治癒系的造型饅頭，自己動手做健康又美味。使用天然的色粉來調色，讓孩子每一口都吃得安心。這次製作的是孩子指定的兔兔造型饅頭。
材料
中筋麵粉150g
鮮奶80～85g
細砂糖15g
米糠油5g
速發乾酵母粉1.5g
紅曲粉少許
竹炭粉少許
做法
1、全部材料（天然色粉除外）用手或揉麵機揉成光滑的面團（像洗衣服一樣的手法搓揉至光滑）。
2、取10g鮮奶面團加入紅曲粉用手揉勻成淡粉色面團。
3、再10g鮮奶面團加入竹炭粉的調成黑色面團。
4、將白色面團分為48g/4個製作頭部，每等分用力搓揉擠出空氣後滾圓，放置饅頭紙上共4個。（先把主體全部製作完成後，再做五官，發酵才會一致）。
5、將白色面團分為3g/8個；粉色面團0.7g/8個做成耳朵。
6、將白色面團分為3g/4個做成嘴巴，最後利用剩下的面團做成五官。
7、造型做好後，電鍋放入2米杯溫水，放在蒸籠上進行發酵40～50分（發酵時間須根據實際狀況調整）。
發酵判斷：發好的饅頭摸起來像耳垂一樣柔軟，且手輕輕壓面團會慢慢回彈，約為原本的1.5倍大。
8、發酵完成後，放入電鍋，鍋蓋留小縫（用竹籠不用留縫）按下開關開始蒸，蒸至跳起後，拔掉插頭燜3～5分鍾後再開蓋就完成。
料理小提醒
發酵時間為參考用，請根據實際發酵狀況做調整。
面團要儘量揉至光滑無氣泡，蒸出來的饅頭才會漂亮。
饅頭蒸好後不要馬上開蓋，要開1小縫等3～5分鍾左右再慢慢打開。
來源：華人頭條B來源：鴿子醫生談孕育
