蘭州市是甘肅省會，享有「絲路重鎮」、「黃河明珠」、「瓜果名城」等美譽，傳統名產和風味有很多，除了聞名天下的蘭州牛肉麵以外，還有黑瓜子、百合、苦水玫瑰、白蘭瓜、冬果梨等諸多特產。
苦水玫瑰
蘭州市永登縣苦水鄉是全國著名的「玫瑰之鄉」，苦水玫瑰以其迷人的馨香馳名中外。每當春夏季節，這里鮮花盛開，奼紫嫣紅，到處飄期着玫瑰的芳香，吸引着慕名而來的遊客。玫瑰的用途很廣，經濟價值極高，玫瑰花是做糕點、釀酒的必備香料，玫瑰油是香菸、香皂、香水和高級化妝品的主體原料。苦水玫瑰質量好，用它提取玫瑰油，精油率可與世界著名玫瑰產地保加利亞的薔薇香精媲美。玫瑰的花和根可以入藥，具有順氣和血，疏肝解郁的功效。
白蘭瓜
蘭州白蘭瓜，又叫「蘭州蜜瓜」，是久負盛名的「瓜果之城」蘭州著名的一種甜瓜。這種瓜，外形美觀，瓜糖盈口，清香撲鼻，馳名全國。 白蘭瓜在蘭州有近五十年的種植歷史。白蘭瓜主要產於蘭州青白石鄉，這里是素享盛名的「瓜鄉」，為蘭州優良瓜種的重要產區。
蘭州百合
百合不僅是營養價值很高的蔬菜，也是一種有很高藥用價值的中藥，蘭州百合是全國唯一食藥兩用甜百合，是甘肅省的名優特產，色澤潔白如玉、肉質肥厚香甜。著名植物分類學專家孔憲武教授評價：「蘭州百合味極甜美、纖維很少、又毫無苦味，不但聞名全國，亦可稱世界第一」。其品質聞名於天下，故有「蘭州百合甲天下」美譽。
黑瓜子
蘭州盛產黑瓜子，它個大均勻，肉厚口松，板平皮薄，色澤光亮而素享盛名，在國內外同類產品中名列前茅，是甘肅出口商品中的大宗商品。蘭州黑瓜子主要產於皋蘭縣和永登縣，種植籽瓜的土壤為砂田，即在農田上覆蓋一層厚達半尺的砂礫，具有明顯的抗旱作用，有助於農作物的生長。蘭州黑瓜子是甘肅著名特產之一，易磕剝且味道可口，是老少咸宜的大眾食品。適量吃黑瓜子好處很多，如瓜子中的亞麻油酸可以保持血壓穩定，降低體內膽固醇，還對頭發也有好處等等。
蘭州牛肉麵
甘肅的風味飲食，以蘭州牛肉麵最有名。面條光滑爽口，湯味鮮美，外觀獨特別致，有「一清二白三紅四綠五黃」之說，一清指牛肉湯清，牛肉湯系草果、桂皮、薑片等10多種佐料熬製而成，肉湯氣味香濃，色清潔淨;二白指白蘿卜片加人湯中，顯得純白如玉;三紅即辣椒油鮮紅;四綠指香菜、蒜苗漂浮於湯面，格外翠綠;五黃指面條柔滑透黃。中國各個城市都有蘭州牛肉麵館。
冬果梨
蘭州所產的冬果梨，是一種生津解渴，沁心潤肺的珍貴水果，又是治療肺結核、氣管炎和上呼吸道感染等疾病的良藥。蘭州冬果梨有大小之分：大冬果梨，果實呈倒卵圓形，果大，平均重320～500克，熟後果實呈金黃色，皮較厚而粗，果肉白嫩，汁多而脆，味濃，酸甜適度，含糖量約9%，小冬果梨由大冬果梨的芽條變異而來，果實呈圓形或橢圓形，其果重平均157.5克，果汁不及大冬果梨多，貯期不如大冬果梨長，但果皮薄，果肉細，果味甜，因其味奪冠，成為甘肅省地方最佳品種之一。
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來源：華人頭條B來源：峰輕揚
