為什麼日本人吃飯前要說「我開動了」？

相信不少看過日劇的大家們，都會對日本人的餐桌禮儀印象深刻，很多國家地區的人都認為日本人規矩多，確實有它的原因。日本小孩從小就被灌輸「禮」的教育，雖然同日本有着歷史的宿怨，但現在在「禮」的教育上，我們確實應該多向他們學習，因為歷史告訴我們，只有不斷學習才能不斷進步。

看過日劇或者去過日本的人們都知道，在拿起筷子吃飯前，不管長幼，他們都會先來句「 いただきます」（ i ta da ki ma su）「我開動了」再開始吃飯，而且要雙手合十，表現的十分謙卑，不同於我們國家吃飯前的禮儀，所以我們不免好奇，這句話到有什麼意義呢？

其實，這短短的簡單幾個字，卻表現出了日本人對於飲食極高的尊敬，眾所周知，他們只是狹長的一個島國，資源十分貧瘠，雖然日本對於他們的上古時代沒有記載，但在的《三國志》上卻提到過當時的日本，據記載，當時的日本人耕田所得食物遠遠不夠吃，所以，從那時起，他們就深知食物的來之不易，只要有吃的，他們就非常感激，所以對食物就有着無比的尊敬。

「我開動了」這句話是翻譯過來的，如果說的更准確點，這句話想表達的並不是一個吃飯前的准備動作，翻譯的直白點，這句話應該是「我接受了您的饋贈了，感謝您」，日本人覺得是食物犧牲了自己來養活着他們，是自然給他們的禮物，當然這句話也包含着對做飯人的感謝，總之，他們在吃飯前，總要懷着一顆感恩的，謙卑的心。

日本人對於食物的尊敬之情還表現在他們的料理中，日本料理講究原汁原味，廚師們盡量呈現出食物本來的味道，特別尊重食物本身的美味，甚至在對待大米上，也表現的十分虔誠，在脫稻穀殼的時候，小心的處理每一粒稻穀，不浪費也不破壞，在烹飪大米時候，也十分講究，把煮熟的大米吃進肚中後，提供着他們一天的能量，養活着他們的一代又一代，所以他們認為人的靈魂存在於肚中。

這里重要的是你跟食物的關系，你吃進嘴的食物無一例外，都是「過去活過的東西。」先不管是不是由你親手「殺掉」，但不可否認，在你吃東西時，這東西是「因為你」而被殺的。也就是說，你一直在吃的東西不是別的，都是「生命」。因此無論要吃什麼，不論有沒有人出錢請你吃這頓飯，都應該對你即將吃掉的「生命」說「我開動了」。

另外，原話大概是「萬能的穀物之神啊，感謝您賜予我們無比美味的食物。我就要吃掉它了等等。」感謝掌管穀物豐收與否的神明，賜予今年的風調雨順、穀物豐收，使得我們可以吃到如此美味的食物。體現出日本人的信仰，以及對信仰的尊重。

因此，日本武士以切腹自盡作為死亡的最高儀式也就不足為奇了。直到現在，日本人仍然沿襲着吃飯前的這一習慣，時刻懷着感恩的心。