來源：消費評論網（ID：XFPL1894）
彙編：肥肥
中國的酒文化可以追溯千年之久，無論是在什麼場合，好像不喝點酒就總是缺了點什麼。李白喝酒能吟詩作對，武松喝酒能獨戰猛虎，就連李清照也喜歡在深夜品一杯酒，可見酒對於中國人的重要性。因為每個人的酒量不同，對酒精的耐受度也不同。
酒桌上，總有人一杯下肚就臉紅脖子粗，有人喝了半天面不改色。勸酒之際，有人說喝酒容易臉紅的人身體好酒量大，有人說喝酒不臉紅的人酒量大，到底哪種說法是正確的呢？喝酒臉紅是什麼原因引起的？下面就跟消費君一起來瞭解一下吧
喝酒為什麼會臉紅？
有研究統計顯示，喝酒臉紅的現像在亞洲人身上更常見，所以被稱為「亞洲紅臉」，大約36%的東亞人（中國、日本、韓國）都有這個問題。酒精進入人體是有一個代謝過程的，酒精在乙醇脫氫酶的作用下，被轉化為乙醛、乙酸，最後分解成二氧化碳和水。
對於喝酒臉紅的人，他們只擁有能快速分解乙醇的高效乙醇脫氫酶，而分解乙醛的乙醛脫氫酶活性卻很低，飲酒者體內聚積的乙醛不能代謝，因而臉紅。
喝酒臉紅是因為酒精過敏嗎？
很多人以為喝酒臉紅是酒精過敏反應，其實是酒精代謝產生的乙醛在體內堆積的結果，和過敏可沒有關係。皮膚變紅，只不過是皮膚黏膜血管擴張的表現。
有的男性喝了酒，會全身發紅，還會出現頭痛、噁心的症狀，但是身體不癢，如果有這些症狀的話其實並不是酒精過敏，而是飲酒性面紅。還有一些男性喝酒後，不僅臉發紅，還出現渾身出汗、口渴、視力模糊等症狀，人們以為是喝醉了，其實這個叫「乙醛綜合症」。
酒精過敏的患者，主要原因是體內缺少乙醛轉化酶導致的，酒精本來就包含有乙醇，這個時候喝酒多的男性，就會讓乙酸不能很快及時排到體外。因此導致乙醛中毒。人就會出現過敏症狀。一般酒精過敏的患者表現為臉紅並全身發癢，身體還出現起紅疙瘩、紅斑點等。
喝酒臉紅說明酒量好？
很多人覺得「臉紅說明代謝快、酒量大」，其實並非如此，喝酒臉紅反而是不能喝酒的表現。
「從醫學上講，『喝酒臉紅的人更能喝』的說法是錯誤的！」武漢大學醫院消化內科主任施先艷日前表示。
她說，任何食物進入人體後都要進行消化代謝。酒精代謝主要靠肝臟里的乙醛脫氫酶。
喝酒不上臉的人，體內的乙醛脫氫酶相對夠用。而喝酒紅臉的人，說明肝臟內的乙醛脫氫酶偏少，酒精代謝會因此減慢、受阻，存留體內的酒精刺激血管擴張,導致臉色、身體其它部位的皮膚發紅，另外還會出現心跳加快、噁心等醉酒症狀。
美國國家酗酒與酒精中毒研究所和日本久里濱酒精研究中心的研究人員的聯合研究發現，對於體內缺乏乙醛脫氫酶或這種酶不能正常發揮作用的人群來說，患食道癌的風險隨酒精攝入量的增多而增大。這種風險發生的幾率可能遠遠大於那些飲酒後「面不改色」的人群。
