說到南瓜餅，相信大家都不陌生，它可是一道傳統菜品，根據各個地區的不同，它的製作方法也有區別，一般製作好的南瓜餅吃起來軟糯香甜，非常的可口，而且南瓜餅除了好吃之外，它里面還含有了豐富的多糖，氨基酸，活性蛋白，類胡蘿卜素以及多種微量元素等，具有了潤肺健脾，鎮咳化痰的作用，也是受到了很多人的喜愛。
雖然南瓜餅的製作方法看起來非常的簡單，但很多人在製作南瓜餅的時候，因為沒有掌握到正確的方法，導致南瓜餅製作出來不好吃，甚至不香不軟糯，那麼到底該如何製作美味的南瓜餅呢！其實想要南瓜餅製作出來好吃，最關鍵的是里面加什麼粉，很多人因為用錯了粉，導致南瓜餅製作出來不軟糯，今天小編就給大家分享下南瓜餅的最佳做法。
【南瓜餅的最佳做法】
第一步，首先將准備好的老南瓜削去表皮，用刀切成小塊，再放到蒸鍋當中，往里面加入適量的清水，大火燒開後改小火，蒸煮10分鍾左右，將南瓜蒸熟後將其盛出，接着用勺子將蒸熟的南瓜壓成泥狀。
第二步，接着往南瓜泥當中加入適量的糯米粉，奶粉，用筷子將其攪拌均勻，再用手將其合成面團狀，然後把南瓜分成大小相等的小面團，再用手掌輕輕的按壓一下，南瓜圓球製作成餅狀將南瓜餅，放到裝有白芝麻的碗中，讓表面都均勻的粘上一層白芝麻。
第三步，然後開火熱鍋，倒入適量的食用油，等到油熱後，把南瓜餅杯子放到鍋中小火加熱，大概兩分鍾左右，煎至淺黃色，翻面煎另一面，直到將南瓜餅全部煎熟為止，接着把煎熟的南瓜餅盛出即可食用。
所以你做的南瓜餅為什麼不軟糯？最主要的原因是用錯了粉，難怪製作出來的南瓜餅不好吃。其實想要南瓜餅製作出來好吃，最好是往里面加入適量的糯米粉，不然往里面加入麵粉的話，會導致南瓜餅製作出來口感硬，不軟糯，這樣就會大大降低食用的口感，對於喜歡吃南瓜餅的朋友，不妨按照以上的方法回家試一試
來源：愛家庭美食
