這款意式肉丸真的是出乎意料的好吃。 原版本的肉丸是用豬肉和牛肉搭配的，但是我家里的牛肉餡偏肥，所以我就用雞胸肉和牛肉搭配製作了這款意式肉丸。 這樣一來可以減少很多原有（豬肉餡）熱量的攝入哦。
By 馬賽克姑涼 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 西紅柿 400克
- 牛肉餡 300克
- 雞肉餡 300克
- 麵包糠 50克
- 胡蘿蔔 1/2根
- 白洋蔥 1/2個
- 雞蛋 1個
- 食鹽（肉餡使用） 8克
- 芝士片 2片
- 黑胡椒粉 適量
- 歐芹碎 適量
- 橄欖油 適量
- 食鹽 適量
做法步驟
1、牛肉餡和雞肉餡中加入雞蛋，鹽，麵包糠，黑胡椒碎，歐芹碎用手抓拌均勻，放在冰箱里冷藏備用。
2、把肉餡分割成小份，依次揉圓備用。
3、鍋內剩下的油直接加熱下入切碎的洋蔥和胡蘿蔔翻炒均勻，加入食鹽翻炒均勻。
4、下入西紅柿翻炒一下，蓋上蓋子燉煮到西紅柿變軟，胡蘿蔔輕鬆可以插入的狀態就可以關火了。
5、倒入料理機內打碎，倒回鍋內繼續開中小火加熱，加入芝士片翻炒融化。
6、加入煎好的肉丸翻炒均勻，稍微把湯汁燉煮的粘稠一些就可以關火了。
7、這道復刻的宜家意式肉丸就做好了。
小貼士
1.愛吃辣的在做丸子時候可以加入小米辣。 2.一次多做一些可以密封冷凍保存，拿出來微波爐加熱一下就可以搭配米飯或者是意面來食用了。
西紅柿的營養功效
1.減緩色斑延緩衰老:番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。故番茄擁有「長壽果」之美譽。
2.抗癌:研究表明，番茄紅素能夠有效預防攝護腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。
3.可降脂降壓:降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善症狀。
4.防止血栓的發生:患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益於病的康復。
5.健胃消食:有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
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來源：kknews#肉食主義狂歡#復刻宜家同款意式肉丸
