鮮灼素魷的做法

原料：魷魚狀蒟蒻1包，水1小鍋，白醋1小匙 調味料：沾醬，姜泥2大匙，味噌2大匙，西紅柿醬3大匙，細砂糖1大匙，香油1小匙，山葵醬隨意 做法： 1.先將水燒開後，加入白醋，再將蒟蒻入沸水中燙熱，撈起盛盤。 2.將所有沾醬材料調勻，搭配沾食即可。 小秘笈： 蒟蒻因為製作的過程需要加入鹼粉或小蘇打粉，因此與用鹼泡發的魷魚，有著同樣的鹼味。在汆燙的熱水中加入少量醋，就可以酸鹼中和，去掉異味了。

來源：生活妙招網