兩天一夜順德輕度假，吃喝玩樂全攻略

每每提及順德，大家都會第一時間想到「覓食」一詞，不錯，順德確實是美食之都，我也樂於和大家一樣，分享在大順德覓食的心得。

不過，順德除了美食，其實也是個度假休閒的好地方，休閒、娛樂、覓食各不耽誤，來，PICK一條兩天一夜的輕度假線路，度過簡單而充實的週末。

DAY1香雲紗博物館~歡姐倫滘糕~順德保利假日酒店~錦雲樓

DAY2錦雲樓~清暉園

從廣州驅車前往順德，大約一小時車程，其實去一趟順德，就和你去一趟番禺一樣，並不遙遠。來遊歷香雲紗博物館,不僅可以瞭解香雲紗的歷史，以及製作過程，還可以選上一款心愛的香雲紗，購作留念。在炎炎夏日，香雲紗輕軟柔滑，絕對是不俗的選擇。

歡姐倫教糕已經是遠近馳名的手信店，既是倫教老號，也是來倫教必打卡的美食經典之一。倫教糕自然是必不可少的美食，那發酵後酸甜得宜的特殊口感，伴隨著順德人一代又一代地成長。不過，不可小覷的還有雙皮奶，其實秒殺很多專營雙皮奶的老店，價格親民，一定要試一試。

選擇下榻順德保利假日酒店，是因為它家的餐廳，等下為你細數它的出品。順德保利假日酒店坐落於佛山市順德區珠寶名鎮–倫教，坐擁著嶺南水鄉與桑基魚塘文化，且是一座擁有南國絲都美譽都城市，距離廣州番禺僅一水之隔。「香雲紗」「桑基魚塘」這兩個具有珠三角文化特點的內容，是酒店的設計靈魂，能令入住順德保利假日酒店的客人，瞬間走進嶺南水鄉和南國絲都。酒店大堂，抬頭可望見流水般的屋檐呼應著地面的水波紋路，設計得相當巧妙。

早餐可以選擇在以「魚塘豐收」為主題的全日製西餐廳用餐，在中央有一個造型獨特的漁船承載著豐盛的食物，天花頂部為特殊蟹籠、魚簍造型的陳列架所圍繞，多樣元素的全日餐廳令你仿佛置身於風光旖旎的嶺南水鄉之中。

房間有絕佳的採光，能俯瞰城景，餘暉下的立交橋，見證著車水馬龍，房間以暖色調勾勒出溫馨的家的感覺，令你的商務差旅不再乏味。不知道你有無發現，這家假日酒店與其他假日酒店有些與眾不同，不僅裝修設計大氣，連房間里的床品和飾品都更精緻舒適一些。

當然，酒店更有親子主題的房間可供度過愉快的週末，酒店吉祥寶寶的房間被佈置得極其可愛，小朋友一定會很喜歡這里的！

不得不提的是它家的中餐廳，位於二樓的錦雲樓，是以中國十大名園之一清暉園為主題風格，採用了清暉園的造園特色，並巧妙的將傳統文化和當代文化融合為一體，將「隱秘於清暉園內的餐膳之地」發揮的淋漓盡致。

然而，對於挑剔的食客而言，往往更關心的實實在在的味道，而我二進錦雲樓，二度品出了驚喜。我真的很久很久沒有被酒店餐飲的出品驚艷到了，這次來順德，竟然品嚐到IHG旗下超水準的中菜！

迎賓彩碟共有六款，一道漢和汁脆鯇魚迎賓，爽實可口；燈影杏鮑菇，以刀功彰顯順德廚師的過人之處；椒鹽脆豆腐，香酥可口；醬味佛手瓜，爽脆生津；蛋黃焗雞樅菌，咸香十足；冬瓜薏米茶，消暑開胃。

熱菜也是相當出彩，幾乎沒有哪一道菜式可以被挑剔。芝麻脆皮燒雞，焦香濃郁，爆汁嫩滑；鮮花椒爆黑毛豬柳，惹味香膻，肥而不膩；蘆筍百合炒縐紗魚卷，產地直供，健康美味；西芹遠拼大良雞卷，肥瘦相宜，功夫十足。說到這道原生的順德名菜，由於功夫極深，工藝極其繁瑣，越來越少餐廳會把它置於招牌菜之中，偏偏這道「沒有雞肉的雞卷」卻極受食客青睞，越具爭議，越是深入民心。誠然，順德人很喜歡「釀」菜，什麼蔬菜都樂於「釀」入一份肉餡，於是西芹遠如此冷門的食材，也不可錯過！

黑松露鵝肝爆和牛粒，甘香柔嫩，層次豐富；香茅生焗雙味爽鱔，香飄四溢，爽脆惹味；脆米盞大良炒牛奶，傳統與創新相結合，相得益彰；蔥油桂花魚，順德人做「魚」，不到你不服氣，就是火候夠，鮮度剛剛好；鳳眼果陳皮燜水鴨，時令嘗鮮，廣東人最是喜歡這一口粉嫩的鳳眼果，鳳眼果在廣東民間習俗中還有重要一席，七月初七「乞巧節」用鳳眼果來供奉，又稱之為「七姐果」。松子雪菜炒香苗，連一粒米飯都炒到極致的餐廳，才值得大家跨城前來追捧！香港GM&廣州總廚&順德廚師，嚴謹&創新&傳統，完美詮釋「廚出鳳城」的匠心獨韻！

說到總廚，不得不提的是這位來自廣州的吳智誠師傅，老實說，在我品嚐過的眾多的酒店餐飲之中，味美的不乏其數，形佳的亦有如繁星，但能做到色香味形俱佳的，真的屈指可數，吳師傅真的相當值得稱讚。

早茶，錦雲樓也有其過人之處，那便是現點現做！在如此快捷經濟、吃什麼都是半成品的年代，現點現做怕是只能在我大順德還能找得到。恰巧，錦雲樓的點心都是現做的，從傳統的蝦餃燒賣，到創新的菊花馬蹄卷，無不展現順德廚師對美食的執著。

來簡單點評幾道點心吧，糯米雞非常足料，足料到令人懷疑之前吃過的都是「假的糯米雞」哈；生炒糯米飯真的太好味了，精選的臘味一吃就吃出了品牌廠家的誠意，伴以櫻花蝦，凸顯它的層次感；菊花馬蹄卷很清香，中山盛產菊花，以花入饌更適合秋意正濃的時節；薑汁糕和味，薑汁濃重而不辣喉，絕對是女士的恩物；竹炭肉鬆包，我個人給出了滿分，據說每每吃過它家的竹炭肉鬆包，都會自覺打包一袋回家與家人分享！

既然錦雲樓是以清暉園為主題風格，來順德便不得不參觀遊覽一下中國十大名園之一的清暉園了，它同時也是嶺南四大園林之首。遊覽清暉園，可提前預約，進園是免費的，但如果想參觀其精華部分，則需要另外購買15元的門票。

清暉園景致清雅優美，內含水木清華，在庭院建築中集雄、奇、險、幽、秀、曠的特點於一身。龍家故宅與擴建新景融為一體，利用碧水、綠樹、古牆、漏窗、石山、小橋、曲廊等與亭台樓閣交互融合。古代建築、園林、雕刻、詩書、灰雕等藝術呈現在眼前，主要景點包括船廳、碧溪草堂、澄漪亭、花亭、惜陰書屋、竹宛、歸寄廬、筆生花館、鬥洞、紅蕖書屋、鳳來峰、讀雲軒、沫英澗、留芬閣等，造型構築別具匠心，令人流連忘返。