封的要瘋了的老吃貨的封控飲食

        坐標上海閔行，從3月12日第一次全小區核酸到今天的青年節，封控在家有50多天了（3月底解封了2天），完全不能去工作室，完全不能上班，只能憋在家里缺東少西地吃吃吃，作為一個愛生活，愛工作，愛美食的吃貨，在家能做的就是吃吃吃，不會釣魚的皮匠當不了好廚子

。

        3月底的時候我們解封了2天，好像是 26號左右，那兩天如驚弓之鳥一般，不敢回家睡覺，就怕一早醒來小區封了人出不去，只能睡在工作室，在得知要全面封控之後小區只進不出，趕緊買菜，按照2周的量囤了不少（事後證明我目光短淺，應該按照2個月的量來囤），進小區之前做了兩件十分正確的事情：1、把去年釣夏天的筍殼魚、黑魚、珍珠斑帶回家做儲備糧備用，去年夏天釣回來一直養在工作室，雖然已經有了感情，但是疫情之下，就只能抱歉了。2、野河釣一點魚帶回家。事後證明這兩個決定無比英明，在持續的封控中，這些平時普通的食材卻成為稀有的奢侈品。

        野釣，鰟鮍魚雙飛，這個頭嘛，對於鰟鮍魚來說，真算大塊頭了。鰟鮍魚和白條不耐養，盡早吃掉，鰟鮍魚、白條油炸一下，喝點小酒，絕對神仙飄飄了。鰟鮍魚和穿條一半掛糊油炸，一半不掛糊，又酥又脆，真是下酒美味。

        平時幾乎不吃油炸食品，不管是在外面還是在家，都不吃。這次封控開啟油炸之旅，真TM好吃啊，臥槽

，開干，三道東北老菜做了好幾次，炸茄盒、溜肉段和酥白肉全部上了餐桌。

，這里要重點說一下酥白肉，很多大家都沒聽說過吧？純純的超高熱量，純粹的東北傳統老菜，吃過的大概都是70後或者80初吧，豬肥膘切條，掛糊油炸，然後掛糖漿撒芝麻，涼了裝盤。別問我膩不膩，肥不肥，我跟你說，還真不肥也不膩，滿口香。

        吃了幾天囤的菜，從工作室帶回來的魚開始閃亮登場，家里有酸菜、酸蘿卜，泡姜，正好酸菜魚，選了黑魚做酸菜魚。

。

        隨時間推移和疫情轉好，保供的菜市場開放了一個，買菜相對容易一點，這不，久違的大蔥炒蛋、雞蛋炒韭菜都安排上了，上次大蔥炒蛋距離現在已經至少一個半月了。

        上一波的酸菜魚唱罷，蔥油魚片閃亮登場，筍殼魚，正好1314g的筍殼魚，失策了，物資匱乏的時候應該分2頓做的，一條魚滿滿裝了一盤。殺魚，片片，掛漿，對於一個老吃貨來說這些都不是難事，難的是，下次什麼時候能再有筍殼魚

        物資逐步可以供應，不再那麼難搶，在能買到的情況下降低購買頻率，每次爭取多買，餐桌開始豐富起來，陸續有了酸湯肥牛、西紅柿燉牛腩、鍋貼等，這個鍋貼是最愛，畢竟我可以做一朵玫瑰花送給太太。

        五一當天，慶祝勞動節也慶祝上海連續2日社會面清零，我把最後一條珍珠斑清蒸了，時下最美的美味了。

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        封城前做了8天志願者，作為一個志願者和一名被封控了快2個月的老吃貨，給大家一點建議，這幾年口罩就別摘了，科學佩戴口罩，家里冰箱也不要空著，買個真空機，把買回來的可冷凍的食材抽了真空冷凍起來慢慢吃是一件非常幸福的事情。

        無論怎樣，積極配合封控，做好萬全防護，保全自己和家人，靜候解封。樓主手藝真好！

我居家辦公第一天做個豆豉鯪魚油麥菜草草了事~

        坐標上海閔行，從3月12日第一次全小區核酸到今天的青年節，封控在家有50多天了（3月底解封了2天），完全不能去工作室，完全不能上班，只能憋在家里缺東少西地吃吃吃，作為一個愛生活，愛工作，愛美食的吃貨，在家能做的就是吃吃吃，不會釣魚的皮匠當不了好廚子

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        3月底的時候我們解封了2天，好像是 26號左右，那兩天如驚弓之鳥一般，不敢回家睡覺，就怕一早醒來小區封了人出不去，只能睡在工作室，在得知要全面封控之後小區只進不出，趕緊買菜，按照2周的量囤了不少（事後證明我目光短淺，應該按照2個月的量來囤），進小區之前做了兩件十分正確的事情：1、把去年釣夏天的筍殼魚、黑魚、珍珠斑帶回家做儲備糧備用，去年夏天釣回來一直養在工作室，雖然已經有了感情，但是疫情之下，就只能抱歉了。2、野河釣一點魚帶回家。事後證明這兩個決定無比英明，在持續的封控中，這些平時普通的食材卻成為稀有的奢侈品。

        野釣，鰟鮍魚雙飛，這個頭嘛，對於鰟鮍魚來說，真算大塊頭了。鰟鮍魚和白條不耐養，盡早吃掉，鰟鮍魚、白條油炸一下，喝點小酒，絕對神仙飄飄了。鰟鮍魚和穿條一半掛糊油炸，一半不掛糊，又酥又脆，真是下酒美味。

        平時幾乎不吃油炸食品，不管是在外面還是在家，都不吃。這次封控開啟油炸之旅，真TM好吃啊，臥槽

，開干，三道東北老菜做了好幾次，炸茄盒、溜肉段和酥白肉全部上了餐桌。

，這里要重點說一下酥白肉，很多大家都沒聽說過吧？純純的超高熱量，純粹的東北傳統老菜，吃過的大概都是70後或者80初吧，豬肥膘切條，掛糊油炸，然後掛糖漿撒芝麻，涼了裝盤。別問我膩不膩，肥不肥，我跟你說，還真不肥也不膩，滿口香。

        吃了幾天囤的菜，從工作室帶回來的魚開始閃亮登場，家里有酸菜、酸蘿卜，泡姜，正好酸菜魚，選了黑魚做酸菜魚。

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        隨時間推移和疫情轉好，保供的菜市場開放了一個，買菜相對容易一點，這不，久違的大蔥炒蛋、雞蛋炒韭菜都安排上了，上次大蔥炒蛋距離現在已經至少一個半月了。

        上一波的酸菜魚唱罷，蔥油魚片閃亮登場，筍殼魚，正好1314g的筍殼魚，失策了，物資匱乏的時候應該分2頓做的，一條魚滿滿裝了一盤。殺魚，片片，掛漿，對於一個老吃貨來說這些都不是難事，難的是，下次什麼時候能再有筍殼魚

        物資逐步可以供應，不再那麼難搶，在能買到的情況下降低購買頻率，每次爭取多買，餐桌開始豐富起來，陸續有了酸湯肥牛、西紅柿燉牛腩、鍋貼等，這個鍋貼是最愛，畢竟我可以做一朵玫瑰花送給太太。

        五一當天，慶祝勞動節也慶祝上海連續2日社會面清零，我把最後一條珍珠斑清蒸了，時下最美的美味了。

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        封城前做了8天志願者，作為一個志願者和一名被封控了快2個月的老吃貨，給大家一點建議，這幾年口罩就別摘了，科學佩戴口罩，家里冰箱也不要空著，買個真空機，把買回來的可冷凍的食材抽了真空冷凍起來慢慢吃是一件非常幸福的事情。

        無論怎樣，積極配合封控，做好萬全防護，保全自己和家人，靜候解封。