黑豆，又名黑大豆、烏豆等，是生活中常見豆類，但很多人對它的食用保健功效卻不是很瞭解。俗話說「多吃肉不如多吃豆」，黑豆蛋白質含量豐富，而且都是優質蛋白，容易被人體吸收，同時還含有多種維生素、礦物質及不飽和脂肪酸，其營養價值在豆類中可謂首屈一指，被稱為「豆中之王」。小編今天就為大家細數一下吃黑豆的好處以及禁忌人群，一起來瞭解下吧。
黑豆
常吃黑豆，我們的身體會得到這些好處
1、降低膽固醇
人體總膽固醇偏高對健康的影響非常大，極有可能引起高血脂。黑豆富含卵磷脂、異黃酮，這兩種物質能夠干擾膽固醇合成，對降低膽固醇和抗動脈硬化非常有幫助。
2、促進大腦健康
黑豆含有約2%的卵磷脂，能促進大腦發育。其次，黑豆中還含有銅、鎂、鋅、碘等微量元素，這些成分可以幫助大腦延緩衰老，保護大腦功能。
3、調節激素水平
女性在30歲後適量補充雌激素有益於健康，尤其是更年期女性。與其他豆類相比，黑豆中所含的植物雌激素是最高的，女性堅持每天吃點黑豆可以調節體內雌激素水平，有助於保養卵巢，延緩衰老。
黑豆
4、促進排便
黑豆中的膳食纖維含量比黃豆多，膳食纖維可以促進腸道蠕動，對於緩解便秘、縮短排便時間極其有效。
5、抗衰老
黑豆里含有多種抗氧化物質，如維生素E、花青素、皂素、異黃酮等，這些都能夠清除體內氧自由基，減少其對皮膚的傷害，從而起到養顏抗衰老的作用。
6、強腎補腎
黑豆被稱為「腎之谷」，其補腎效果很早就被一些醫學典籍肯定。《本草綱目》中記載「豆有五色，各治五髒，惟黑豆屬水性，可以入腎。」
黑豆
雖然常吃黑豆對身體有多方面的好處，但也並不是每個人都能吃的，如果不瞭解食用禁忌，盲目跟風，可能養生不成反傷身。
這3類人不宜多吃黑豆
1、痛風患者
黑豆是高嘌呤食物，一次吃太多可能會導致尿酸濃度升高，加重關節疼痛，所以痛風患者不宜吃黑豆。
2、腎病患者
黑豆雖有補腎功效，但對腎功能衰竭的人來說，黑豆就未必適合了。腎功能衰竭患者要限制蛋白質攝入量，而黑豆里的蛋白質含量很高，會加重腎髒負擔，不利於病情恢復。
3、消化不良的人
黑豆是產氣食物，在腸道中被細菌分解產生二氧化碳、氨氣等，容易引起脹氣，不利於消化。如果本身消化功能不佳，再食用黑豆，無疑雪上加霜。所以，經常腹脹以及消化不良的人要少吃或不吃黑豆。
來源：搜狐美食
