免疫力調理——山影

已經進入深秋，馬上就快要進入流感高發季節，如何通過飲食來提高孩子們的免疫力呢？這道涼拌金針菇，不僅好看、好吃而且營養快捷。

原料

金針菇- 紅彩椒- 綠彩椒-

輔料

油- 鹽- 醬油- 醋-

1,准備原材料：金針菇、紅彩椒、綠彩椒

2,金針菇洗干淨，在沸水中焯燙1-2分鍾，過涼水

3,把金針菇在盤子底下鋪平

4,綠彩椒切丁，灑在金針菇下邊

5,紅彩椒切丁，灑在金針菇的兩邊，做出一個山影的造型。

6,起鍋，倒油燒至七八成熱，加入醬油、醋、鹽攪拌均勻，即可關火。

7,等調好的調味汁涼下後，澆在金針菇上，既好看又好吃的涼拌金針菇就做好了。

焯燙好的金針菇過涼水的時候一定要用提前涼好的白開水。切辣椒的案板一定要生、熟分開，避免細菌感染。

標簽

促進食慾 便秘 補充維生素

金針菇鋅含量比較高，對智力的增強和身高的發育都有很好的作用，人稱「增智菇」；它還含有菌菇多糖，可以增強免疫力，增加抗病能力。彩椒中含豐富的維生素B、維生素C，醣類、鈣、磷、鐵等營養素，也是蔬菜中維生素C含量最高的，纖維細非常適合孩子吃。