氣的名字，身價就從變成了幾十塊，而在網紅經濟席捲的浪潮下，看到他們賣的幾百塊的禮盒，難以想像這背後的利潤有多高，但凡我們想嘗一嘗，我們就得為我們的好奇心繳納智商稅。
競爭
如此多的廠商進入，按理說應該是一片紅海，但是我們可以看到月餅企業的相關註冊量：
2010年月餅相關企業註冊量不足1500家，2017年突破3000家，2019年新註冊量為2873家，與2018年幾乎持平。受疫情影響，今年前8個月，月餅相關企業的註冊量是1692家，同比下降了19.1%。這說明一個問題，月餅的利潤我們看到的披露的利潤可能並不是利潤的天花板，可能還存在更高的利潤率。
月餅券如何通過紙和空氣實現利潤大循環的？
月餅銷售的高毛利看來並不是月餅企業真正獲利的力量源泉，我們繼續深究下去，我們就會發現月餅券的存在，這是月餅企業自己創造的一條屬於自己的經濟道路，我們來看禮品券背後的貓膩。
首先，月餅廠商用幾毛錢一張的價格印刷一批200元的月餅券，然後以160元的價格賣給經銷商，而經銷商則以180元的價格賣給某公司採購，公司將月餅券發送給客戶，而客戶不喜歡吃月餅，並將月餅券以80元的價格賣給黃牛，而黃牛有渠道將月餅券給月餅生產商，就這樣通過幾毛錢的成本，月餅生產商完成了幾百倍的利潤，而這其中，幾乎每個成員都有收益，唯一付出金錢的採購者也獲得了面子，讓這條鏈條上的每一環節都獲得了利潤，通過紙和空氣就創造了財富。
越來越多的月餅生產企業通過30萬的成本去生產300萬的月餅，然後標價3000萬的月餅券，最後可能來兌換的只有100萬的月餅，就這樣經過一個大循環，月餅生產企業獲得幾百萬乃至上千萬的利潤，這其中的暴利可想而知，也許有人會說假如所有人都去提呢，那這又回到了才開始的時候，月餅的成本只有幾元，此時月餅企業只需要繼續按照預約提貨的訂單來生產就好了。
當我們忘記兌換月餅券的時候，我們發現月餅的生產企業直接省去了中間所有的環節，它實現了更大的利潤，我們可以看到有人出售月餅券的時候，月餅生產企業的利潤是70元；當沒有人去領取的時候，月餅企業的利潤直接變成160元，利潤翻番。
所以，我們可以看到月餅企業其實熱衷於發行月餅券，賣月餅不如賣券掙錢。
我們上面看到的元祖食品，在2019年發佈的報告，對於預付儲值卡，在消費者未來行使提領權利的可能性極低時，公司將極可能最終不會被提領的相關預收帳款部分由預收帳款轉入營業收入。簡而言之，用戶預付充值卡，但是使用的機率極低，或者是月餅券過期這樣的，2019 年 1-3 月凈利潤增加人民幣 22,258,957.23 元，2019年全年大概會超過4000萬元，而2019年元祖食品的營業總收入大概是22億，我們可以看到這其中的暴利，你們還記得那個儲值卡里面還有金額沒用，抓緊時間去用啊，不要被這些企業割韭菜了。
總結：
月餅的象徵意義遠大於實際意義，家人團聚才是原來月餅背後代表的真正意義，全家人一起仰望星空，觀看月亮，此時才是月餅該出現的位置，作為點心的它不應成為收割我們智商和面子的韭菜，應該是我們大家和家人相聚之後放在手邊的茶點，祝大家雙節快樂，一口一個月餅。
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來源：kknews月餅：割韭菜的王者
