生薑是廚房中再普通不過的調味料，不過也是一種中藥材。其中含有其他食材沒有的姜辣素，可良性刺激胃腸道黏膜，使得胃腸道處於充血狀態，進而增強消化能力，同時也能緩解吃冷飲所引起的腹痛、腹脹以及嘔吐；生薑也能促進全身血管擴張，加快全身血液循環，利於毛孔張開，幫助排除體內寒氣和病菌。總而言之，經常吃生薑能起到保健強身和養生益壽效果。但民間流傳晚上吃薑勝似砒霜，這真的如此嗎。
晚上吃薑勝似砒霜嗎？
晚上吃薑賽砒霜沒有任何依據，這是一個謠言。之所以很多人晚上不吃薑，是因為生薑中含有辛辣以及芳香物質，也含有姜辣素等一些活性成分，可刺激嬌嫩的腸胃黏膜；同時生薑可刺激心臟和血管，若晚上吃生薑可能會加快心跳速度，促進全身血液循環，使得中樞神經變得異常興奮，進而引起失眠。晚上吃生薑只是會影響睡眠，並不會對身體帶來其他傷害。
正確用生薑能治療哪些疾病？
1、身體水腫
多數人吃生薑時會把皮去掉，然而生薑皮是一種中藥材，能輔助治療多種水腫。無論是妊娠水腫、月經期水腫還是腎炎水腫，都能通過五皮飲來治療，生薑皮是其中的配方。
2、去除腳臭
把生薑切成片直接放進開水中，然後加入適量的醋和鹽，當水溫降到60℃時就可以泡腳了，每次泡腳控制在15分鐘以內。不僅僅促進全身血液循環，而且也能去除腳臭，緩解腳汗多的問題。
3、治療感冒
大部分人都知道生薑能輔助治療感冒，一般製作成可樂薑湯又或是紅糖姜水。不過值得提醒的是，只符合沒有嗓子疼痛症狀、如扁桃體紅腫的感冒可以用生薑治療。
4、緩解身體疼痛
生薑能緩解身體多個部位疼痛，如吃太多生冷食物所引起的腹痛和痛經等。儘量選擇老薑，因為發散力強而且效果好。
如何吃對生薑？
1、吃肉時搭配生薑
生薑也是一種調味品，能祛除肉類的腥膻味。另外生薑也能促進消化液分泌，幫助消化高蛋白質食物。所以吃肉時搭配生薑能促進消化，只吃一克就行。
2、陽虛怕冷的人去姜皮
生薑是溫性的，能緩解手腳冰涼、全身乏力睏倦以及四肢怕冷等陽虛體質症狀；受到風寒感冒、痛經、淋雨受寒等可以喝紅糖生薑水，起到發汗解表效果，同時也能去除寒氣和溫暖子宮。不過姜皮是涼性的，陽虛怕冷的人儘量把薑皮去掉。
溫馨提示
雖然生薑有很高的藥用價值，但陰虛火旺和內熱的人儘量少吃為妙，這兩類人易出現心煩意亂，手腳心發熱，失眠，口乾舌燥，大便乾結等；還有服用凝血類藥物以及膽結石病人也不能吃太多姜。最最重要的是壞掉的將堅決不能吃，因為產生的黃樟素毒性很強，會使得肝細胞變性，甚至會誘發癌症。選擇新鮮的生薑，購買的生薑可放在冰箱中冷藏一個月左右。
#家庭醫生超能團##科學真相#
家庭醫生在線專稿，未經授權不得轉載
來源：kknews「晚上吃薑賽砒霜」是謠言！生薑是味良藥，用得好，治療4種病
