中國是個美食大國，講究「色、香、味」俱全，又因為宗教、地域、氣候和風俗等因素，在烹調、原料和口味上有所差別。擁有眾多美食的中國，吃貨自然也是不少，有些吃貨為了吃到某個城市的特色食物打飛的去過過嘴癮，還有的吃貨為了吃，甚至在地震時也不忘帶上剛點的美食，可以說為了吃連命都不要了！不過這只是個別吃貨，要論最強吃貨的話當屬泰國東北部一個貧窮村落的人，因為這個村子里的人真的是為了吃連命都不要了！
家常菜是日常家庭製作食用的菜餚，一般吃的比較多，吃慣了一個口味，要是突然轉換做法時你會覺得這道菜失去了原有的味道，也就不那麼好吃了。所以有些人明知道這道家常菜的做法不妥，有可能致病，但為了保留那熟悉的口感而繼續食用。
泰國依善區有一道家常菜，是將魚從魚塘撈出，去掉內髒和魚鱗後將其剁碎並和香料、青檸、菜混合後直接食用。這道菜叫做Koi pla，由於便宜又好吃，在當地非常受歡迎，不過當地村民想不到的是，如此美味的家常菜竟會成了他們的催命符。
泰國每年都有2萬多人死於肝癌、膽管癌，而大多數患者都來自於依善區。此前人們並沒有把這道家常菜與癌症聯系在一起，直到一名叫納隆的當地居民就讀醫學院後才知道父母的癌症是怎麼來的。
為了改變當地居民吃生魚料理的習慣，納隆聯合專家給當地居民做了身體檢查，並進行科普。檢查發現依善區有80%的人已感染了寄生蟲，而這些寄生蟲是因當地人吃了生的淡水魚導致的。許多淡水魚中有一種吸蟲，一旦吃進體內就會嵌入膽管，並導致發炎，而且還不容易察覺，一旦被確診，大多數人在6個月至1年內死去。
為了讓悲劇不再發生，納隆一直在試圖說服當地人不吃生魚，有些村民聽到這道家常菜致癌後表示以後會吃煮熟的Koi pla，但也有人表示「生死有命」，不想改掉吃生魚的習慣。不過好在經過勸說和報道，當地大多數人改變了吃Koi pla的方式。
其實不止生吃淡水魚不安全，生吃海水魚同樣也不安全，有人說是海水魚的寄生蟲少，其實不然。生吃淡水魚之所以容易感染寄生蟲，這其中就涉及了生物進化的原理，因為陸地上的哺乳動物有很多機會可以吃到淡水魚，早已進化出了一套寄生系統。
陸地哺乳動物能吃到海水魚的機會少，在漫長的進化過程中，海水魚寄生蟲在陸地哺乳動物身上寄生繁衍的機會少，所以相對安全，不過隨着吃魚頻率的增加，現在已有一些寄生蟲，雖然它們的最終宿主是海洋魚類，但也是能在人體內生存並致病。
來源：華人號：健康頭條
