胡師傅曾經說過，每個月都會教女性粉絲做幾道養生菜，今天給大家介紹的這道菜，是能使女人變美的菜餚，只要多吃它，就能抑制體內黑色素的產生，使皮膚越來越干淨。而且這菜很多女性都愛吃，吃着非常清爽，聞着還有陣陣的清香味，非常迷人，這菜就是茭白，每年我家吃的做多的菜就是茭白，大人和小孩都非常愛吃，茭白吃着甜潤潤的，還很香，只要在菜場看到這菜賣，只要質量好，我都會買一點。
茭白炒肉
茭白是淤泥中生長的蔬菜，而大家都知道，水中生長的蔬菜營養價值都是比較高的，茭白也不例外。茭白含有豐富的氨基酸、礦物質等營養物質。而茭白還含有一種特殊物質—豆醇，豆醇可以清除身體內的活性氧，並且能抑制酪氨酸酶的活性（酪氨酸酶活性越高，體內的黑色素就越多），酪氨酸酶減少了，黑色素也就減少了，這樣就能使我們的肌膚更有干淨，看着就會年輕了，就不會成為黃臉婆了。今天胡師傅就教大家做一道很多人都愛吃的茭白炒肉，茭白和豬肉一起炒，吃着會更加的鮮嫩爽口。
茭白炒肉
【食材配料】：茭白350克、豬肉絲60克、胡蘿卜50克、澱粉5克、老抽5ml、薑末5克、料酒5ml、白醋3ml，食鹽、胡椒粉、雞精、食用油適量。
【正確做法】：
1.茭白洗淨，然後切成滾刀塊，接着浸泡在食鹽水中備用。
茭白
2.鍋燒熱，放入適量的水和食鹽，水煮開後，放入茭白、胡蘿卜，煮15秒，然後過冷水備用。
茭白焯水
3.將食鹽、胡椒粉、雞精、澱粉、老抽、薑末、料酒、薑末全部放入到切好的肉絲中，醃制5分鍾，然後炒熟即可備用。
炒肉絲
4.熱鍋放入適量的食用油，油溫6成熱，放入蒜末進行爆香，然後放入焯水好的茭白和胡蘿卜，炒10秒後，放入適量的食鹽、雞精、食醋、豬肉，大火爆炒15秒即可起鍋食用。
茭白炒肉
【胡師傅有話說】:
1.茭白切好後，需要立即浸泡在食鹽水中，不然很快就會被空氣氧化而變黑的，炒出來的茭白就很難看。
2.浸泡好的茭白，需要進行焯水，因為茭白直接炒吃着會比較澀口，如果放入到食鹽水中煮一下，就可以完全去除茭白的澀味，使茭白吃着更加甜潤爽口。
3.炒茭白時，不要炒的時間過長，大概大火炒30-秒內就可以將茭白完全炒熟，如果茭白炒的時間過長，茭白吃着就不脆嫩。
茭白炒肉
這就是今天給女性粉絲推薦的美容菜，茭白是非常好的美容蔬菜，我們可以適量多吃，適量的多吃可以長的像茭白一樣幹淨。茭白不管和什麼炒都很好吃，最後祝所有的女性，天天都貌美如花！
來源：華人頭條B
來源：搜狐美食
