食材：櫻桃、西米、白砂糖、色拉油、蜜漬櫻桃做法：
1. 櫻桃洗淨，可以用淡鹽水浸泡，沖洗。
2. 將櫻桃蒂去除，加入三分之一或者四分之一的白砂糖。
3. 小火，慢慢熬煮。
4. 慢慢熬至櫻桃萎縮，糖漿粘稠。
5. 包之前，在西米中加入少許的清水，無需提前浸泡，水份也要少，濕潤即可。
6. 加入一勺色拉油，可以使粽子更加晶瑩剔透，也不會粘粽葉。
7. 加入白砂糖適量。
8. 粽葉逆時針彎成漏鬥型。
9. 加入西米，加入櫻桃。
10. 加入西米，填滿，用勺背壓實。
11. 兩邊的粽葉向中間彎。
12. 將長的粽葉折過來，小尾巴超一邊折。
13. 捆上繩子。
14. 鍋內水煮沸，加入粽子，中火，煮30分鍾，燜10-15分。
15. 將粽子撈出立即投入涼水中。小貼士： 1、西米不需要提前浸泡，也不要放太多的水。 2、西米中加入少許色拉油，會防粘，也會使粽子更加晶瑩剔透。 3、粽子投涼，會使粽子口感更好！ 4、水晶粽子不比糯米粽，還是牢靠點捆綁吧！
來源：生活妙招網
