原創： 廚房小跟班/詹姆士的廚房
你認為在西式料理里面，只要看到紅色的醬汁，它一定會是用番茄做出來的嗎？不一定是這樣哦！在匈牙利有一個調味粉，叫做paprika（匈牙利甜椒粉），在匈牙利，應該可以說是每個媽媽都有擁有的一個調味料！它非常好用，好不好買呢？其實在我們這邊也可以買到。用它怎麼做菜呢？來看看你就知道！
高壓鍋、刀、碗
牛肋條 1條
胡蘿卜 1個
土豆 1個
洋蔥 半個
雞蛋 2個
甜椒粉 適量
番茄罐頭 適量
黃油 1塊
蒜末 1大匙
肉桂葉 2片
鹽 適量
【1】切牛肋條
將牛肋條逆紋切小塊備用。
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將牛肋條逆紋切，更易咀嚼。
【2】煎牛肋條
將切好的牛肋條放入鍋中干煎。
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不停翻動牛肋條，將兩面煎至金黃出香氣，
然後將牛肋條倒入高壓鍋中。
【3】切配菜
將土豆切小塊、胡蘿卜滾刀切小塊、洋蔥切塊備用。
【4】炒配菜
將切好的土豆、胡蘿卜放入鍋中加入橄欖油翻炒。
【5】調味
將適量的甜椒粉、黃油、蒜末、肉桂葉放入鍋中均勻翻炒。
【6】熬煮
將鍋中加入適量的水，2顆番茄罐頭里的番茄以及適量的番茄罐頭里的汁熬煮。
【7】倒入高壓鍋
將炒鍋中調味好的食材倒入高壓鍋中燉30分鍾。
【8】煎蛋
將適量的油倒入鍋中，煎2個溏心蛋備用。
【9】調味
將適量的鹽、黑胡椒放入高壓鍋中攪拌均勻。
【10】盛飯
將米飯盛在盤上。
【11】盛出
將燉好的牛肉舀出盛盤。
【12】淋汁
將湯汁淋在盤中。
【13】享用
將煎蛋放在飯上即可享用美味。
這道匈牙利媽媽的菜，不是濃濃的番茄味，是很溫和的、淡淡的甜味！牛肉咬在嘴里是鮮嫩的，和米飯一起吃，感覺會很舒服！雖說在匈牙利的這道燉牛肉會很咸，但你可以根據自己的口味添加鹽，做出自己想要的味道哦！
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匈牙利燉牛肉：「我長這個樣子！」
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來源：華人號：心宜善