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《部落倖存者》中的食物可以用來增加玩家的飽食度，還可以用來提高玩家的幸福度，其中就有高級食物，而且高級食物能減少吃飯頻率，增加幸福，對於遊戲後期來說比較大，前期很難。 高級食物作用效果分享 　　高級食物能減少吃飯頻率，增加幸福，中間產物被吃掉沒辦法，只能靠合理布局盡量減少，不知道現在出沒出倉庫篩選的次級目錄，到時候可以倉庫只放高級食物 來源：3DMGAME

《部落倖存者》中玩家可以利用食物來降低居民的壓力，其中就有大餐！該食物需要利用烤火雞+威士忌或者是牛排+威士忌製作而成，是遊戲中最完美的存在，簡稱唯一真神，使用效果非常給力。 大餐食物製作方法分享 　　食物 <strong唯一真神，大餐! 　　大餐-50壓力+400幸福，比佳餚的-20壓力+100幸福+200健康要高。 　　大餐製作方式：烤火雞+威士忌，或者牛排+威士忌 　　火雞雖然產出多，但綜合考慮牛排更為適合，所以我們選牛排路線。 　　牛排是牛肉+黃油，黃油來自於牛奶，所以我們需要大規模養殖奶牛，其他的動物可以全部放棄。(效率上來說) 來源：3DMGAME

《地心護核者》中存在很多種類的食物，每種食物的屬性都不一樣，光花是一種萬能的烹飪食材，可以跟不同的食物進行搭配組合，類型比較普通，可以用來進行製作發光的食物，讓玩家成為行走的光源。 食物光花屬性介紹 　　光花(萬能烹飪增幅)普通 單吃+1飽食度 發光1分鍾照亮范圍4格烹飪後…咋說呢………它就不適合單吃烹飪就對了 來源：3DMGAME

《地心護核者》中存在很多種類的食物，每種食物的屬性都相差不大，辣椒是一種普通的食物，玩家單獨食用可以增加5點的飽食度，在生命值恢復方面，建議沒有項鏈還是不要單吃了，然後死亡。 食物辣椒屬性介紹 　　辣椒(辣到加速飛起)普通<span單吃+5飽食度 -9血(前期沒項鏈別想單吃)<span烹飪後食用增加22%移動速度持續1分鍾 來源：3DMGAME

《地心護核者》中存在很多類型的食材，每種食材的作用效果都不一樣，蟠桃是一種普通的食物，單獨食用可以為玩家增加9點的飽食度以及每秒增加7點的生命值上限，持續時間為10秒鍾，比較實用。 食物蟠桃屬性介紹 　　蟠桃(永遠的神，簡單獲得可種植)普通　單吃+9飽食度 10秒每秒回血+7　　烹飪後食用增加19臨時額外生命上限5分鍾  來源：3DMGAME

《地心護核者》中蘑菇是遊戲中比較基礎的食物之一，在前期是比較普遍的存在，單獨食用可以增加9點的飽食度，擁有每秒回生命值5點的上限，一共持續10秒鍾，是比較不錯的前期常用的食材。 食物蘑菇屬性介紹 　　蘑菇(前期遍地是後期不長了)普通<span單吃+9飽食度 10秒每秒回血+5<span烹飪後食用屬性變更回血10秒每秒回復10滴  來源：3DMGAME

《星球工匠》中食物和水都是遊戲中比較重要的資源，需要消耗的點也是比較多的，但是在存檔後重新進入遊戲，可以得到食物和水都是滿的狀態，而且消耗的部分只有氧氣，在滿氧氣狀態下保存退出再重進就實現低消耗的行為。 食物和水低消耗技巧 　　實際上，直接保存退出再進入，只有氧氣需要恢復，食物和水都是滿的，滿氧氣保存退出再重進就會掉到很低。 來源：3DMGAME

《星球工匠》中食物是有些中比較重要的存在，玩家在前期使用的食物比較多，在中期收集到種子進行種植後，基本上可以排除缺少的情況，而食物獲取的方式可以利用滑鼠低頭打開食物器，然後滑鼠抬高點就可以顯示收獲了。 食物收取方法分享 　　食物已經100%，收獲的方法：低頭是打開食物器，滑鼠抬高點會顯示可以收獲 來源：3DMGAME

《星球工匠》中玩家在太空中生存需要食物作為能量來源，而生物需要玩家自己利用相關的種子進行種植回收才有的，通常獲取植物的中子都可以到破爛飛船找到金箱子就可以了，然後利用糧食種植機進行操作即可。 食物獲取方法分享 　　前期靠減得袋裝食品~~後期靠種子種植機 放上種子等他成熟 -收集-放種子-等他成熟 這樣子 來源：3DMGAME

《地心護核者》中有很多可以加速度的食材，玩家在跑地圖嫌麻煩的時候就可以使用相關的食材進行輔助，比如：可以使用莓果加炸彈椒的一個的作用是加血一個是加速度等等，兩種結合，非常好用。 跑圖食物使用分享 平時跑圖也差不多如果嫌麻煩也可以 不改變吃個加速的就行了,反正主要屬性就那幾個,你可以吃莓果加炸彈椒的一個加血一個加速度,或者卡爾岩草加炸彈椒的,一個加防一個加速度,又或者缺少光,那就鬱金香加炸彈椒,每一個都有用唉,所以如果你想要極度安全那就吃卡爾岩草加鬱金香加心形莓果加炸彈椒的,那麼你會同時獲得生命!防護!速度!以及閃光! 來源：3DMGAME

《地心護核者》中有很多可以用來搭配的食材，每種食材的等級也不一樣，在遊戲中黃金等級的食材有很多，比如：炸彈椒和卡爾岩草可以製作成為稀有脆口辣椒卷餅，擁有相當不錯的傷害和移動速度等等。 黃金食物能力詳情圖表 如圖： 來源：3DMGAME

《地心護核者》中有很多可以進行搭配的食材，每種食材的作用效果都不同，比如：鬱金香是一種可以用來發光以及擁有遠程攻擊速度的食材，炸彈椒擁有相當不錯的近戰攻擊傷害和移動速度等等，相當有用。 初始六種食物作用分享 　　鬱金香 亮光加遠程攻擊速度 　　炸彈椒 移動速度加近戰攻擊速度 　　心形莓果 近戰傷害加每秒加血加生命上限 　　卡爾岩草 加護甲與擊退幾率 　　腫脹菌 減少受到頭目攻擊傷害增加對頭目傷害 　　幼蟲肉 飽食度 暴擊率 近戰攻擊會血 來源：3DMGAME

《地心護核者》中有很多可以進行搭配的食譜，每種食譜作用效果都不一樣，當前可以增加飽食度的食物有很多，比如：湯可以增加21點的飽食度，布丁，沙拉以及稀有牛排等等，都是飽食度比較高的食物。 加飽食度的基礎食物 如圖： 來源：3DMGAME

《地心護核者》中玩家可以利用相關的食材進行烹飪，大蘑菇和黃金幼蟲肉是遊戲中比較稀有的食材，而巨型蘑菇一張地圖上只存在一個，食用後可以增加25的血量效果，永久加成，非常實用。 稀有食物材料分享 　　食物:巨型蘑菇(永久加25血)目測一個地圖一個 　　黃金幼蟲肉:打第二隻BOSS箱子里面掉了一個，沒什麼屬性就加暴擊，不是永久加成。 來源：3DMGAME

《恐懼的飢餓》中玩家可以經歷飢餓，寒冷，死亡的問題，不同的問題有不一樣的解決方法，飢餓可以通過使用食物來恢復飽和度，而且遊戲中有很多的食物是可以食用的，比如：獸肉，魚油，人肉等等，都可以恢復飽和度。 提升飢餓值的食物一覽 1.獸肉(生) 獲得方式：海豹，兔子，狼，熊。 2.魚油 獲得方式：海豹 3.人肉(生) 獲得方式：人屍 食屍鬼屍 4.烤肉 獲得方式：通過篝火或者烤爐將肉(獸/人)進行加工，一塊肉加工一塊烤肉 5.燉肉 獲得方式：通過船上廚房烤爐加工，將(肉/魚油/骨棒/胳膊/腿)加工。十個加工十杯燉肉。 6.茶 獲得方式：通過烤爐加工，三個草藥加工一杯茶。 建議優先做燉肉，實在沒有條件再烤肉。 來源：3DMGAME

《格雷克大冒險：阿祖爾的回憶》中有著食物這一道具，玩家可以通過使用食物，來給自己加上一定的狀態，而且不同的食物效果也就不同，比如：蘑菇可以恢復1點生命值，蒸莓薯可以恢復3點生命值，效果非常好。 部分食物效果分享 蘑菇 【可恢復1點生命值】 莓薯 【可恢復1點生命值】 薇果根 【可恢復1點生命值】 丹芽果 【可恢復1點生命值】 龍果 【可恢復2點生命值】 耶得種子 【可以與其他食材一起烹飪】 卡蒂瑪花 【必須烹飪後才能食用】 小瓶靈藥 【一瓶靈藥，可恢復2點生命值】 大瓶靈藥 【一瓶靈藥，可恢復5點生命值】 自製靈藥 【非常古老的庫林秘方。恢復5點生命值】 耶得松餅【耶得種子】 【香甜可口的松餅，可恢復2點生命值】 蒸莓薯 【蒸熟的新鮮根莖，營養豐富，可恢復3點生命值】 蘑菇湯【蘑菇】 【熱騰騰的湯。聞起來很香，有家的味道。可恢復3點生命值】 蔬菜拼盤 【可恢復3點生命值】 自製薇果麵包 【你得到了一條還算新鮮的麵包。用來抵禦飢餓再好不過。可恢復3點生命值】 卡蒂瑪薄餅 【很好吃的Azur點心，可恢復3點生命值】 烤蔬菜 【可恢復全部生命值】 蔬菜餡餅 【鬆脆可口的蔬菜餡餅，可恢復全部生命值】 丹芽果醬 【酸酸甜甜，在艾伯洛茲地區很受歡迎，可恢復3點生命】 AZUR花 【罕見的花，有治療的功效】 來源：3DMGAME

文 haKuRyu 前兩天晚上，我提出了我人生中最具哲學意義的問題之一：打工人晚飯吃什麼？ 為什麼要特指晚飯呢？因為中飯的內容並不是太難選嘛。711 便當也好，廉價外賣也好，公司樓下的吉野家也好，反正不花多少錢吃飽就行了。 然而晚飯卻困擾著千千萬萬的打工人：對於不加班的單身社畜來說，晚飯時間就是一天中最自由的時刻。在錢包允許的范圍內自由選擇想吃的食物，不受工位和旁人目光的約束……這樣的晚餐被賦予了一些神聖的意義，自然也讓人們產生了選擇困難症。 在虛擬的遊戲世界里，吃什麼的問題同樣困擾著千千萬萬的玩家們。角色在遊戲里挨餓並不會讓現實里的玩家同樣肚子咕咕叫，但人們總是喜歡在正經遊戲里研究一些奇奇怪怪的事情，所以吃飯便成了遊戲史上最有趣的話題之一。 不過全世界有數以億計的遊戲玩家，也有幾百萬款各式各樣的遊戲，每個人對遊戲中食物的理解也都各不相同——要把這些東西統計個遍，恐怕《上古卷軸6》都發售了…… 所以我今天不太想寫什麼盤點，只是聊點既簡單又深刻的內容：人們究竟為什麼對遊戲里的食物趨之若鶩？在不同的遊戲里，食物究竟能給玩家們帶來什麼樣的意義呢。 《人中之龍》：用吃飯，詮釋真正的龍 我的樂趣就是看桐生一馬吃飯，因為《人中之龍》里的食物太治癒了。 想像一下剛在街頭把一群不長眼的小混混揍到神志不清，轉身就走進隔壁韓式烤肉店，被畢恭畢敬的服務員帶到座位上後點一份最奢華的牛橫膈膜；或者在結束一天的房地產經營工作（收租）之後來一貫精美的金槍魚大腹壽司，和老闆相談甚歡最後一上頭把整家壽司店給收購了…… 說得我都想當日本黑幫了，這種生活無論是誰都會想享受一番的吧！ 不過從遊戲機制的層面說，《人中之龍》系列的吃飯能給玩家帶來的收益其實並不多：食物只會回血和解鎖成就，不會給主角提供亂七八糟的 Buff（最近幾部作品會了）。玩家也無法在《人中之龍》中收集各式各樣的奇怪菜譜，因為名越埝洋根本不讓玩家自己做飯，想吃東西就必須出門下館子，菜譜自然也失去了存在的意義。 真實，堂島之龍親自下廚可太有失身份了。 然而沒有人對這個看似單調的吃飯玩法提出過不滿。而且在世嘉為《人中之龍 極2》設計了食物 Buff 以後，玩家們又回過頭去開始懷念以前那個單純的料理了：人們在遊戲里思考今晚吃什麼，應該是因為簡簡單單的「我想吃這個」；如果為了獲取 Buff 而專門去吃某種特定的食物，那豈不是本末倒置了嗎？ 或許這就是《人中之龍》名字的內涵吧——想要成為真正的龍，首先就要自己決定今天晚上吃壽喜鍋、螃蟹料理還是天婦羅。連這一步都邁不出去的人，是不可能帶著全日本最大黑幫東城會走向未來的。 《怪物獵人》系列：貓飯，就是狩獵的意義！ 想必任何在 PSP 平台體驗過《怪物獵人 攜帶版3》（MHP3）的朋友們都一定經歷過這樣的大無語事件： 暑假的某一天，你和大家們在麥當勞里找了個角落坐下，准備把煌黑龍給過了。就在所有人都帶齊道具並確認出發，對著加載界面躍躍欲試的時候，你身邊的二狗子突然來了一句：「我x，我忘喝飲料了，這局重開吧……」 不管你是玩了 2000 小時的老獵人還是初入遊戲的小菜鳥，忘喝飲料都是《MHP3》中不得不品的一環。可惜CAPCOM在後來的《怪物獵人》作品中加入了營地貓飯功能，在照顧健忘玩家的同時也讓這個典中典環節就此埋沒在了歷史之中，有些令人唏噓。 如果說《人中之龍》的食物詮釋了如龍的概念，那《怪物獵人》的食物也同樣詮釋了獵人的概念。就像其他日式 ACT 一樣，《怪物獵人》很強調一邊躲避怪物攻擊一邊在夾縫中「偷摸」輸出，這一點從貓飯中就足以窺見一斑： 對於一看見怪物抬手就知道它要放什麼屁的老獵人來說，貓飯/飲料的主要意義顯然就是增加輸出效率，而只能通過貓飯/飲料獲得的技能「貓的火事場力」在其中扮演了至關重要的角色。這個外號「貓火」的技能可以讓玩家在殘血時獲得大量攻擊力，而且還不占用裝備技能格子，所以速通玩家們紛紛開始花式表演大桶爆彈自虐的限制級場景。不過近些年的《怪物獵人：世界》修改了貓火和貓飯的機制，現在的大佬們都是直接往怪物嘴邊送——如果你聯機時看見隊友開局就殘血還不吃血藥，可別把他當做菜鳥萌新。 對於很容易死於不明 AOE 的萌新來說，貓飯的意義就溫馨了許多：給自己加點血量上限，省得被怪物一巴掌拍上貓車，用術語說叫「增加容錯率」。在一次又一次的吃貓飯、力盡貓車、吃貓飯、力盡貓車的循環中，萌新的步伐會越來越輕盈，連招會越來越熟練，直至成功討伐山一樣高的敵人。這樣極致的成就感，或許就是貓飯真正想要賦予我們的事物吧。 當然即便我們不看加血和上 Buff 這些令人頭大的東西，《怪物獵人》的吃飯也很有意思，因為所有《怪物獵人》玩家或許都思考過一個非常嚴肅的問題：怪物肉是什麼味道的？ 可能這就是中國人的基因，見到什麼東西都想研究研究能不能做菜。不過有一說一，我覺得想吃丸鳥肉是人之常情，也可以理解有人想嘗嘗嵐龍這麼帥氣的生物是什麼味道的，但我有次上網沖浪看見想吃毒怪龍的言論…… 太哈人了。 《薩爾達傳說：曠野之息》：救什麼公主，沒看我做菜呢嗎？ 我覺得整個海拉魯大陸上最魔幻的東西應該就是那口鍋。 不管你是樹上摘也好，水里撈也好，地上刨也好，店里買也好，屍體身上撿也好……只要你把你覺得算是食材的東西扔進鍋里，這口鍋就會做出各式各樣的料理來。哪怕你扔進去一坨不可名狀之物，鍋也會吐出來一坨不可名狀的微妙馬賽克料理，而且林克還真的能吃它。 更過分的是，全海拉魯大陸所有的鍋在這方面都一模一樣，屬於是自動化標準生產了屬於是。 在《薩爾達傳說：曠野之息》剛發售的那些日子里，有一群「塞學家」們就在天天研究這口鍋：什麼拯救公主解放海拉魯大陸都不重要，他們唯一的目標就是解鎖遊戲中所有食譜的正確製作方式。 這並不是什麼簡單的事情，因為《薩爾達傳說：曠野之息》並沒有電子菜譜。所有的規律都需要塞學家們自己去研究，菜譜和食材也需要塞學家們在海拉魯大陸的各個角落自己去發現，甚至都不能保存當前配方供下次使用——塞學家們還得把那些失敗的配方記錄在 Nintendo Switch 以外的地方。 不過功夫不負有心人，塞學家們最終還是找出了所有 116...

《翼星求生》中好用的BUFF食物是非常難得的，打BOSS的時候用一個就可以輕松很多，但是很多玩家都不太清楚好用的BUFF食物需要什麼材料，其實只需要西瓜、窩瓜、玉米和草莓加上肉就可以做一個獨特BUFF食物，更多如下。 好用BUFF食物所需材料介紹 西瓜、窩瓜、玉米、草莓這四樣帶上肉做的好吃的能在15分鍾內增加最大生命值和體力值以及這倆的回復速度，單挑打boss得嗑它 來源：3DMGAME

《缺氧》里面，小人需要食物，有了食物才能夠穩定發展，如果沒有食物的話，壓力一大就會崩潰，有玩家不知道能不能該用什麼食物好，下面就給大家帶來分享，希望可以幫助到大家，更多如下。 所需食物推薦分享 做成就的話前期就吃土，中期速度到太空抓田鼠，吃肉順便做肉食成就，差不多肉食和土食成就都解鎖了。這時候可以選擇優化下田鼠和魚的模塊，直接海陸雙拼。如果喜歡吃素，就冰霜麵包，火椒麵包什麼的。可以一直到結檔。 來源：3DMGAME

《天命奇御2》中新手村里面是有一個牙齒不好的老頭的，需要的食物也比較獨特，很多玩家都不太清楚牙齒不好的老頭到底要吃什麼東西，其實牙齒不好的老頭要吃的東西就是生魚片，墓地的貢品里可以得到一個，烤熟了給他就行了，更多如下。 牙齒不好的老頭所需食物介紹 牙齒不好的老頭要的食物就是生魚片，生魚片在村子里就有，在墓地的貢品里可以得到一個，拿去烤熟就可以給了 另外京南驛集市買香魚，第一次白給你一條整魚，之後一條五千，五千的會直接做成熟魚片給你 來源：3DMGAME

《泰拉瑞亞》中有著食物這一道具，玩家可以通過使用食物，來給自己加上一定的狀態，不過有玩家不知道這些食物的效果是什麼，下面就給大家帶來分享，希望可以幫助到大家，更多如下。 遊戲食物效果分享 食物： 飽腹buff現在一共分為三個等級。 低級飽腹：+2防禦，5%傷害，2%暴擊，5%近戰速度，20%移速，50%仆從擊退，5%挖礦速度。 中級飽腹：+3防禦，7.5%傷害，3%暴擊，7.5%近戰速度，30%移速，75%仆從擊退，10%挖礦速度。 高級飽腹：+4防禦，10%傷害，4%暴擊，10%近戰速度，40%移速，100%仆從擊退，15%挖礦速度。 通常 低級：烤魚，兔兔鍋。 中級：生魚片，南瓜餅(便宜量大)。 高級食物：培根，海鮮大餐，黃金盛宴。 多釣魚的話，生魚片 和 海鮮大餐 就不成問題。 能做藥水的魚才能做 海鮮大餐。 培根 可以在派對期間找 派對女孩 買 豬龍氣球，打破豬龍氣球有機會出培根，掉落的東西賣掉差不多回本。 一組豬龍氣球可以掉3~5個培根，可以用這個方法大量刷培根。 前期食物可以砍砍樹，會掉落水果，拿去問 向導 能合成什麼。 商人來了買個 蟲網，捕捉小動物做食物，就不愁吃的了。 要用到 熔爐（岩石塊*20、木材*4、火把*3）、烹飪鍋（鐵錠*10、木材*2）。 聯動飢荒也增加了些新的食物。   來源：3DMGAME

之前不少人應該聽過食堂大媽的橘子炒肉、香蕉炒西瓜等奇葩菜系。那麼大家平時做料理或者搭配食材的時候，會不會有腦袋一抽，把兩個完全不相關的食材組合在一起的想法呢？最近國外就有網友收集了一些「意想不到的食物組合」，這些網友開發出來的新創意，不僅是視覺沖擊也可能會是口味上的挑戰。 烤肉香蕉 超甜巧克力醬配薯片 香腸配松餅 薯條基本上沾一點點鹽就很好吃了，像這樣沾蜂蜜醬我沒試過 這是巧克力裹培根 蜂蜜淋上pizza 蘋果撒上胡椒鹽 雞蛋配上番茄醬+少許鹽 奧利奧配上莎莎醬 雞蛋配上義大利面 珍珠+奶茶=珍珠奶茶，那花生+可樂 花生醬吐司其實就很好，但為什麼會流淚呢？因為我加了洋蔥 電影配爆米花沒問題，但幫我淋個番茄醬。 培根裹奧利奧 感覺像是多力多滋配魔爪做出冰沙 牛油果拿鐵+拉花 這個感覺好一點，奶油+薯片 雞蛋跟香蕉 組合 漢堡肉可以用餅干夾 巧克力醬裹小黃瓜 我想對外國人而言巧克力真的很百搭吧 國外泡麵塗巧克力就可以吃了 黃瓜瓜里面塞士力架 巧克力醬沾雞蛋 煎個牛排配個香蕉 再來個巧克力泡麵 來源：遊民星空

《部落倖存者》中的食物和水是遊戲前期非常重要的東西，畢竟這兩樣東西滿足不了根本無法保證人口發展，但是很多玩家都不太清楚前期食物不夠應該怎麼辦，其實前期食物不夠想要解決可以多造幾個釣魚點，釣魚點能釣到很多魚肉，更多如下。 前期食物不夠解決方法介紹 這個遊戲釣魚產魚肉真的秒殺其他的，前期刷個圖有釣魚點，兩個釣魚場就可以滿足100人口的食物了，這在前期非常重要。 來源：3DMGAME

說到什麼能抗擊腫瘤，大家的第一反應或許是化學藥物或者輻射療法，而如果有研究告訴你體內的微生物能夠幫助我們抵抗癌症的侵襲，你可能會難以相信，這些小小的細菌能做什麼？但實際上，伴隨著人類一起演化而來的微生物群體，已經成為了未來潛在的抗癌療法寶庫。 就過往的研究來看，大家已經發現特定的腸道微生物能夠調節適應性免疫過程，激活CD4+和CD8+ T細胞，並幫助它們滲透進腫瘤。 而《細胞》的最新研究再次給微生物抗癌的潛在機制添上了一筆，來自美國癌症研究中心的研究者發現，微生物不僅能調控適應性免疫，同樣在先天免疫功能中也大有作為。 腫瘤微環境中通常會存在一些先天免疫細胞，比如單核巨噬細胞，它們會在其中分化成巨噬細胞和樹突細胞。如何分化也決定著腫瘤的進展，前面這條道路可能會生成腫瘤相關巨噬細胞，會促進原癌基因的表達。而成為樹突細胞則可以將促進和激活適應性免疫，幫助身體抗擊腫瘤。 研究的領導者Romina Goldszmid博士和同事發現，那些從無菌小鼠獲得的腫瘤樣本里面含有大量巨噬細胞，並且它們會表達原癌基因。但是，那些定植了腸道微生物的小鼠，它們的腫瘤樣本中富集的卻是樹突細胞，這些細胞表達的則是抗腫瘤基因。 單核巨噬細胞究竟變好還是變壞，看起來就是微生物說了算。 當研究者在含菌小鼠中使用抗生素處理後，可以重現無菌小鼠體內的現象，這意味著腸道微生物的確和腫瘤微環境有重要聯系。而腸道微生物甚至還能夠讓小鼠對免疫療法更加敏感，產生更強大的抗腫瘤免疫反應，而免疫療法在無菌小鼠中基本是不起作用的。 具體來看，無菌小鼠腫瘤微環境中的一些細胞因子出現了異常，它們對I類干擾素（IFN-I）的反應也下降了。實際上，腸道微生物默默地調控著單核巨噬細胞IFN-I的生產過程，當大量IFN-I產生後，自然殺傷細胞也會被招募和集合到腫瘤微環境中。而樹突細胞也緊隨其後不斷被激活。 有些抗癌藥物，比如oxaliplatin就依賴於白細胞和微生物相關信號通路來發揮作用，Goldszmid博士發現，無論是直接阻止IFN-I的信號通路還是敲除干擾素基因刺激分子的基因，oxaliplatin都無法發揮抗癌作用。 在此基礎上，他們發現一種微生物來源的代謝產物環二腺苷酸（c-di-AMP）可以刺激單核細胞產生IFN-I，並且促進樹突細胞向腫瘤中滲透。因此，環二腺苷酸或許能夠在未來成為一種促進抗癌療法的新分子。 既然，微生物有這麼強的抗癌作用，怎麼才能獲得這種好處呢？答案很簡單：多吃高纖維食物。根據新研究，食用高纖維食物可以有效地調節腫瘤微環境中的單核巨噬細胞的組成，而食用得越多，一種名為嗜黏蛋白阿克曼菌（Akkermansia muciniphila）的腸道菌數量就會更多。 這種細菌已經在免疫學界名氣不小，它已經被發現能提升免疫檢查點抑制劑的效果，還能產生大量調節T細胞反應的肌苷。而如今Goldszmid博士發現，它們還能產生大量環二腺苷酸。即使是無菌小鼠，僅僅植入嗜黏蛋白阿克曼菌，它們也能有更強的抗癌反應。 未來，或許一種通過食物和環二腺苷酸聯合的促進抗癌療法就在眼前。 來源：cnBeta

說到什麼能抗擊腫瘤，大家的第一反應或許是化學藥物或者輻射療法，而如果有研究告訴你體內的微生物能夠幫助我們抵抗癌症的侵襲，你可能會難以相信，這些小小的細菌能做什麼？但實際上，伴隨著人類一起演化而來的微生物群體，已經成為了未來潛在的抗癌療法寶庫。就過往的研究來看，大家已經發現特定的腸道微生物能夠調節適應性免疫過程，激活CD4+和CD8+ T細胞，並幫助它們滲透進腫瘤。 ▎藥明康德內容團隊編輯 而《細胞》的最新研究再次給微生物抗癌的潛在機制添上了一筆，來自美國癌症研究中心的研究者發現，微生物不僅能調控適應性免疫，同樣在先天免疫功能中也大有作為。 腫瘤微環境中通常會存在一些先天免疫細胞，比如單核巨噬細胞，它們會在其中分化成巨噬細胞和樹突細胞。如何分化也決定著腫瘤的進展，前面這條道路可能會生成腫瘤相關巨噬細胞，會促進原癌基因的表達。而成為樹突細胞則可以將促進和激活適應性免疫，幫助身體抗擊腫瘤。 研究的領導者Romina Goldszmid博士和同事發現，那些從無菌小鼠獲得的腫瘤樣本里面含有大量巨噬細胞，並且它們會表達原癌基因。但是，那些定植了腸道微生物的小鼠，它們的腫瘤樣本中富集的卻是樹突細胞，這些細胞表達的則是抗腫瘤基因。 單核巨噬細胞究竟變好還是變壞，看起來就是微生物說了算。 當研究者在含菌小鼠中使用抗生素處理後，可以重現無菌小鼠體內的現象，這意味著腸道微生物的確和腫瘤微環境有重要聯系。而腸道微生物甚至還能夠讓小鼠對免疫療法更加敏感，產生更強大的抗腫瘤免疫反應，而免疫療法在無菌小鼠中基本是不起作用的。 具體來看，無菌小鼠腫瘤微環境中的一些細胞因子出現了異常，它們對I類干擾素（IFN-I）的反應也下降了。實際上，腸道微生物默默地調控著單核巨噬細胞IFN-I的生產過程，當大量IFN-I產生後，自然殺傷細胞也會被招募和集合到腫瘤微環境中。而樹突細胞也緊隨其後不斷被激活。 有些抗癌藥物，比如oxaliplatin就依賴於白細胞和微生物相關信號通路來發揮作用，Goldszmid博士發現，無論是直接阻止IFN-I的信號通路還是敲除干擾素基因刺激分子的基因，oxaliplatin都無法發揮抗癌作用。 在此基礎上，他們發現一種微生物來源的代謝產物環二腺苷酸（c-di-AMP）可以刺激單核細胞產生IFN-I，並且促進樹突細胞向腫瘤中滲透。因此，環二腺苷酸或許能夠在未來成為一種促進抗癌療法的新分子。 既然，微生物有這麼強的抗癌作用，怎麼才能獲得這種好處呢？答案很簡單：多吃高纖維食物。根據新研究，食用高纖維食物可以有效地調節腫瘤微環境中的單核巨噬細胞的組成，而食用得越多，一種名為嗜黏蛋白阿克曼菌（Akkermansia muciniphila）的腸道菌數量就會更多。 這種細菌已經在免疫學界名氣不小，它已經被發現能提升免疫檢查點抑制劑的效果，還能產生大量調節T細胞反應的肌苷。而如今Goldszmid博士發現，它們還能產生大量環二腺苷酸。即使是無菌小鼠，僅僅植入嗜黏蛋白阿克曼菌，它們也能有更強的抗癌反應。 未來，或許一種通過食物和環二腺苷酸聯合的促進抗癌療法就在眼前。 參考資料： Khiem C。 Lam  et al。， （2021）， Microbiota triggers STING-type I IFN-dependent monocyte reprogramming of the tumor microenvironment， Cell， DOI：10.1016/j.cell.2021.09.019 Kathy...

據媒體報導，人工甜味劑被廣泛宣傳為安全、零卡路里的糖替代品，是那些試圖減肥的人的理想選擇。但一項新的研究表明，人工甜味劑可能會增加食慾和對食物的渴望，特別是在女性和肥胖者中。 資料圖 這項新研究的論文通訊作者Kathleen Page說道：「圍繞人工甜味劑的使用存在爭議，因為很多人都在用它們來減肥。雖然一些研究表明它們可能是有幫助的，但其他研究表明它們可能會導致體重增加、2型糖尿病和其他代謝紊亂。我們的研究觀察了不同的人口群體以找出這些矛盾結果背後的一些原因。」 Page假設科學中的不和諧因素在某種程度上是由於許多調查人工甜味劑對代謝活動或大腦的影響的研究主要是在男性受試者中進行的且通常體重正常。而這項新的研究旨在調查人工甜味劑對這些過程的影響，研究對象包括廣泛的男性和女性群體。 據悉，研究共招募了74名受試者參加三個實驗環節。每個環節開始時，受試者要喝下一杯加有標準糖、人工甜味劑三氯蔗糖或普通無糖水的液體。 喝完飲料後約20分鍾，參與者需要在核磁共振儀內完成一項食物提示任務。這項任務旨在讓參與者看到不同食物的圖像並以此同時測量已知在食慾方面起作用的幾個大腦區域的活動。 有趣的是，研究人員發現，跟糖或水相比，女性在食用人工甜味劑後，內側額葉皮層和眶額葉皮層對食物線索的反應有所增加。然而這些差異在男性中卻沒有檢測到。肥胖受試者在食用人工甜味劑後也顯示出內側額葉皮層活動的增加。 另外，研究人員還採集了參與者的血液樣本以測量葡萄糖和荷爾蒙對不同甜味劑的反應。在這項措施上，研究並沒有發現明顯的差異。 研究的最後部分則調查了食用人工甜味劑後的任何潛在行為變化。在喝完液體的兩小時後，受試者被帶到了一個休閒食品的自助餐前並被指示想吃多少就吃多少。 結果發現，女性受試者在飲用人工甜味劑後，跟傳統甜味劑相比，其通過自助餐中消耗的卡路里更多。同樣，在男性中沒有發現這種差異。 「我們的研究結果表明，女性個體和患有肥胖症的人--特別是患有肥胖症的女性個體，可能對三氯蔗糖跟蔗糖攝入相比引起的更大的神經反應性特別敏感，」研究人員在研究中總結道，「這項研究強調了在研究中及可能在有關（人工甜味劑）用於體重管理的飲食建議中考慮個體生物因素的必要性。」 這不是第一項試圖研究人工甜味劑可能對身體代謝過程產生什麼影響的研究。2017年的一項研究放大了三氯蔗糖對脂肪組織中干細胞的影響。該研究驚人地發現三氯蔗糖能引發脂肪細胞的代謝失調，而這可能會增加脂肪的產生。因此，雖然人工甜味劑可以降低一些食物的熱量，但它們卻可能會間接導致體重增加。 Page指出，其團隊的新研究只是了解人工甜味劑究竟如何影響我們的大腦和行為的開始。她對自己目前的發現持謹慎態度，相反，她建議其他研究人員在今後關於這一主題的研究中認真整合不同的性別和體重分組。 來源：cnBeta

9月23日消息，每一天，我們幾乎都要面對同樣的問題：今天吃什麼？除了要考慮價格、可獲得性和口味偏好外，我們還通常會根據食物對人體的健康程度來做出決定。然而，當我們縮小范圍來審視整體的飲食結構時，又如何得知這些食物能否提供身體所需要的營養呢？ 資料圖 研究人員普遍認為，我們需要多樣化的飲食，其中一種方法就是攝食盡可能多顏色的食物。那麼，食物顏色能否作為我們獲得所需營養的最佳指南？ 地中海飲食或許能為這個問題提供答案。這種飲食方式包含大量的水果、蔬菜和健康脂肪（如特級初榨橄欖油），經常被科學家認為是最健康的飲食。地中海飲食充滿了各種各樣的顏色，而這並不是巧合。採用傳統的地中海飲食，意味著你能攝入不同的營養物質和植物營養素。植物營養素是指由植物產生的天然化合物，可以幫助我們消化較大的營養物質，並在清除體內毒素方面發揮作用。 然而，這種飲食並不總是包含每一種顏色——這取決於季節，因為熱衷這種飲食的人吃的是應季的本地食物，並且自己種植水果和蔬菜。事實上，這些食物的顏色與其他以蔬菜為主的飲食（如素食）並沒有什麼不同。地中海飲食躋身最健康飲食之列還有其他原因，比如地中海居民傳統上是將蔬菜煮熟而不是油炸，這樣可以更好地保存營養。 另一方面，地中海飲食中豐富的水果和蔬菜是不可忽視的。富含水果和蔬菜的飲食對大腦和心臟都有健康益處，這是營養科學中廣受認可的發現。多吃各種顏色的食物可以降低你錯過所有重要營養物質的風險。如果我們錯過了其中的某一種顏色，就可能錯過食物的某種功能。 這是因為，植物性食物含有數千種被稱為「植物營養素」的天然化合物，包括類胡蘿卜素和類黃酮等，它們具有消炎作用。不同顏色的植物能帶來不同的健康益處。藍紫色的食物，包括藍莓等，含有高含量的花青素，這種植物色素與降低心臟病和2型糖尿病的風險有關。使食物呈黃色的黃酮也可能降低患心臟病的風險。 某些植物色素會移動到身體的某些部位，並在那里保留下來，例如，存在於各種黃色和綠色食物中的葉黃素，會移動到眼睛後部的黃斑，可能有助於降低黃斑病變的風險。 一些研究表明，類黃酮可以阻斷大腦中與阿爾茨海默病有關的神經毒性，從而改善大腦健康。哈佛大學的流行病學研究者對5萬人的飲食進行了20多年的跟蹤研究發現，那些更經常吃富含類黃酮的食物（包括橙子、辣椒、芹菜和葡萄柚等）的人，其認知能力下降和痴呆的風險較低。 盡管目前還沒有治癒痴呆症和認知障礙的方法，但多吃富含類黃酮的食物可以幫助降低風險。當然，受益最大的參與者是那些20年來一直堅持富含類黃酮飲食的人，將這些食物納入飲食中永遠都不晚，無論什麼時候開始，你都可以這些食物中獲益。 色彩豐富的飲食也可以幫助人們避免過多吃一種食物而產生的不良影響。食物是非常復雜的。例如有研究發現，橙汁可以降低認知能力下降的風險，但過量飲用則與2型糖尿病有關。當然，這主要是因為橙汁的含糖量，而不是類黃酮。 不過，包含多種顏色食物的「彩虹飲食」可能也會很復雜。每天都要搭配各種顏色，這真的很棘手——你可能會讓自己陷入糾結。事實上，我們還需要從其他食物類別中獲取日常所需的所有常量營養素，比如蛋白質等。 彩虹飲食其實不僅僅局限於水果和蔬菜，還包括其他天然食物，如草藥、香料、豆類、堅果、種子、全穀物，甚至茶，白色食物也是彩虹飲食的一部分，其中就包括豆腐。豆腐中含有大量的異黃酮，可以降低患心臟病和某些癌症的風險，還可以降低認知能力下降的風險。 總體而言，食用顏色多樣的食物意味著我們會吃更多的水果和蔬菜。一項研究發現，鼓勵人們食用色彩豐富的食物會增加他們對健康食品的消費。 如果總是吃相同的水果，你會很快就滿足，但如果你吃的是不同顏色的水果和蔬菜，你可能就會想吃得更久一點，這種效果只針對你正在吃的食物，因此人們仍然會喜歡餐後甜點，因為它會帶來不一樣的感官享受。 但是，色彩多樣的飲食也可能增加不健康食品的風險。當披薩有很多不同顏色的配料時，我們有可能會吃下更多的披薩。食用不同顏色的水果和蔬菜，但對於更「放縱」的食物，應選擇較單調的顏色。同樣值得注意的是，加了人工色素的蛋糕和糖果等食物並不能算作多樣性的健康飲食。 研究人員表示，除了根據顏色，從飲食中獲取一系列營養物質和植物營養素的方法還有很多，比如更關注味道。一項研究發現，那些在12星期內堅持食用味道較苦且濃烈的蔬菜的參與者，最終的血壓和血糖水平都較低，而這主要歸功於這些蔬菜具有較高的纖維含量和較多的植物營養素。 該研究指出，根莖類蔬菜和捲心菜富含抗氧化劑，如類黃酮、類胡蘿卜素和其他生物活性植物化學物質；從天然食物中攝入這些物質可能會產生協同作用，從而增強健康促進作用。 換句話說，這些物質共同作用的效果可能比分別攝入更為健康。 食物顏色對我們的飲食而言是非常重要的，但味道同樣重要，特別是苦味的食物，如芝麻菜、甘藍、芹菜和綠茶等。選擇食物的另一種方法是考慮可以吃植物的哪一部分。例如，蕪菁和蕪菁甘藍的營養價值更接近，因為它們都是根；但捲心菜和蕪菁甘藍的營養價值卻很不一樣，因為一個是葉子，另一個是根。當然，通過顏色來選擇更健康的食物可能是引導消費者最簡單的方法。 來源：cnBeta

《風來之國》中的食物食材購買是需要注意很多事情的，但是很多玩家都不太清楚購買食物具體需要注意什麼，其實購買食物需要注意的就是每個地方都有自己特有的食物，如果過了章節就無法買到了，更多如下。 購買食物注意事項分享 購買食物的話每個地方有特有食物，過了章節就沒法買到了。比如蘑菇和沙果就只能在波特島買，蟹只有大壩城有，奶酪只有未來有。 不能說太絕對了，也有可能都能買到所有東西，主要商店都是每一小段劇情後隨機刷的，隨機性太強 來源：3DMGAME

哥倫比亞大學的研究人員創造了一個可以使用雷射烹飪食物的系統，並利用3D列印技術來組裝食物。創意機器實驗室的數字食品團隊的研究人員一直在努力建立一個自主的數字個人廚師。該團隊表示，列印機可以以毫米級的精度生產食材，但遺憾的是一直沒有具有相同程度均勻和精確的加熱方法。 該團隊著手開發一個系統，可以3D列印食物並利用雷射同時進行烹飪。在研究中，該團隊使用雞肉作為他們的模型食物系統，並通過將其暴露在藍光和紅外光下探索各種烹飪方法。在他們的測試中，雞肉被列印成3毫米厚的大塊，大約一英寸見方。 在實驗過程中，他們研究了多種烹飪參數，包括烹飪深度、顏色發展、水分保持以及使用雷射烹飪的食物和在爐子上烹飪的肉類之間的味道差異。一個有趣的發現是，使用雷射烹調的食物比爐子上烹調的肉縮小了50%，但同時又保留了兩倍的水分含量。 雖然肉品收縮較小，水分流失較少，但與使用傳統爐子煮的肉相比，其味道相似。在實驗過程中進行的盲品測試中，另一個有趣的發現是，兩名試吃者更喜歡用雷射烹飪的肉，而不是用爐子烹飪的同樣食物。 雖然3D列印和雷射烹飪技術顯示了前景，但研究人員承認仍有一些挑戰需要克服。其中一個關鍵挑戰是研究人員稱之為 "食品CAD "的概念，被描述為一種食品的Photoshop。該團隊說，像這樣的系統需要高水平的軟體，使非編程人員能夠設計他們想吃的食物，而不用受到過敏和營養問題的困擾。 來源：cnBeta

據媒體New Atlas報導，盡管現在有可能將食品3D列印成毫米級的精確形狀和形式，但烹飪這些列印的食品仍然是一個相當不精確的過程。科學家們正試圖改變這種狀況，通過使用雷射將食物烹飪成特定的優化標準。 在博士生Jonathan Blutinger的帶領下，哥倫比亞大學的一個團隊首先將生雞肉打成泥狀，然後通過3D食品列印機的噴嘴將其擠出，創造出厚度為3毫米、面積約為1平方英寸（645平方毫米）的樣品。然後他們通過藍色或近紅外雷射脈沖精確加熱雞肉，前者的波長為445納米，後者的波長為980納米。 雷射以各種trochoidal螺旋模式在肉上移動，烹飪時間從5分鍾到14分鍾不等。一個紅外攝像機連續測量雞肉的表面溫度，而八個嵌入式熱敏電阻監測其內部溫度。 對於光線類型、螺旋模式和烹飪時間的最佳組合，人們發現雷射烹飪的雞肉收縮的程度是烤箱烘烤的對照樣品的一半，另外它保留了兩倍的水分，並表現出類似的「風味發展」。事實上，在兩名志願者進行的盲品測試中，兩名受試者都更喜歡用雷射烹飪的雞肉的味道。 Blutinger說：「烹飪對許多食物的營養、風味和質地發展至關重要，我們想知道我們是否能開發一種用雷射精確控制這些屬性的方法。我們仍然沒有的是我們稱之為『食品CAD』的東西，有點像食品的Photoshop。我們需要一種高級軟體，使不是程式設計師或軟體開發人員的人也能設計出他們想要的食品。然後我們需要一個人們可以分享數字食譜的地方，就像我們分享音樂一樣。」 這項研究在最近發表在《npj食品科學》雜誌上的一篇論文中進行了描述。 來源：cnBeta

中秋節好像快到了。提醒我這件事的是公司門口最近堆積如山的快遞、口味復雜到難以理解的月餅，和偶爾拿著月餅出現在我附近的同事。 每當這時，我總會條件反射般地祭出那句關於月餅的真理名言：「你知道嗎？吃一個月餅等於五個炸雞腿。」試圖讓這位同事放下月餅，回頭是岸。 我是在兩年前聽說這個道理的，來源是來自網上的一張梗圖，在最開頭寫著一個月餅的熱量等於五個炸雞腿，還有其他一些熱量公式，但剩下的我都沒記住，只是為月餅和炸雞的熱量蹺蹺板大為震驚，從此再不敢肆意吃上一口月餅。 就是這張圖 人類大概就是這樣一種動物，一旦進食時開始考慮攝入和消耗比重，就仿佛失去了一個正常人應有的常識，被迫主動避開美味的食物，艱難痛苦地選擇吃草，甚至還會輕易掉入一些看似健康實則充滿欺詐的食物陷阱中——比如公司樓下便利店的三明治，一次我精挑細選早點種類，挨個比較每100克食物哪種能量更高的時候，發現那個寫著「全麥麵包「開頭的三明治比其他一眾三明治熱量都更高一些。 這種藏在商品角落里的數字，檢閱起來還是太麻煩了，於是就有了傻子都能看懂的「月餅等於幾個炸雞腿「。設計這個表格的人顯然對食物心理學有不少研究，表格右邊的炸雞腿、披薩、巧克力聖代屬於光聽名字都讓人垂涎的可愛食物，而左邊，是看起來就難啃厚重油膩的大圓月餅。 這樣一對比，大部分人都會像我一樣大驚失色：虧了！ 畢竟當大家下決心控制飲食，首先想到的就是每日為數不多可攝入的熱量有沒有在「刀尖」上，比如烤魚火鍋大米飯，再不濟也是金拱門，總之無論如何都輪不到月餅。 似乎季節限定食物都擁有這樣的特質，除了月餅，湯圓、粽子也都被歸類於高熱量食物，等同於三到五碗大米飯，是充滿罪惡的熱能炸彈。古人發明食物的時候應該萬萬想像不到，它們最終會因為提供過多能量而遭到嫌棄。 好在人類的消化系統為你關上了一扇門，還是會仁慈地開上一扇窗。據我司一位對此頗有研究的編輯老師透露，人類每日所能攝入的營養是有上限的。所以如果你決心在某天大吃大喝，就請一次吃個夠不要猶豫，解解最近的饞意，順便向吃慣了輕食的身體發出「我還吃得起肉」的信號，讓它安心減重，不要為主人的生計擔心。 中秋節快來了，大家可能也會因此大魚大肉飽餐一頓，如果你也像我一樣對月餅有想嘗不敢嘗之痛，可以選擇在這天盡情品嘗。 但說真的朋友們，人生苦短，我更希望在座的各位（也包括我），總有一天能夠真心實意地不在乎無聊的他人目光，不受肥胖和容貌的困擾，大口享受喜愛的食物，健康自由地度過下半生。 每逢佳節看游研。  —— CaesarZX 來源：遊研社

據媒體報導，盡管多年來有諸多節食建議，但許多國家的肥胖率正在增加，引起了對公眾健康的關注。一篇新發表的觀點文章指出，肥胖的根本原因可能不是暴飲暴食那麼簡單，而是人們經常食用的食物類型造成的。 根據新的觀點，解決肥胖和實現長期減肥可能需要解決研究人員所說的碳水化合物-胰島素模式，即解決現代飲食中常見的高血糖、加工和快速消化的碳水化合物的消費。 值得注意的是，攝入這些高度加工的碳水化合物會觸發身體產生激素胰島素，這反過來又會抑制胰高血糖素的分泌。這種激素的變化「告訴」身體的脂肪細胞儲存更多的熱量，留下更少的熱量用於身體的其他部位。然後，大腦會增強飢餓感，因為它認為代謝活躍的組織缺乏可用的能量。 除了這種荷爾蒙過程可能導致的暴飲暴食外，身體的新陳代謝也可能放緩，以保存它認為有限的能量，使人陷入飢餓、暴飲暴食和堆積體重的循環。 根據美國營養學會的說法，這項最新工作代表了迄今為止碳水化合物-胰島素模型的「最全面的表述」。該觀點表明，通過鼓勵人們關注碳水化合物-胰島素模型而不是能量平衡模型，社會可能會更好地解決肥胖問題。 來源：cnBeta

一項最新研究表明，人們對食物氣味的敏感程度會因為剛吃過此類食物而降低。例如，當你在散布之前剛剛吃過蛋糕等烘培食品，那麼當你經過麵包店的時候聞到香味也不會想要吃甜食，而不僅僅是因為你吃飽了。 ...

現在人的生活節奏太快，很多人肚子餓了就去便利商店買個便當，或是熱狗堡解決一餐。這些食物簡單美味，但對健康可能有負面影響。日前美國專家提出一份「健康營養指數」的研究，發現熱狗堡、可樂等都會導致壽命減少～ 美國密西根大學公共衛生學院環境健康學系，在知名期刊《自然食品》（Nature Food）上發表了一項「健康營養指數」的研究報告。這項研究主要針對美式飲食中的5000多種食物，結果發現含糖飲料、熱狗、漢堡、速食三明治是減壽最多的食品類型。因為這些食品的主要成分是糖、加工肉，過量的反式脂肪與鈉含量都對人體有極大的傷害。 ▼研究報告中指出，每吃一個熱狗堡，平均壽命就會少36分鐘；每喝掉一罐汽水，就會減壽12分鐘。與之相反，水果、蔬菜、穀物、堅果等健康食品則有助於延長壽命，比如多攝取堅果類食品，平均可增加26分鐘的壽命。 ▼另外，研究人員還將食品依照營養價值進行分類，其中蔬菜、水果、全穀物、堅果、豆類以及部分海鮮被列為永續的健康食品，這些食品對環境的影響也較低。牛肉、豬肉、羊肉、起司及加工食品容易造成溫室氣體排放、營養價值較低。而大部分的蛋類、乳製品、煮熟的穀物及家禽類食物屬於中間地帶。 https://twitter.com/umichsph/status/1428424340303921158 研究中還指出，人們如果將每天從牛肉及加工肉品中所攝取到的10%熱量，改成海鮮、豆類及蔬菜、水果的話，能夠每日增壽約48分鐘，而且碳排放能減少33%～ 來源：網路資料 來源：新聞館wwwallother

根據今天發表在美國心臟協會期刊《高血壓》上的新研究，富含類黃酮的食物，包括漿果、蘋果、梨和葡萄酒，似乎對血壓水平有積極的影響，這種關聯部分是由腸道微生物組的特徵解釋的。 這項研究的首席調查員、北愛爾蘭貝爾法斯特女王大學全球食品安全研究所的營養和預防醫學教授Aedín Cassidy博士說："我們的腸道微生物組在代謝類黃酮以增強其心臟保護作用方面起著關鍵作用，這項研究提供了證據，表明這些降壓效果可以通過簡單改變日常飲食來實現。" 類黃酮是天然存在於水果、蔬菜和植物性食品（如茶、巧克力和葡萄酒）中的化合物，在以前的研究中已被證明對身體有多種健康益處。黃酮類化合物被人體的腸道微生物群--消化道中的細菌分解。最近的研究發現，腸道微生物群（人類消化道中的微生物）與心血管疾病（CVD）之間存在聯系，後者是全球死亡的主要原因。腸道微生物群在個人之間變化很大，據報導，患有和不患有心血管疾病的人之間的腸道微生物組成存在差異。 隨著越來越多的研究表明類黃酮可能減少心臟病風險，這項研究評估了腸道微生物組在這一過程中的作用。研究人員檢查了吃富含黃酮類的食物與血壓和腸道微生物組多樣性之間的關系。該研究還調查了腸道微生物組內有多少差異可以解釋攝入富含黃酮的食物與血壓之間的關系。 這項研究從德國的PopGen生物庫中招募了904名年齡在25至82歲之間的成年人，其中57%是男性。(PopGen生物庫包括來自德國北部七個生物庫網絡的參與者）研究人員在定期隨訪檢查中評估了參與者的食物攝入量、腸道微生物組和血壓水平，以及其他臨床和分子表型。 參與者在過去一年中對富含類黃酮的食物的攝入量是通過一份自我報告的食物問卷計算出來的，該問卷詳細說明了112種食物的食用頻率和數量。根據美國農業部關於食品中類黃酮含量的數據，將類黃酮的價值分配給食品。 通過從糞便樣本中提取的糞便細菌DNA來評估參與者的腸道微生物組。在一夜禁食後，參與者的血壓水平在最初的5分鍾休息時間後以3分鍾的間隔測量三次。研究人員還收集了參與者的生活方式信息，包括性別、年齡、吸菸狀況、藥物使用和身體活動，以及冠狀動脈疾病的家族史，每天消耗的卡路里和纖維數量，並測量每個參與者的身高和體重以計算BMI（身體質量指數）。 對常規類黃酮攝入量與腸道微生物組和血壓水平的分析發現： 攝入富含類黃酮的食物（包括漿果、紅酒、蘋果和梨）最多的研究參與者具有較低的收縮壓水平，並且與攝入富含類黃酮的食物水平最低的參與者相比，其腸道微生物組具有更大的多樣性。 富含類黃酮的食物和收縮壓之間的關聯有15.2%可以用參與者的腸道微生物組中發現的多樣性來解釋。 每天吃1.6份漿果（一份相當於80克，或1杯）與收縮壓水平平均降低4.1毫米汞柱有關，大約12%的關聯是由腸道微生物組因素解釋的。 每周喝2.8杯（每杯125毫升）紅葡萄酒與收縮壓水平平均降低3.7毫米汞柱有關，其中15%可由腸道微生物組解釋。 Cassidy說："我們的研究結果表明，未來的試驗應該根據代謝情況來觀察參與者，以便更准確地研究代謝和腸道微生物組在調節黃酮類化合物對血壓的影響方面的作用。更好地了解類黃酮代謝的高度個體差異性，可以很好地解釋為什麼一些人從富含類黃酮的食物中獲得的心血管保護益處比其他人多"。 雖然這項研究表明飲用紅葡萄酒有潛在的好處，但美國心臟協會建議，如果你不喝酒，就不應該開始喝酒。如果你喝酒，請與你的醫生討論適度飲酒的好處和風險。根據美國心臟協會關於飲食健康的聲明，如果適量飲酒（女性每天不超過1杯酒精飲料，男性每天不超過2杯酒精飲料），並且只有在對現有健康狀況、藥物與酒精的相互作用、個人安全和工作情況沒有風險的情況下，非懷孕婦女和成年人才可以攝入酒精，這可以成為健康飲食的一個組成部分。 作者指出，該研究的參與者來自普通人群，而且參與者對該假設並不知情。然而，殘余或未測量的混雜因素（如其他健康狀況或遺傳）會導致偏差，因此這些發現不能證明直接的因果關系，盡管研究人員在分析中確實對各種飲食和生活方式因素進行了詳細調整。作者指出，這項研究的重點是富含類黃酮的特定食物，而不是所有含有類黃酮的食物和飲料。 來源：cnBeta

生命誠可貴，愛情價更高。但在大腦簡單，只有約10萬個神經元的果蠅（人腦大約有860億個神經元）看來，愛情這東西，有時還不如麵包……近日，伯明罕大學（University of Birmingham）的研究人員發現，同時缺乏性生活和食物的黑腹果蠅（Drosophila melanogaster），相比求偶會優先考慮進食。並且，這一決定會受到食物質量、或動物的內部狀態等因素影響。 「在很多時候，我們需要在重要的事物中排出優先級，以決定先做哪一件事。而對於自然界中的動物來說，這可能意味著必須在覓食、交配或爭奪資源之間做出選擇。」該論文通訊作者Carolina Rezaval博士說，「但動物是如何知道該怎麼做的？通過研究果蠅，我們可以理解它們的大腦是如何做出關鍵行為決定的，並破譯其潛在的神經機制。」 在實驗中，研究人員把雄果蠅放置到遠離食物和雌性果蠅的地方，然後讓它們選擇蔗糖或雌果蠅。他們發現，在約15個小時飢餓條件的行為臨界點後，雄果蠅總是把進食需求置於交配需求上。而一旦進食，甚至只需幾秒鍾，雄果蠅的注意力就會立刻轉向對雌果蠅求愛。 研究小組隨後利用遺傳工具，用螢光標記標記果蠅大腦中的神經元，並選擇性開啟或關閉少量神經元，以探索神經反應對行為的影響。 他們還與牛津大學（University of Oxford）Scott WadDELL教授的實驗室合作，利用雙光子鈣成像技術（two-photon calcium imaging）監測神經元，從而能夠在果蠅做出面對攝食或交配的關鍵選擇時，精確定位果蠅大腦中激活的神經元。 實驗結果表明，酪胺（tyramine）信號通路是讓果蠅做出決定的關鍵調節因素。其中，表達促攝食酪胺受體（TyrR）的神經元控制攝食，P1神經元則指揮求偶。酪胺的生物合成受果蠅的營養狀態調節，並作為飽腹感信號，抑制一部分TyrR，並激活P1。 相反，對營養食物來源的感知在激活TyrR時抑制了P1。因此，這兩種神經元在飢餓水平、酪胺水平和食物供應影響下互相競爭。 Rezaval博士解釋說：「告訴果蠅去吃東西或去交配的神經元本質上是相互競爭的。如果進食需求更迫切，攝食神經元就會接管；而當飢餓的威脅減少，那麼繁殖的沖動就會占上風。」 研究人員還發現，行為選擇還會受到其他因素的影響。例如，當面對糟糕的食物時，即使處於飢餓狀態，果蠅依然會放棄進食選擇交配。 論文第一作者、碩士Sherry Cheriyamkunnel表示：「果蠅實驗的結果可能揭示了動物大腦做出決策的基本機制，並且這些機制可能是許多物種共有的，但很難在哺乳動物實驗系統中進行研究。」 未來，研究人員希望探索果蠅更多的選擇行為機制。比如，果蠅如何在食物和捕食者威脅中做出選擇？或者如果雌性果蠅面對類似的選擇會發生什麼？成癮、帕金森病或阿爾茨海默病等已知會影響大腦決策的條件會如何影響選擇？ 了解果蠅的大腦機制，也有望幫助科學家探索復雜的人腦是如何工作的。 來源：cnBeta

據媒體報導，有一種流行的觀點認為，攝入「慢」攝入碳水化合物能讓體重減輕或實現更好的體重管理，而攝入「快」碳水化合物則會導致體重增加。快碳水化合物被稱為高血糖指數食物，而慢碳水化合物被稱為低血糖指數食物。根據一項新的同行評議研究，關於這些碳水化合物的普遍假設是錯誤的。 ...

據媒體報導，研究人員表示，他們驚訝地發現，當有選擇的時候，貓咪更願意毫不費力得到它們的食物，而不是通過努力獲得這些食物，這似乎證實了與貓科動物有關的懶惰刻板印象。 這項新研究來自加州大學戴維斯分校獸醫學院，那里的行為學家發現大多數被馴養的貓並不傾向於"contrafreeload"--一個偏向於為食物工作的術語。這與大多數動物形成鮮明對比，後者是 「contrafreeloaders」（它們喜歡為食物工作）。 這對那些使用迷宮餵食器和食物玩具不太成功的貓主人來說可能並不奇怪。這種偏好使貓在齧齒類動物、鳥類、靈長類動物等其他動物中獨樹一幟，至少在餵食行為方面是如此。 這項研究涉及17隻貓、一個迷宮餵食器和一個免費提供的食物托盤。盡管貓咪可以很容易地看到迷宮中的食物，但它們必須付出一些努力才能獲得食物。 即使在貓咪以前有過使用迷宮餵食器的經驗，研究人員也發現它們更有可能首先轉向可自由獲取食物的托盤，並從托盤中吃更多的食物。這種偏好的原因尚不清楚，不過研究人員說，迷宮可能對貓咪的刺激不夠大，所以它們不關心。 這並不是說貓咪總體上是懶惰的--研究中使用的貓咪戴著活動監測器，即使是最活躍的貓咪也仍然轉向免費提供的食物盤。除此之外，在主人需要減少貓咪的食物量或迫使它們吃得慢一些的情況下，迷宮餵食器仍然是一種選擇。 來源：cnBeta

據媒體報導，一項研究表明，天然抗菌分子的水平會隨腸道細菌引起的晝夜節律波動。來自德克薩斯大學西南分校(UTSW)的科學家們的一項新研究表明，人體通過產生一種天然抗菌化合物來防止食物中毒的能力在白天增強，而白天最可能暴露在有害細菌中。 這項發表在《Cell》網絡版上的研究最終可能會帶來定時治療和疫苗接種方案從而最大限度地提高這種免疫反應。 「這項研究表明，我們的免疫系統並非一直處於開啟狀態，這是一個意想不到的結果，」研究負責人John F. Brooks II說道，「我們的研究結果表明，人體在某些高峰期更容易對抗感染。」據悉，Brooks II是該研究的共同負責人、UTSW免疫學和微生物學教授Lora Hooper博士實驗室的博士後研究員。 研究人員早就知道，幾乎所有動物都會遵循跟日出和日落有關的晝夜節律周期。這些周期使動物能預測並准備好應對環境的變化。打亂晝夜節律會造成嚴重的健康後果，例慢性睡眠中斷跟人類腸道感染的增加有關。但為什麼會發生這種情況目前還不清楚。 Brooks、Hooper和他們的同事懷疑，腸道中的抗菌免疫可能是按晝夜周期變化的。為了研究這一觀點，研究人員在小鼠腸道中產生的對抗食源性疾病的天然抗菌劑的表達中尋找節奏。研究人員發現，在正常的實驗室小鼠中，一種被稱為再生胰島衍生蛋白3g (REG3G)的抗菌分子在夜間這些夜間動物活躍的時候含量更多，而在白天老鼠睡覺的時候含量更少。然而在沒有腸道細菌的小鼠中，REG3G基本上在白天和晚上都不存在。 在尋找驅動這種節律模式的微生物成分時，研究人員發現，REG3G循環量的小鼠腸道內有大量的節段絲狀菌--這些微生物通常存在於齧齒動物、非人類靈長類動物、還有人類--它們有一種獨特的能力，可以附著在腸道內壁上並改變宿主的基因活動。進一步的實驗表明，這些細菌在餵養過程中附著在動物的腸壁上，可能是為了吸走營養物質。當它們附著時，REG3G的產量在腸道內激增。 這種循環對老鼠抵抗感染的能力產生了重大影響。當研究人員用細菌感染正常老鼠時，如果它們在日落時暴露於環境，那麼它們的細菌負擔和死亡率要比在日出時高。無論何時被感染，不能產生包括REG3G在內的抗菌蛋白的小鼠都有同樣高的細菌負擔和死亡率。 如果進一步的研究表明，這種現象也發生在人類身上，那麼科學家們可能最終能夠利用它進而為腸道感染使用合成抗生素和口服疫苗或找到完全避免腸道感染的新方法。 來源：cnBeta

據媒體報導，為了對抗肥胖和促進藥物吸收，科學家們廣泛研究了胃中胃液如何分解攝入食物和其他物質。然而我們對胃中產生的復雜流動模式和機械壓力如何促進消化知之甚少。現在，來自法國、密西根和瑞士的研究人員建造了一個人工胃竇的原型或稱下胃，從而基於流體動力學來深入了解物理力量事如何影響食物消化的。 在《Physics of Fluids》中發表的文章中，他們揭示了一種基於液滴破裂和互補計算機模擬導出的傳輸現象的分類效應。 胃的相關部位是儲存食物的器官；胃竇是食物被磨碎的地方；幽門或幽門括約肌是連接小腸的組織瓣膜的地方。慢波肌肉收縮從身體開始，隨著波的速度和振幅的增加形成竇性收縮波(ACW)並傳播到幽門。 據了解，研究人員的胃竇裝置是由一個圓柱體和一個空心活塞組成，其中，圓柱體的一端蓋上蓋子以模仿幽門封閉的狀態，空心活塞則在圓柱體內移動以模仿ACW。通過計算機模擬和實驗測量驗證，該模型產生了腔記憶體在的反推射流特性。 研究人員通過測定ACW產生的流場中的液滴破碎來定量測定食物的分解。他們對不同粘度的不同模型流體系統展開研究，以此來解釋消化食物的廣泛物理特性。液滴的大小和其他參數類似於真正的胃。 液滴破碎發生在空心活塞表面附近，那里的流場速度較慢但應變率較高，因此液滴在較長時間內受到較高的剪切應力。活塞中心附近的液滴沒有發生破裂是因為應力更小、停留時間更短。 論文合著者Damien Dufour說道：「從這個簡單的原型中提取的結果加深了對發生在胃中的分解過程的了解。靠近壁的液滴會在輸送到幽門時破裂。中心的液滴會返回到本體，體積則沒有大幅縮小，隨後分解。人們可以將ACW的這種聯合作用視為分類效應。」 來源：cnBeta