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黎家竹筒飯
材料：山蘭米500克、豬瘦肉100克、生抽10克、老抽3克、精鹽5克、味精8克、清水500 克，精豬油、五香粉少許，新鮮青竹2節做法：1、山蘭米洗後，浸泡半小時，撈起，加精鹽、味精拌勻。 2、豬瘦肉切成0.3厘米厚的肉片，用老抽、生抽、五香粉醃制，熱鍋過油，將肉片翻炒至熟，出鍋待涼後，切成0.3X0.3厘米的肉粒待用。 3、取新鮮青竹（節距較長為好），每節鋸開一端，洗淨晾乾，用精豬油抹拭竹筒內壁，將調好味的山蘭米同瘦肉粒控勻，分兩等份加進兩節竹筒里，入適量清水（每簡約250克），然後，用干淨布條綑紮封堵竹筒口，放進200度的電烤爐中烤約半小時至熟，關電源繼續在爐中鋦干。 4、取出成熟的竹筒飯，解除布條，鋸成若干小段（每段長6厘米），擺放盤中上席。特點：竹節青翠，米飯醬黃，香氣飄逸，柔韌爽口。來源：生活妙招網
香醬雞
材料： 光雞1隻（900克，即約1斤半），姜絲2湯匙，蔥1條，蒜茸3湯匙。 調味料： 面豉2湯匙，蒜茸辣醬1平湯匙，沙姜粉半茶匙，五香粉1/4茶匙，酒1湯匙，糖1茶匙，生抽2茶匙。 烹調步驟： （1）雞洗淨，把調味料和蒜茸混合，搽勻雞皮，醃約1小時（見圖1）。（2）蔥切絲，與姜絲同塞進雞腔內。 （3）雞腿末端包上鋁箔，放盛器中，加上保鮮紙，留一開口處疏氣，高火煮8分鍾。 （4）除去鋁箔和保鮮紙，用高火煮2分鍾。 （5）取出稍晾涼後，即可斬件上碟。來源：生活妙招網
釀香菇
讓尋常的材料來個「團隊合作」，再把它們稍加「打扮」，是不是就可以出來見客人了呢。 材料： 干香菇7朵（視盤子大小而定） 豬肉餡40克 蝦仁3個 西蘭花1小顆
做法： 1.取大小相似的香菇溫水泡發洗淨。 2.蝦仁剁碎，放入肉餡中，調入適量料酒、蔥姜碎、鹽、雞精和香油攪打上勁。
3.香菇面朝下，傘摺處抹少許澱粉，將調好的肉餡放入，然後上鍋蒸8分鍾左右。 4.蒸香菇時洗淨西蘭花，掰成小朵，焯水（水中放點鹽和油可保翠綠），過涼開水，放入鹽、香油等調味料拌勻，擺入盤中。 5.取出蒸好的香菇，倒出里面的汁，放入鍋中加入一點水澱粉，稍微煮至濃稠後倒在蒸好的香菇上。 6.擺入盛有西蘭花的盤中，上面可再裝飾上枸杞子。來源：生活妙招網
梅子蒸鱈魚
材料： 鱈魚......2塊 香菇......2朵 九制話梅......6朵 調料： 生抽、蚝油、鹽、糖、料酒、蔥、姜......適量 做法：
來源：生活妙招網
鹽水毛豆莢
材料：毛豆莢450克，八角1粒，蔥2條（切段）。 調味料：鹽1湯匙，米酒1茶匙。 做法 1、毛豆莢用鹽略擦，再用清水洗干淨，瀝干水份。 2、煮滾適量清水放入毛豆莢煮約10分鍾撈起，即刻放入冰水中降溫，可以保持翠綠。 3、另煮滾3杯清水，放入八角、蔥段，待溢出香味，加入調味料，熄火待涼。 4、鹽湯涼後放入毛豆莢，浸泡1~2小時即可挾起毛豆莢供食。來源：生活妙招網
三陽開泰(三鮮鍋)
■材料豬肚1/2個、水發魷魚1/2條、雞腿1隻、豬腱肉2塊、小鮑魚3個、香菇6朵、竹蓀6條、筍1根、油菜6根■調味料酒1大匙、蚝油1大匙、鹽1茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、高湯5杯■做法1.豬肚洗淨，先煮熟再切片；魷魚切花，汆燙過撈出再用；豬腱肉切塊，燙除血水備用；香菇泡軟、去蒂，切小塊；竹蓀煮熟切條；油菜汆燙再沖涼備用。2.將豬肚、魷魚、雞腿、豬腱肉、鮑魚放沙鍋內，加入所有調味料先煮10分鍾，再加香菇、竹蓀和筍同煮，以小火煨半小時，使其完全熟軟入味。3.放入油菜，煮熟即移出食用。■貼心叮嚀任何材料只要湊足3種即可，但必須包括肉類和海鮮。除本食譜所用各種材料外，海參、蹄髈亦可考慮。使用沙鍋可防止湯汁消耗，並可凝聚食物香氣和鮮味。來源：生活妙招網
金鉤蒸餃
材料：麵粉250克，豬肉200克，荸薺50克，蝦米15克，生薑、甜面醬、鹽、味精、白糖、胡椒粉各少許。作法：（1）將蝦米、豬肉塊剁碎，加調料拌和成餡心。（2）將開倒入鈣粉中拌成團，並擀成小薄皮。（3）將餡心包入皮子中，捏成豌豆角開狀。（4）上籠蒸七分鍾即可。來源：生活妙招網
馬來棧樹仔菜
材料：樹仔菜500克。 調味料：紅辣椒100克，馬來棧1湯匙，小蔥4粒，蒜頭2粒，蝦米50克，糖半湯匙。 做法：鍋內燒熱4湯匙油，炒香調味料。倒入3湯匙水煮滾，加入菜炒熟即可。來源：生活妙招網
五穀雜糧粽
【材料】 五穀雜糧400克（這個可以根據自家的存糧隨意調整，我就用了家里現有的蕎麥仁、薏仁、小黃米、紫米、高粱米和綠豆）糯米600克 新鮮粽葉50張 棉線若干 【做法】
1、准備：五穀雜糧提前用冷水浸泡4小時，糯米提前用冷水浸泡1-2小時，然後混合在一起備用粽葉提前浸泡並且刷洗干淨，棉線剪成包紮需要的長度備用 2、包粽子：粽葉兩張交疊，捲起成漏鬥狀，填入混合好的餡料，把上方的粽葉往下壓，把漏鬥里的餡料壓緊，將蓋住漏鬥的粽葉兩邊分別折下去然後用棉線扎緊 （我包粽子的手藝依然很差勁，勉強可以包起來，一個人又沒辦法邊包邊拍，詳細的包粽子手法推薦一個網上的視頻，感興趣的請看這里） 3、煮粽子：水滾以後放入包好的粽子，水要浸過粽面，待水重新滾起後煮3小時以上並且關火後要燜一會至熟（我用的是電壓力鍋，同樣是滾水下鍋煮，45分鍾左右就差不多了，之後也要燜一會）來源：生活妙招網
烤奶油香蕉
【材料】： (4人份)：香蕉8支、無鹽奶油2大匙、細粉糖適量 【製作】(1)無鹽奶油用微波爐或熱水溫一下使其溶化，香蕉切成2.5公分厚的輪狀， 然後以鐵叉子將香蕉一個個串起。(2)在香蕉的所有表面上塗刷上奶油，而後放入烤箱，烤約6分鍾後，趁熱取出並灑上細粉糖後即可食用。來源：生活妙招網
香燒蔗蝦
材料：甘蔗1根，鮮蝦肉1斤。 調味料：蔥油半碗。 做法：甘蔗去皮後切成中指長短、粗細待用。將蝦肉研磨攪拌成蝦漿。取少量蝦漿，包住甘蔗一頭，捏成雞腿狀後淋上蔥油。入油後炸至金黃色取出即可。來源：生活妙招網
香芋頭餅的做法
材料：芋頭、蔥、麵粉、雞蛋、油等做法：取芋頭洗淨先隔水蒸熟，放涼，再用勺打開弄成泥備用，再將香蔥切沫，火腿切沫一起入備好的芋頭泥里，加入適量鹽用手拌勻，做成一個個小餅，再用麵粉加雞蛋做成的糊糊上一層放油里一炸，表面金黃里面軟而略有鹹味，可口啊。 來源：生活妙招網