鮮灼素魷的做法

鮮灼素魷的做法

原料:魷魚狀蒟蒻1包,水1小鍋,白醋1小匙 調味料:沾醬,姜泥2大匙,味噌2大匙,西紅柿醬3大匙,細砂糖1大匙,香油1小匙,山葵醬隨意 做法: 1.先將水燒開後,加入白醋,再將蒟蒻入沸水中燙熱,撈起盛盤。 2.將所有沾醬材料調勻,搭配沾食即可。 小秘笈: 蒟蒻因為製作的過程需要加入鹼粉或小蘇打粉,因此與用鹼泡發的魷魚,有著同樣的鹼味。在汆燙的熱水中加入少量醋,就可以酸鹼中和,去掉異味了。

來源:生活妙招網