泉州 這顏值，這氣質，簡直是800年來最悶騷的城市

泉州，曾是全世界最閃亮的明星。

各國商人只要聽到「泉州」兩個字，就仿佛聽到金幣落下的清脆響聲。泉州港碼頭上，徹夜燈火輝煌，船靠船，貨堵貨，人擠人。

馬可·波羅在游記里聲稱，這里是當時全世界最大的港口。

泉州，如今淹沒在大名鼎鼎的廈門隔壁。

許多搶票上鼓浪嶼的人們，完全不知道30分鍾高鐵之外，有這麼一座文化古城。

泉州沒有懶貓和流浪狗，沒有趙小姐與張三瘋奶茶，卻有原汁原味的閩南風情和中世紀的海洋文明。

經歷了千年滄桑的泉州，化身為一座低調卻又極富內涵的閩南城市：

別的地方，城是城，景是景，生活是生活，歷史是歷史，只有泉州把它們完美糅合在一起。

這里，是你一生一定要來一次的城市。

泉州，是官方認可的「海上絲綢之路」起點。

在唐代中期，它與揚州、廣州、交州並列當時的四大貿易港口，宋元時期經濟達到空前繁榮。

古代「陸上絲綢之路」和「海上絲綢之路」。

在古時，想要進入泉州的外國商人，首先得經過泉州城南的德濟門，並且，必須要有官方許可，才能進入。

泉州天後宮正門前的德濟門遺址。

一時拿不到許可的商人，便聚集在城南的聚寶街，與各地往來的商客做買賣。

泉州有一句古話「市井十洲人」，這話說的是南城里的聚寶街。

大隱於市的老宅第。

講着100多種語言的海外商客，帶來了無數的珍寶，其中多半是犀角、玳瑁、乳香、珊瑚……他們賣完這些珍寶後，又將中國的瓷器、絲綢、茶葉等采購上船，運回家鄉，如此往返不已。

這條現代人眼中只有400米的街道，當時可是名副其實的「聚寶盆」。圍繞交易市場，銀行、票號、當鋪、擔保等金融機構多不勝數。

青龍巷的李妙森故居內部。聚寶街和青龍巷交錯區域，堪稱宋元時期的泉州金融街。

外國商人白天去聚寶街擺攤，晚上回到船上過夜。當時的泉州碼頭和聚寶街一帶，徹夜燈火通明，熱鬧非凡。

一千多年前的夜晚，全世界的城市都是一片漆黑，只有中國的城市燈火輝煌。在1271年，意大利商人雅各·德安科納抵達泉州港，當即被這座「不夜城」亮瞎了眼：

「因為街上有如此眾多的油燈和火把，到了晚上這個城市被映照得特別燦爛，在很遠的地方都能看到它。由於這個原因，人們稱這座城市為『光之城』。」

畫家筆下的元代泉州港。

隨着宋代皇室南遷，國土面積縮小，朝廷急需海外貿易來平衡財政，於是，大力鼓勵民間商人出海。在南宋時期，海關收入一度占了國家稅收的15%以上。

造船業發達的泉州，正好趕上這波出海的紅利。

敢闖敢拼的泉州商人努力修繕港口，積極務實的當地方官則上奏朝廷，把當時的海關機構「市舶司」爭取到了泉州。官民同心之下，造就了意大利商人筆下的輝煌。

洛陽橋是中國最早的跨海石橋。

可惜好景不常，到了明清兩代，由於中央實行閉關鎖國政策，加上戰亂、遷界等因素，外國商人不敢進泉港，大批當地商人移民海外。

泉州港的船隻。

泉州港從宋元時期的「東方第一大港」，滑跌至一般的地區港口，就像一個超級巨星落魄到小鎮酒吧駐唱。

穿過「東方第一大港」，海洋文化的氣息彌漫在泉州的每一個角落。

雖然「海上絲綢之路」的盛景不復存在，但泉州城的面貌卻被永久改變。

經過長期的海外貿易，泉州人積攢了大量的財富。有錢後第一個想到的就是買地建房，而且是要建像皇宮那樣豪華氣派的大宅。

這種民宅名叫「紅磚大厝」。 紅磚所呈現的紅色，原是一種宮廷色，庶民不得使用。但泉州「山高皇帝遠」，加上閩南人「敢為天下先」的個性，使得這種紅磚民居在閩南一帶悄然風行。

紅磚大厝屋脊兩端如燕尾，寓意外出謀生的子女能如燕子歸巢那樣適時還鄉。燕尾一般成雙，寄望子女攜眷歸來。

牆用紅磚和石塊混搭，冬暖夏涼，還伴隨不規則之美。

改變泉州的，除了先富起來的本地人，還有旅居泉州的外國商人。他們帶來了家鄉的珍寶，也帶來了自己的信仰。

公元288年，佛教傳入中國沒幾年，泉州就有了第一座佛寺。

開元寺寺院內有弘一法師紀念館。「長亭外，古道邊，芳草碧連天」這首《送別》歌曲正是弘一法師所寫。

伊斯蘭教剛創立，沒過多少年，泉州就迎來了穆罕默德的兩位門徒。

晉江的草庵至今供奉着全國僅存的摩尼教（即《倚天屠龍記》中的明教）石佛。

草庵摩尼光佛造像。

粉紅色的花巷天主教堂。

而土生土長的道教，不斷與民間信仰融合，每年前來祭祀朝拜的信徒絡繹不絕。

20世紀90年代，聯合國教科文組織發起「海上絲綢之路」考察。在了解泉州的宗教文化後，做出相當高的評價：泉州是世界宗教博物館。

飛檐翹角的關帝廟內可以看到信徒向關帝爺燒香祈福，幾步之遙充滿異域風情的清淨寺內，卻是伊斯蘭教徒虔誠地禮拜。

清淨寺內有一片中國最早清真寺的遺址。

通淮關岳廟內香火終年旺盛。

走在泉州街頭，甚至在一個宗教場所里，根本不需要刻意探尋，你幾乎可以與世界上任何主流宗教不期而遇。

開元寺是福建最古老的佛寺，但卻一點也不古板。婆羅門教的塔、印度教圖案的柱、獅身人面的台基、飛天樂伎的翅膀……這些細節都在這座千年佛寺里，向善男信女講述來自另一個大陸的傳說。

開元寺內的飛天。

刻有印度教故事的石柱。

在泉州出土的基督教徒墓碑也是一種融合奇景。小小一方墓碑上，天使穿着僧袍和僧帽，四周點綴道教祥雲，石碑尖頂則是伊斯蘭清真寺的風格。類似的墓碑在泉州還有幾十方，學者稱之為「刺桐十字架」。

在泉州，各種文明和諧共處，並非衝突，更非吞並。最難得的地方是，見證文化融合的物件至今保存完好。

余秋雨感慨泉州是「一座藝術的碼頭」，莫言說它是一座讓人感受「萬古千秋」的城市。近千年來，泉州仿佛一個文明珍寶盒，將海路傳來的文明妥善封存，避免年代潮流的侵蝕。

尊重各種宗教的城市，自必格外注重儀式感。當許多城市將傳統民俗紛紛拋棄的時候，泉州的傳統節日卻總不缺熱情參與的人群。

泉州鬧元宵熱鬧非凡。

每年的元宵節，泉州的遊子都分外想家。這夜古城掛滿泉州花燈，流光溢彩，滿城盡是賞燈人。提着花燈徜徉在古城里，更是泉州人最溫馨的童年記憶。

泉州花燈精緻細膩，針刺無骨花燈、料絲花燈、潤餅燈等造型各異，點綴在騎樓廟宇里，讓人賞心悅目。

進入五月，每到傍晚時分，從古城筍江上會傳來一陣陣嘹亮的龍船鼓。

到端午節，除了眾所周知的吃粽子外，在泉州還有賽龍船和潑水節等活動。

蟳蜅阿姨在家教小朋友包粽子。林毓清 攝

世界唯一的海上潑水節——石獅蚶江潑水節。陳英傑 攝

其中在石獅、晉江一帶，海邊「捉鴨子」最有看頭。

一根長杆伸向海面，上面還抹了油。挑戰者得走過長竿，抓住竹竿末端的鴨子。挑戰成功就能帶只鴨子回去做薑母鴨，不成功的走到一半就「噗通」掉海里。相傳這個習俗是鄭成功在安海港操練水師的史俗演變。

海上捉鴨子比賽。陳啟拓 / 攝

來自大洋彼岸的飲食習慣，也漂洋過海，落地生根。每一天，它們依然用一種抽象的方式，續寫着「海絲」的歷史與傳奇。

泉州人愛吃牛肉，與這城海外交流的歷史密切相關。一千年前，阿拉伯人從海路來到泉州，經商定居。受穆斯林信仰的限制，這些阿拉伯人偏好牛肉，也懂得做好吃的牛肉。

來自異域的飲食習慣，逐漸影響了整個泉州，至今當地人依然對牛肉情有獨鍾。現在的泉州，僅在市區中的牛肉店不下兩三百家。

在泉州，牛肉能貫穿泉州人的一日三餐。一份中式牛排、一碗牛肉羹和一碗咸飯，是碌碌飢腸的全方位滿足。

上過「舌尖」的牛排。

湯，快活賽神仙

從海路運往世界的茶葉，依然是泉州人的驕傲。

福建本來就盛產茶葉，泉州市安溪縣所產的鐵觀音更是烏龍茶的極品。

鐵觀音帶着馥郁蘭花香氣，滋味醇厚回甘。它漂洋過海到新馬泰，成為許多老華僑的舌尖鄉愁。

安溪鐵觀音茶園。

如今在泉州，茶葉店的數量堪比廣州的便利店。人們對茶葉品質十分講究，買一杯普通珍珠奶茶，所選的茶底范圍甚至包括鐵觀音和正山小種。

做生意之餘，泡上一壺茶。有客來就與之分享，沒客時則自斟自飲，晴天賞花望天，雨天憑欄聽雨。潮起潮落，泉州人總有一份弄潮者的包容與淡定。

用德化白瓷沖泡一杯鐵觀音，相得益彰。

明清年間，泉州吃盡了「閉關鎖國」的苦，到了新中國的改革開放，這座沿海城市絕不放過再次崛起的機會。

哪怕去到海的另一端，閩南華僑有濃濃的故土情結。待國內需要資本的年代，大批華僑回到泉州設廠辦企業，給當地經濟強勁的資金和技術支持。

現在的泉州是福建經濟最發達的城市，GDP連續20年領跑全省。晉江，石獅，惠安，南安等「百強縣」，更是撐起了泉州經濟的大半天下。

泉州筍江橋和順濟橋。許哲宗 / 攝

在泉州，「中國鞋都」、「瓷都」、「茶都」、「樹脂之鄉」……數都數不過來。這里不乏優秀的企業，也產生不少知名的品牌，如安踏、恆安、勁霸、七匹狼、九牧王等。

人們日常生活中，身上的衣服，腳上的鞋子，喝的茶，點的香，有許多皆是「泉州製造」。

泉州悶頭發展經濟，但不忘留存古韻。

泉州市區分為新區和老城。新區里樓高路寬，便利的交通和匆匆的腳步，讓你能感受到現代化城市的朝氣。

老城里閩南紅燕尾脊隨處可見，街巷里依舊保留清新質朴的氣息。一切，都像是時光突然停頓，散發着古早味。

在急速發展中，泉州沒有在逐利中忘記本心，沒有隨大流推平自己的過去，而是將古城城脈悉心保存下來。