說到美食就無法繞開火鍋，不管是那個級別的吃貨，都很難抗拒火鍋的誘惑，而且火鍋既適合一個人品嚐也適合多人聚餐，一頓美味的火鍋能讓人卸去一天的疲勞，今天，小編就問你說說北京有哪些讓人無法抗拒的火鍋店。
聚寶源
你要是沒聽過這家店，那你並沒有真的愛北京火鍋。
位於牛街的這家號稱「京城第一涮肉」的老字號，說出來可是響噹當的名號。哪次排隊不得100來號？您要是沒排過聚寶源的隊，都不好意思說是瞭解北京火鍋~他家確實是正宗的不能再正宗的銅鍋，手切鮮羊肉實在是嫩啊~清真的館子，羊肉沒得挑~
天橋老金涮肉
這家店的特色是菜品很固定，只供應手切鮮羊肉、百葉、粉絲、白菜和白豆腐，夠大牌吧，不像一些館子，要什麼有什麼，味道不一定很好呢~雖然菜品看起來很單一，但是絕對都是北京銅鍋的精華。吃完他家就覺得：銅鍋就得吃這些才地道啊~手切鮮羊肉味道超級棒，這可能也是他家爆滿的原因咯！
東來順
東來順也是中華老字號，多年來一直保持選料精、加工細、佐科全、火力旺等特點。切出的肉片更以薄、勻、齊、美著稱，半公斤羊肉可切二十厘米長八厘米寬的肉片80到100片，每片僅重4.5克，且片片對折，紋理清晰，「薄如紙、勻如晶、齊如線、美如花」，投入海米口蘑湯中一涮即熟，吃起來又香又嫩，不膻不膩。
南門涮肉
南門涮肉主營老北京傳統清真特色涮肉。開業之初叫「宏源涮肉」，因總店位於南二環天壇公園南門，故經常被顧客朋友親切稱為「南門涮肉」。十多年的誠信經營，使得南門涮肉在京城極具知名度和美譽度，成為大眾喜愛的老北京餐飲品牌，也是口碑炒雞好的一家，每次去都排大長隊，最少也得半個小時！週末和晚上人更多！
刁饞火鍋
這些年銅鍋吃的相對少了，重慶火鍋倒是吃的越來越多~這家絕對是辣，但吃完了總是惦記着。店面環境舒適，不像一些重慶火鍋店那麼雜亂；評價超級好，九宮格辣的好正宗，重慶的朋友吃了都豎大拇指呢~
富女隊長重慶火鍋
富女隊長是望京一帶的重慶火鍋，值得一提的是，店內環境裝修挺有意思，有點革命飯堂的感覺，搪瓷缸子和大躍進海報，有趣得很~辣鍋里的菜味道也是棒棒的喲~
寬板凳老灶火鍋
寬板凳推薦去簋街的那家，味道超贊！最早開始吃九宮格就是他家，當時見到鮮的鴨血，眼睛都亮了~鮮鴨血配上辣鍋，簡直是人間極品美味啊~鴨腸兒、酥肉都是特色，他家形成了最初對九宮格的印象，真是好吃的停不下來，過一段時間就還想去吃~
黃門老灶
黃門火鍋開得很多，最早的一家在百子灣。這里的火鍋是地道九宮格，廚師都是從重慶調來，各種原料也是重慶貨。鍋底暗紅渾厚，似乎帶着一種絲綢般的光澤。北京不少火鍋店，還沒有進屋，就能聞到濃郁的香味，這里不是，需要酒過三巡菜過五味，那種特殊的香味才愈見濃烈。原因很簡單，這家店不用飄香劑，只求本味。
楊家火鍋
楊家火鍋現在依然生意火爆，眾人趨之若鶩，只有一個道理，好吃。這里的火鍋是傳統不跑偏的重慶火鍋，鍋底里有20多種原料，細心熬製，江湖上傳言的火鍋添加劑，辣椒精等等在這里統統不見蹤跡。推薦毛肚、鴨腸、黃辣丁、青筍、血豆腐、鴨胗……一點點放進火鍋內，等着它們在其中煮熟，看着它們翻滾……
來源：華人頭條
來源：千龍網
