今天做白白胖胖軟糯拉絲的糯米糍 ，做法非常簡單 。記住各種材料的比例 ，一次就能成功 。
先準備15克白糖 ，180克純牛奶 ，120克糯米粉 ，攪成細膩無顆粒的粉糊 ，攪好的粉糊過篩到一個淺盤子里 ，蒸的時候更容易熟 ，粉糊過篩後也更加的細膩 ，鍋里提前水燒開，放上盤子大火蒸15分鐘左右 。
這段時間我們準備餡兒 ，120克炒香去皮的花生 ，倒入保鮮袋 ，先用擀麵杖把花生敲成小塊兒 ，再給它壓碎 ，像這樣就可以了 ，把花生碎倒入大碗中 ，放十克熟的黑芝麻 ，15克熟的白芝麻 ，十克椰蓉 ，15克白糖 ，攪勻後備用 ，餡兒就做好了 ，糯米糊蒸了15分鐘 ，已經完全凝固
，說明熟了 ，趁熱放15克動物黃油化開 ，等到糯米糰兒不那麼燙手了 ，取出來 ，不斷的給它反覆拉扯 ，讓黃油充分被糯米糰兒吸收 ，拉扯到糯米糰兒非常的柔順光滑就可以了 。
把糯米糰搓成長條 ，切成大小均勻的劑子 ，取一個劑子按扁 ，因為糯米非常粘手 ，所以全程戴手套操作 ，放上餡後像包包子一樣把口收緊 ，整理成圓球 ，再滾上一層椰蓉 ，在團幾下 ，防止椰絨脫落 ，糯米糍就做好了 。軟糯拉絲餡兒又脆又香甜 ，一頓吃不了 ，包上保鮮膜放冰箱冷藏 ，兩天都不會硬。趕緊來試試看吧！
來源：kknews香甜軟糯的糯米糍輕鬆做
