【蓮子】
蓮子性平、味甘澀，入心、脾、腎經；補脾止瀉，益腎澀清，養心安神。主治夜寐多夢，失眠，健忘，心煩口渴，腰痛腳弱，耳目不聰，遺精，淋濁，久痢，虛瀉，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病症。
蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓；蓮芯還有很好的祛心火的功效，可以治療口舌生瘡，並有助於睡眠。
【作用與功效】
1、防癌抗癌
蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能。
2、降血壓
蓮子所含非結晶形生物鹼N-9有降血壓作用。
3、強心安神
蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用，蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用長期失眠的患者服用蓮子可以起到安眠的作用。
4、滋養補虛
蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品。
5、補脾止瀉
蓮子內含有的棉子糖，對於久病等身體虛弱的人員而言是十分溫和的滋補品，還能調理脾胃。
6、美容祛斑
蓮子針對面部色斑暗沉、面色萎黃等問題，有較好的療效，而且吃蓮子還能起到補氣養血、調經止痛的效果，幫助女性解決常見不適。
【服用禁忌】
1、脾胃虛寒者不宜食用。蓮子本身就屬於寒性的食物，可以清心去火。但是，脾胃本就虛寒的人不宜食用。
2、消化不良者不宜食用。蓮子的營養價值很高，食用也很方便。但是蓮子不容易消化，所以消化不良者不宜食用。
3、便秘者不宜食用。蓮子本身屬於寒性食物，而且不宜消化，便秘者食用只會加重自己的狀況。
4、生病感冒不宜食用。蓮子的有效成分里，有對感冒人員的病症加重的成分。
【蓮子藥膳】
最懶惰的吃法：蓮子粥。
用蓮子50克，粳米或糯米100克。將蓮子與米洗凈，入鍋同煮，直至蓮子極爛就好。
最家常的吃法：冰糖蓮子。
蓮子50克洗凈浸泡吸水，加入冰糖上籠蒸，然後回鍋再燉濃後食用。
最清涼的吃法：蓮子龍眼羹。
蓮子、龍眼肉、百合、冰糖各20克。將蓮子、百合洗凈，同龍眼肉(去核)、冰糖放於大碗中，加適量水，上籠蒸透後食用。放入冰箱儲存起來，隨吃隨取。
最養顏的吃法：大棗蓮子粥。
蓮子30克，紅棗10枚去核，粳米或糯米60克，共入鍋中煮粥，食時加適量白糖，爽口又補鐵。
最健康的夏日零食：蓮子茯苓糕。
蓮子肉、茯苓各一份，白糖、桂花適量。先將蓮子肉、茯苓研成粉狀，加入白糖、桂花適量後拌勻，以水和面，上籠蒸成糕即可．
