■材料豬肚1/2個、水發魷魚1/2條、雞腿1隻、豬腱肉2塊、小鮑魚3個、香菇6朵、竹蓀6條、筍1根、油菜6根■調味料酒1大匙、蚝油1大匙、鹽1茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、高湯5杯■做法1.豬肚洗淨，先煮熟再切片；魷魚切花，汆燙過撈出再用；豬腱肉切塊，燙除血水備用；香菇泡軟、去蒂，切小塊；竹蓀煮熟切條；油菜汆燙再沖涼備用。2.將豬肚、魷魚、雞腿、豬腱肉、鮑魚放沙鍋內，加入所有調味料先煮10分鍾，再加香菇、竹蓀和筍同煮，以小火煨半小時，使其完全熟軟入味。3.放入油菜，煮熟即移出食用。■貼心叮嚀任何材料只要湊足3種即可，但必須包括肉類和海鮮。除本食譜所用各種材料外，海參、蹄髈亦可考慮。使用沙鍋可防止湯汁消耗，並可凝聚食物香氣和鮮味。
來源：生活妙招網
