芹菜具有保健功能，高血壓的人常吃可降低血壓，當然血壓正常的人也可以吃，芹菜含有多種對人體有益的營養物質，膳食纖維含量非常高的，芹菜炒粉也是非常好吃的一道家常菜。
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芹菜炒粉條
圖文 |琴韻優雅
芹菜500g豬肉150g粉條150g大蔥一段姜一塊蒜二瓣精鹽適量一品鮮醬油適量十三香適量雞精適量
1. 食材集合。
2. 芹菜摘掉葉子，洗凈用刀拍一拍切小段。
3. 大蔥切蔥花，姜切末，蒜切小塊。
4. 泡軟的粉條下鍋焯一下，冷水下鍋就行，水開二分鐘後撈出，時間可根據粉條的粗細程度而定。
5. 不用倒掉水，繼續焯芹菜，鍋中加點食用油，水開撈出過涼水，控干水份備用。
6. 粉條控水，加入少許老抽上色，加少許食用油防粘。
7. 起鍋燒油，油溫七成熱時下入肉片煸炒，炒出油脂。
8. 下入蔥姜蒜煸炒出香味，加入十三香煸炒。
9. 下入芹菜繼續煸炒，加入精鹽煸炒。
10. 下入粉條煸炒，加入一品鮮醬油，加少許雞精翻拌均勻出鍋。
11. 成品圖。
小竅門：
快出鍋時加入一品鮮醬油，為的是健康考慮，因為現在的醬油中都有味精的成份，炸鍋的時候溫度過高，會產生有毒物質，我們既要好吃，又要健康，不吃雞精的可以不放。
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~~ By 琴韻優雅 ~~
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來源：kknews芹菜炒粉條：接地氣兒的家常菜，噴香下飯，簡單快手
