今天是元宵佳節，
你是否正和家人一起分享象徵
團圓、圓滿、甜蜜的元宵呢？
說起來，這種香軟甜糯的糯米團子
其實並非中國所獨有
讓我們一起來瞭解下國外那些
形形色色的湯圓吧！
在我們鄰國日本
有着精緻風雅的和果子
這種點心其實和茶道一起
最早是從唐朝傳播進入日本
後來與日本的民族文化深深結合發揚光大
才有了如今唯美如藝術品的和果子
其中最類似湯圓的就是大福了
大福的麻糬外皮是用最高品質的糯米
融合香甜美味的黃豆粉製成
內餡則品種非常豐富，
有紅豆、抹茶、奶油、草莓和其他水果
大福的造型渾圓瑩潤
口感香滑軟糯，變化豐富
是和果子里非常受歡迎的一款
在歐洲，意大利的美食鼎鼎有名
而你可知道意大利竟然也有一款與
中國湯圓類似的甜點？
沒錯，它的名字叫Gnocchi
還有個好聽的中文譯名叫玉棋
不過玉棋並不是用糯米製成
而是以馬鈴薯為原料，有時也用南瓜或蕃薯
加入麵粉和麵包糠，製成指頭大小顆粒狀
然後用水煮熟，配上各種醬料
代替湯或意面作為頭盤食用
Gnocchi據說最早是中東地區的傳統麵食
隨着羅馬帝國版圖的擴張傳入了羅馬軍隊
然後慢慢被意大利各地所接受
最終成為廣受熱愛的一道美食
另一個以美食聞名的歐洲國家法國
則擁有一道令女士們毫無抗拒之力的甜品
——泡芙！
閃電泡芙、修女泡芙、車輪泡芙……
品類繁多、造型精美
泡芙香脆酥皮與湯圓的糯米外皮各有千秋
各種口味的奶油與湯圓的餡料一樣變化多端
一個入口即化酥軟香濃
一個軟糯醇厚回味無窮
同樣吃多了都令人擔心體重
但舌尖的滋味卻讓人慾罷不能
泡芙是偶然無意中誕生的
從前奧地利的哈布斯王朝和法國的波旁王朝
為了爭奪歐洲主導權連年打仗，
後通過奧地利公主與法國皇太子政治聯姻
為長期的戰爭畫下休止符，
而泡芙就是在凡爾賽宮舉行婚宴的壓軸甜點
從此在法國成為象徵喜慶祝賀的點心
而在希臘，人們在聖誕節閤家聚會時
常常會准備一種傳統甜點Melomakarona
與我們的湯圓也頗有些相似之處
這種蛋形點心主要由麵粉和橄欖油製成
加入糖、橙皮、新鮮果汁、白蘭地和肉桂
烘烤後在蜂蜜和糖漿里浸泡
最後裹上核桃碎粒
可想而知是吃起來是多麼香甜多汁
是的，這道點心就像聽上去那樣
糖分超高、卡路里爆棚
但是在希臘這樣一個美麗又熱情的國度里
吃着媽媽們用最傳統的菜譜烤出來的Melomakarona
才能體會那種淳樸的幸福感
在另一個南歐的美麗國度葡萄牙
有一個叫阿威羅Aveiro的海濱小城，
素有「葡萄牙的威尼斯」之稱
豐富的歷史古跡，華麗的海灘和美味的菜餚
是吸引眾多遊客到此一遊的原因
這里有一道著名的甜點香軟蛋Ovos Moles de Aveiro
它由蛋黃和糖製成象徵海洋的貝殼、魚、水桶等形狀
據說雞蛋來自當地只吃玉米的母雞
因此蛋黃特別的金黃，富含蛋白質
口感也十分的醇厚濃郁
這款甜點的歷史已經有好幾個世紀了
如今在阿威羅依舊以最傳統的方式生產製作
在其他地區很難吃到
所以當你漫步在阿威羅
漂浮着貢多拉的水道和
彩色條紋房子之間時
千萬不要錯過品嚐這款獨特的點心
最後讓我們來到偏居歐洲一隅的塞浦路斯
品嚐一下這里的「炸湯圓」Loukoumades
這種用酵母發酵的面團製作時
需要浸泡在蜂蜜糖漿中
奶酪餡有時加入肉桂調味
然後油炸後撒上糖粉和芝麻
看上去就令人垂涎欲滴
據說類似的食物在地中海沿岸都可以找到
歷史甚至可以追溯到埃及法老時代
而在《一千零一夜》的故事中也被提及
雖然在塞浦路斯、土耳其和一些阿拉伯國家
具體的做法和食用的場合有所不同
但這款美食的魅力總能跨越國界
深受各國人民的喜愛
看完那麼多五花八門的「團子」
你是依然鍾愛傳統的湯圓呢？
還是對遠方的美食躍躍欲試了？
不如追隨着舌尖的滋味去遠行吧！
來源：七海星塵
