酸奶是我們最常見的零食之一，它的口感獨特、營養價值高，深受大家的喜愛，有些人對酸奶能夠幫助消化的說法深信不疑，甚至每天飯後都要來一杯酸奶。
酸奶真的能幫助消化嗎？
實際上，之所以說酸奶能夠助消化，主要歸功於酸奶中的益生菌，好的益生菌可以幫助人體抑制有害菌群的生長，調節腸道菌群的環境，提高機體的免疫力，的我們最常見的益生菌包括雙歧桿菌、乾酪乳桿菌和嗜酸乳桿菌等，所以很多商家打着「幾百萬活性益生菌」、「乳酸菌飲料」的旗號迷惑消費者。
但是我們必須要聲明的是，只有足夠數量的益生菌，活着到達腸道，才能起到有益的作用。
市場上，有多少酸奶含有活的益生菌？
細心的人們會發現，超市里面的酸奶琳瑯滿目，有的在冰櫃中冷藏保存，有的卻在室溫下襬放，一般這種在室溫保存的酸奶就不要再買了，因為益生菌對環境非常挑剔，室溫下的益生菌很難存活。
一般商家為了保存活的益生菌，出廠時必須採取冷藏運輸，而且運到超市後還要放在冷藏櫃里銷售，一旦運輸或者銷售環境出現問題，益生菌酸奶因為溫度升高，很容易持續產酸，而益生菌在這種環境下就會受到抑制並逐漸死亡。
那麼購買酸奶時，你要注意哪些？
1、標有「活性益生菌」的酸奶常溫放置，不能買。
如果你想追求活性益生菌，那就果斷放棄這種酸奶，因為剛才已經說過，活的益生菌數量幾乎為零。但有些酸奶上面標注為「滅菌型酸奶」，說明酸奶是在無菌狀態下灌裝出來的，活菌已經被殺死，所以這種酸奶本身就沒有益生菌。
2、挑選保質期短的活性益生菌酸奶。
因為即使是非常嚴格的冷藏條件下，益生菌酸奶也會由於放置時間過長而導致活菌數量的下降，所以挑選時，儘量選擇保質期短、新鮮的酸奶。
3、「乳酸菌飲料」不是酸奶。
很多人以為乳酸菌飲料就是酸奶，其實不是，細心的人對比一下食品配料表會發現，酸奶中的蛋白質為2.3%，而乳酸菌飲料中一般只含有1%，而且其他營養成分也會相對較低，但是，如果你想得到乳酸菌，平衡菌群環境，可以喝它，但是如果你想減肥，那可就選錯了，因為即使標着「零脂肪」乳酸菌飲料，碳水化合物含量也是非常高的，一瓶450ml的飲料相當於66g糖。不要再被「零脂肪」忽悠了。
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來源：華人頭條B來源：搜狐美食
