餡料：熟糕粉60克，細沙糖50克，玉米油15克，白芝麻20克，奶粉10克，熱水60克（不喜好這類餡料，能夠換成豆沙餡，棗泥餡等等，都能夠）
水油皮：中筋麵粉100克，玉米油30克，細沙糖15克，淨水40克
油酥：低筋麵粉80克，玉米油35克
步調：
1、先做餡料：水、糖和油都放在碗里。
2、參加熟糕粉和奶粉。
3、拌平均後，參加熟芝麻，拌勻。
4、分紅8份，搓圓，蓋保鮮膜，備用。
5、做水油皮，將水、油、糖和麵粉放盆里。
6、和至水油皮潤滑，能拉出薄膜最好，份量多的話能夠用麵包機操縱，更容易。蓋保鮮膜，放冰箱鬆弛30分鍾。
7、做油酥，將油酥資料都放進碗里。
8、拌平均，蓋保鮮膜，放冰箱李鬆弛30分鍾。
9、將鬆弛後的水油皮和油酥分紅8等份，滾圓，蓋保鮮膜防風干。
10、將水油皮擀成圓形，中間薄兩頭厚，將油酥放在兩頭。收口，捏緊，收口朝下，蓋保鮮膜，鬆弛15分鍾。
11、將鬆弛後的油酥皮壓扁，用擀麵棍擀成牛舌狀。
12、捲起，蓋保鮮膜鬆弛15分鍾。
13、鬆弛後的油酥皮壓扁，用擀麵棍擀長。
14、捲起，收口朝下，蓋保鮮膜鬆弛20分鍾。
15、用拇指在兩頭壓一下，半數，壓扁。
16、擀成圓形面片，兩頭放入餡料。
17、用虎口收口，搓圓，放在不粘烤盤上，壓扁。假如你想妻子餅更扁平的外形，能夠先在案板上用擀麵棍擀平再放烤盤上。外表刷蛋液，撒芝麻。
18、用刀在餅上割3個口兒。
19、放進已提早預熱190度的烤箱中下層，烘烤20分鍾。
來源：安徽綜藝美食來了
