今天小編要說的食材是我們生活中最常見的土豆,對於土豆我們大家應該都不陌生,在平時我們可是經常把土豆切絲炒着吃的。要說土豆還真是個百搭且營養的好食材,就算小孩子腸胃不好,吃土豆也絲毫不影響消化反而會增強消化系統的功能。土豆切絲是最家常的做法,而今天小編卻要分享一個關於土豆的別出心裁的做法,用土豆和洋蔥攪在一起做成餅,巨好吃,酥軟香糯,跟街上的快餐店做出來的味道幾乎一樣。自從做過這菜後,小編那挑食的兒子就天天嚷着要吃呢!下面小編就將這道菜分享給大家,喜歡的寶寶們快快收藏起來吧!
土豆可樂餅
By 幸福精靈a
配料:
土豆 300克、洋蔥 50克、豬肉(瘦) 70克、雞蛋 1個、澱粉 15克、麵包糠 50克、精鹽 3克、黑胡椒粉 2克、食油 適量
烹飪步驟:
1.原材料准備。
2.土豆洗淨後去皮,切塊。
3.裝入盤中,覆保鮮膜後上鍋蒸約20分鍾。蒸土豆的時候來處理其它的,洋蔥切末,豬肉剁成泥。
4.蒸熟的土豆,取出倒入深碗中。
5.加少許鹽,黑胡椒粉壓成泥。
6.鍋中注入食用油,下切碎的洋蔥煸炒。
7.炒出香味後下肉末。
8.炒散肉末後加鹽。
9.加黑胡椒粉調味。
10.翻炒均勻後關火。
11.炒好的餡倒入土豆泥中。
12.翻拌均勻。
13.裹餅的材料准備。取三個盤子,分別裝上麵包糠,澱粉,打散的雞蛋液。
14.挖一小塊土豆泥,團成球狀後再壓扁成圓餅。
15.做好的圓餅,先裹一層澱粉。
16.再沾蛋液。
17.最後裹麵包糠。
18.依此手法做好所有的餅胚。
19.燒油鍋,油溫5成熱的時候,下餅胚。
20.小火慢炸。
21.炸至兩面金黃時,撈出控油即可。
烹飪小貼士:
1、餅胚做好後,先靜置20分鍾,以便麵包糠能更好的貼覆在餅上;2、炸的時候,火候不能太大,以防炸糊。餅胚本身是熟的,只需小火炸至表皮酥脆即可;3、如果餅胚不易成團,可適當的加一些生粉或麵粉在土豆泥中;4、土豆的蛋白質含量極高,能夠提高機體的免疫力,且其蛋白質的結構跟人體的極為相似,非常有利於人體吸收;5、土豆中含有豐富的鉀元素。
各位寶寶們還知道哪些土豆的新奇做法呢?
來源:華人頭條B
來源:華人號:發現美食