我們北方的鄰居俄羅斯的美食素來以「豪放」聞名，而這些戰鬥民族對於調料的偏愛也獨具特色。
對他們來說最重要的調料當屬「大茴香」，不管是喝湯、炒菜還是涼拌，在戰鬥民族的餐桌上，總來不缺少茴香的身影。
俄羅斯人吃的「大茴香」也叫「洋茴香」，學名蒔蘿，葉片鮮綠色，呈羽毛狀，味道辛香甘甜。
這種茴香不僅可以為美食增色提味，食用它還有促進消化的功效。
葷素皆可搭配，在俄羅斯的餐桌上，「大茴香」可以說是相當的「百搭」。
不管用什麼食材，俄羅斯人在烹飪時總喜歡加一些茴香來調味，似乎只有它才能觸動到戰鬥民族特殊的味蕾。
可以說，「大茴香」之於俄羅斯，就如大醬之於東北；花椒之於四川；陳醋之於山西。是餐桌上的靈魂。
怎麼樣，看完大受戰鬥民族歡迎的調料「大茴香」後，你有沒有興趣也來嘗試一下呢？
來源：華人號：美食小天地