能與米其林評選比肩的「全球最佳50餐廳」於6月25日在新加坡金沙酒店揭曉了2019年的最新榜單。中國有兩家餐廳上榜，快跟小小值一起去「一飽眼福」吧!
「全球最佳50家餐廳」是由英國媒體公司威廉·里德商業媒體製作的一份名單，最初出現在英國《Restaurant》雜誌。主要根據來自各國的廚師、餐館老闆、美食家和餐館評論家的投票調查來確定榜單，被稱為美食界的奧斯卡。
世界50最佳餐廳和米其林最大的區別在於，米其林評價原則：星數只和食物本身相關；而世界50最佳餐廳的評選沒有基準，大家的投票都來自於對餐廳的直接認知，支持有好感的餐廳，更加注重餐廳本身的魅力。
先來看看中國上榜的餐廳，近水樓台，最有可能去到的餐廳。
一、2019中國上榜餐廳
NO. 48 Ultraviolet by Paul Pairet 中國 上海
作為內地唯一上榜的餐廳，Ultraviolet 從去年的第24位降到了第48位，上榜理由是「終極身臨其境的感官體驗」。Ultraviolet by Paul Pairet（簡稱UV)，號稱「全世界第一個感官餐廳」。UV主打創意法餐，為了保持神秘的體驗，這家餐廳在網上沒有留下地址，”全球最佳50餐廳”官網上的地址是「somewhere in Shanghai」。經過網友反映，這家餐廳不能私自前往，須統一集合在上海外灘18號6樓的Mr & Mrs Bund餐廳後，再開車把客人送到用餐地點。餐廳坐落於一個看似像廠房的內部，隨着一扇厚厚的鐵門打開，magic就開始上演。UV的每一道菜都有一個主題，配合周圍的高科技設備與熒幕牆，混合了聲、光、影、音、氣、味等多重感官體驗，讓吃飯更像是一種所有感官被觸發的沉浸式體驗。
UV周二至周四的晚市營業，有固定套餐可以選，4000元起，每次只接待10位客人。只能通過它的官網預定，最早可以提前4個月預約，支持微信、支付寶支付。小小值看了一下，目前最早可以預約7月18號。
好了介紹了這麼多，必須放上官網地址。
官網鏈接：UV家同樣高大上的官網，請戳。
NO.41 The Chairman大班樓 中國 香港
大班樓是第一次上榜，同時也是中國菜第一次上榜。上榜理由：在一個不起眼樓內的注重時令食材的粵菜。的確，粵菜清淡雅致，講求吃出原味，想做得好，首要條件，必須採用最優質新鮮的食材。據大班樓介紹他們採用了最新鮮的食材，雞鴨魚肉都是當天現宰。他們也有自己的小農場，用於種植有機瓜菜，晾曬臘肉，醃漬醬菜等。同時，他們也自己自製醬汁，如：蝦油、辣油、雞油、香茅油，全部慢火熬製，提味一流。如此匠心的餐廳也難怪會上榜。除此之外，大班樓菜單上沒有魚翅、海參、燕窩，因為他們認為其他食材更加有趣並且環保。
推薦菜品：雞油花雕蒸花蟹、脆皮牛腩、梅菜蒸菜心苗、咕嚕肉等。
地址：香港中環九如坊18號
營業時間：星期一至日 午餐: 12:00 – 15:00 晚餐: 18:00 – 23:00
二、其他亞洲入選餐廳
此次榜單在新加坡公布，為首次在亞洲舉辦發布會。
亞洲美食是世界美食榜單中不可忽視的力量。不管是博大精深的中餐，打遍世界的日料，還是令人着迷的東南亞菜系，都為世界餐飲提供了無數的話題。
這次亞洲餐廳有7家入選，曼谷2家，東京2家，上海1家，新加坡1家，香港1家。
排位最高的是來自曼谷的新派印度菜Gaggan，NO.4
接下來是：
NO.11 DEN 日本 東京
NO.18 ODETTE 新加坡
NO.22 NARISAWA 日本 東京
NO.45 Sühring 泰國 曼谷
三、TOP2餐廳
TOP1 Mirazur 法國 芒通
法國餐廳終於揚眉吐氣，拔得頭籌。Mirazur餐廳坐落在芒通一片臨海的山邊懸崖邊上，擁有能鳥瞰整個海港和地中海海岸的迷人景色，滿眼的南法風情讓人賞心悅目。餐廳十分注重食材的來源，因此Mirazur擁有獨立的後院農場，反映的季節性也就成了餐廳的一大特色。
TOP2 Noma 丹麥 哥本哈根
Noma餐廳曾在2010、11、12、 14年，4次奪得「全球最佳餐廳」稱號，也連續8年名列世界前3的最知名米其林餐廳。他們於2017年閉店，又於去年重新開業了。新開業的Noma 2.0很快在美食屆颳起旋風，被認為是全世界最優秀的北歐菜之一。各路食評人贊賞有加，獎項更是拿到手軟。
看完了榜單介紹，有沒有心動啊？你吃過幾家？哪家你最想吃呢？
來源：華人頭條B
來源：華人號：美食大搜羅