歲月如歌，韶華如夢，4月18日西安酒廠迎來建廠六十五周年廠慶活動。回首往昔，西安酒廠走過六十五載光輝歷史；展望未來，西安酒廠奏響百年酒企盛世華章，六十五年披荊斬棘，六十五年風雨兼程，六十五年匠心深耕，六十五年砥礪前行，時過境遷，儲酒的陶壇留下歲月斑駁的痕跡，滄海桑田，酒海中的原漿歷久彌香。今日，我們將共同深入走進西安酒廠，提前領略六十五周年慶典活動中的點點滴滴。
踏著春風邁入廠區，首先映入眼帘的是西安秦漢酒文化園遊客中心，屆時這里將舉辦「秦漢酒文化園開園節老酒展銷會」，多款年份老酒將悉數露面，這里也是我們本次慶典活動開始的地方。
遊客服務中心是以國家3A級景區標準建設配置的綜合型服務展銷休閒空間，這里集吃喝玩樂於一體，飽含白酒風味的「酒糟雞蛋」、「酒糟冰棍」、「醉棗」……品嘗白酒與食物的奇妙組合；醉酒屋、投壺、白酒釀造過程模型……玩轉白酒娛樂活動。
由遊客服務中心出來，映入眼帘的便是時光酒塔。時光酒塔以歷史為線，講述了先秦、漢唐、近現代三大歷史時期中酒文化的傳承與發展，結合工業風、文化感、時尚感、個性化等特性，使酒文化更加貼近人民的生活。同時，時光酒塔將酒品展銷、定製、娛樂、休閒融為一體，使遊客通過感官體驗，感受秦酒文化，感受中華酒文化。「時光酒塔」隨時光而動，用歲月的酒，犒賞懂生活的人！
感受完白酒文化的歷史變遷，下一站迎來傳授釀造工藝的珍釀坊。白酒將在珍釀坊完成釀造工序中的粉碎、拌料、糊化、發酵、上甑、蒸餾、摘酒7個重要環節。西安酒廠在秉承傳統工藝「老五甑」的基礎上，將灞水特有的水質和幾千年的釀酒工藝完美結合，使千年釀酒工藝在米家崖遺址這塊物華天寶、人傑地靈的釀酒寶地重新發光，使源遠流長的酒文化和西安古城歷史文化相得益彰。
參觀完白酒釀造工藝後，我們也迎來了本次旅途的壓軸——秦酒宮五號庫、秦酒宮七號庫以及沉香閣。秦酒宮五號庫是西安酒廠調味酒存儲專用庫，共有調味酒600餘噸。秦酒宮七號庫是西安酒廠年份酒罐藏專用庫，內有40個鐵海子及500噸年份酒。沉香閣是西安酒廠存放原漿酒的老庫，共存原漿酒300餘噸。三大酒庫儲酒年份不同，容器不同，因而各有所長，各具特色。他們共同決定了西安酒廠具有獨特的「陝派濃香」風格。
為傳播白酒理論知識文化，加深消費者對於白酒品牌感受認知，參觀結束後西安酒廠特為遊客提供白酒知識專題講座。本次講座由西安酒廠總經理、黨支部書記賀軍強（國家一級品酒師）主講，西安酒廠總工程師、研發質檢部負責人牛海麗（陝西省第七、八、九、十屆省級評酒委員，釀酒高級技師，國家一級品酒師）主持。西安酒廠現擁有西北地區面積最大、研發能力頂尖的白酒研發質檢工作室，整體研發工作由白希智老先生牽頭。
白希智，全國第三屆黃酒評酒委員，全國第四屆、第五屆白酒評酒委員，是國內少有的白酒、黃酒雙料評委，曾任陝西省釀酒工業協會第三、四、五屆副會長。現任中國白酒技術委員會副主任，全國白酒專家委員會高級顧問，西安酒廠高級顧問，曾被國家食品工業協會授予了「中國白酒歷史傑出貢獻人物獎」。
專題講座的結束，也意味著本次廠慶活動的高潮即將到來。為紀念六十五周年的光輝歷程，西安酒廠特於「酒銀行」組織召開具有濃厚秦酒文化元素的封壇儀式。
本次封壇選用價值999元的「秦之禮」五斤裝十五年原漿酒、價值599元的「漢之韻」五斤裝十年原漿酒。原漿酒經由庫房中取出後盛放入壇，隨後交由專業人士對壇口進行密封，密封結束後即可存放至「酒銀行」，封壇酒可免費儲存兩年。整個封壇過程中全體工作人員著秦漢服飾，身臨其境感受秦風漢韻，除此之外還有抽籤祈福、祭拜酒祖儀狄等環節。
來源：西安酒廠
來源：kknews西安酒廠廠慶六十五周年在即，玩轉秦漢酒文化園，攻略全在這里
