遠在澳洲吃草的牛牛們怎麼也想不到，有人要管它們的「屁排放量」了。
這個人，就是比爾·蓋茨。
▲ 圖片來自：比爾·蓋茨（微博）
最近，這位億萬富豪的 Breakthrough Energy Ventures（突破能源基金）出資 1200 萬美元，投給一家名為 Rumin8 的初創公司。
這家公司宣稱將研發一種新型牲畜飼料添加劑，可以減少牛的放屁和打嗝氣體中的甲烷。
▲ Rumin8 正進行研發實驗. 圖片來自：Rumin8 官網
牛牛放屁，破壞環境？
各位吃貨們，不要小看牛牛們排放的氣體。
聯合國糧農組織發布的一項報告稱，畜牧業所排放的溫室氣體占全球排放總量的 15% 左右，且牛是排放主力，而人類所有交通工具加起來產生的溫室氣體僅占 13%。
▲ 圖片來自：Daniel Quiceno M（Unsplash）
水汽（H₂O）、二氧化碳（CO₂）、氧化亞氮（N₂O）、氟利昂、甲烷（CH₄）等是地球大氣中主要的溫室氣體。
反芻動物瘤胃中的甲烷菌利用原蟲、真菌等微生物降解飼料底物產生的甲酸以及飼料發酵所產生的揮發性脂肪酸（VFA）等物質，通過氧化還原反應生成甲烷氣體，通過放屁、打嗝和排泄排出，甲烷是僅次於二氧化碳的全球第二大溫室氣體。
研究發現牛打嗝排放的溫室氣體是放屁的十倍，一頭成年公牛每天能產生 200 至 500 升甲烷氣體，甲烷可以用作燃料，足夠一輛小轎車一天消耗使用。
正所謂，一嗝頂十屁，一牛燒一天。
▲ 圖片來自：Wolfgang Hasselmann（Unsplash）
近幾百年來，溫室氣體不斷抬高地球的平均溫度，甚至偶爾讓地球「發燒」，導致氣候異常、海平面升高、冰川退縮、凍土融化等等異常現象。
早在 2001 年，太平洋的島國吐瓦魯遷往紐西蘭，成為世界上第一個因海平面上升而放棄家園的國家。有科學家估算，人間天堂馬爾地夫可能在 2100 年被海水淹沒。
▲ 圖片來自：yang wewe（Unsplash）
就算你是個素食主義者也逃不掉，溫室氣體使得天氣越來越熱，吹空調也得多掏錢。
海藻活性成分調控「屁排放量」
Rumin8 官網上，赫然立著一個 flag —— 我們的任務是到 2030 年「碳中和」1 億頭牛。
▲ 圖片來自：Annie Spratt（Unsplash）
他們打算怎麼減少牛的「屁排放量」？
Rumin8 宣稱，自己的專利技術穩定並復制了自然界的抗甲烷化合物，使其成為可擴展的高效飼料添加劑。
這種抗甲烷化合物來自於海藻中的活性成分，目前已經能從其它植物中繁殖，而不需要大規模養殖海藻。這種抗甲烷化合物針對牲畜瘤胃中的產甲烷途徑，減少反芻動物消化系統產生的甲烷。
▲ Rumin8 公司的理念. 圖片來自：Rumin8 官網
Rumin8 表示正在進行的實驗證明添加了添加劑的牲畜飼料極其成功，減少了牛超過 85% 的甲烷排放量，相當於每頭牛每年碳中和了兩噸碳排放。
據 Rumin8 的說法，目前牲畜產生的甲烷占人為溫室氣體排放量的 3.7%。
如果添加劑可以大規模推廣，牲畜產生的甲烷占人為溫室氣體排放量的比例可以降低至 0.55%，直接減少了約 3% 的溫室氣體。
國際科學合作組織「全球碳計劃」（GCP）發布的《2022 年全球碳預算報告》預計，2022 年全球碳排放總量為 405 億噸，也就是說 Rumin8 研發的添加劑理想狀態下可以減少約 12 億噸碳排放。
▲圖片來自：unsplash
這可是筆碳中和的大生意。
難怪比爾蓋茨二話不說砸了 1200 萬美元，可是找遍 Rumin8 官網，目前沒有一個頁面有產品詳情介紹，官網的新聞稿頁面的案例介紹也語焉不詳。
不過對於億萬富翁來說，1200 萬美元相當於「小費」吧。
降低「屁排放量」，各界有招
科學家從繁殖角度切入，希望能依靠基因技術培育出少打嗝和少放屁的奶牛，吃得更少的基礎上，保證一樣的產肉和產奶量。
這年頭，沒價值的物種似乎失去了存在的必要。
▲ 圖片來自：Doruk Yemenici（Unsplash）
好在各界反對聲不小，該設想暫未實施，誰也不知道動了基因，牛還是不是從前那頭牛，奶還是不是從前那杯奶。
環保和素食組織近些年出力頗多，呼籲人們少吃肉或者不吃肉，不過收效不大，畢竟大多數人無法抵禦肉食的誘惑，更不用說肉食是人類重要的營養來源之一。
有些組織或國家想著，既然牲畜多了溫室排放氣體多，那麼不如給肉加稅，間接提高肉食價格減少肉食攝入量影響養殖規模，比如德國、丹麥和瑞典就曾考慮提高肉品稅。
我想，因為肉貴而少吃或者不吃肉的人還是占少數，如果考慮人均肉食消費量逐年遞增，依靠稅收調節無異於杯水車薪。
目前看來比較靠譜的招數，其中之一和 Rumin8 的思路如出一轍。
招數一：集約高水平養殖
簡單來說，就是提高集約化養殖的水平，提高牲畜單產水平，降低養殖規模。
▲ 圖片來自：Suvrajit 💭 S（Unsplash）
農場里的牛產總量一樣的多的肉一樣多的奶，8000 頭牛顯然比 10000 頭牛碳排放低。
招數二：合理處理牲畜排泄物
牲畜排放的糞便存在大量分解菌，分解過程中會產生大量的甲烷、氧化亞氮等溫室氣體。
早發現，早處理，變廢為寶，可顯著降低溫室氣體排放量。
招數三：飼料添加黑科技
約四分之一的瘤胃產甲烷菌與原蟲的活動有關，通過在飼料中加入添加劑，抑制瘤胃原蟲的作用，可以降低甲烷的產量。
不知 Rumin8 研發的海藻提取物添加劑是否也是這個原理。
碳中和，環保生意
碳中和可以說是近十年來為數不多能讓各個國家達成共識的概念，這在如今浪潮洶涌的世界中顯得難能可貴。
▲ 賈伯斯和比爾蓋茨都熱衷於環保
「全球碳計劃」（GCP）2022 年預測，如果人類繼續保持每年 405 億噸碳排放量的規模，全球升溫幅度有 50% 的機率將在 9 年內突破 1.5℃。
與之相比，從 1850 年代到現在，全球氣溫升高了大約 1°C。
自有記錄以來，最熱的七個年份全部產生於 2010 – 2019 年，最熱的五個年份全部出自 2015 年後，相信 2022 年的酷暑給大家留下了深刻的印象。
▲ 圖片來自：unsplash
有人說碳中和是一門生意，但是目前也只有這筆生意能讓所有人凝聚在一起，共同面對棘手的地球升溫問題，哪怕其中相當一部分人只是為了發財。
至少目前來說，比起想給吃肉多的人加稅的專家，投資 Rumin8 飼料添加劑的比爾蓋茨還是顯得靠譜得多。
來源：愛范兒
