原創： 捲心菜頭 深圳吃貨團
在福田的城中村
有一家靠着不務正業爆火的店
①ta把火鍋做成了鐵板
②環境曾經差到被人diss
③解鎖了潮汕牛肉多種吃法
④魔鬼胸口油讓人慾罷不能
『不務正業的牛肉店』
明明是做火鍋的牛肉店，卻因為不務正業做了鐵板牛肉，蠅頭小館變身網紅店。一段時間沒來，這里的環境變了，那個簡陋的明檔還在，用餐區徹底移到了旁邊新店里。
老店做好菜品，再拿到旁邊的新店。新店寬敞又明亮，之前去拔草diss環境的盆友，媽媽再也不用擔心你吃得不干淨啦。
菜單分火鍋和鐵板兩大類，對比火鍋牛肉配菜的選擇，鐵板的選項少得可憐，但是來的人基本都還是選擇鐵板。
鐵板牛肉選擇種類少也有好處，選擇困難症不存在的，嗖嗖地選好想吃的東西，不到5分鍾所有菜品就上齊了。
『不停解鎖隱藏吃法的鐵板』
牛肉提前加了洋蔥、耗油、黑胡椒和油醃制過，鮮紅的肉質能看得出來很新鮮。小哥哥說店里一天進2次牛肉，分別是中午1點和晚上11點，可以說是越夜肉越新鮮了。
①丨吃原味
牛肉簡單粗暴，按斤稱。大片的牛肉下鍋以後，可別和朋友聊天分心咯，一定要注意鐵板上牛肉的表現，及時給它翻翻身。
烤到兩面都沒有了粉色，趕緊夾出來，此時牛肉剛剛好，肉質最軟嫩，牛味十足。嗚哇一大口，味道不輸給西餐廳的鐵板牛排喲~
②丨加雞蛋
加雞蛋的吃法最早是在抖音火起來的，我嘗試了3種吃法，牛肉快熟的時候倒入雞蛋、把蘸着蛋液的牛肉放鐵板上、在生的牛肉里倒入蛋液。結果吃起來，都是一個味！！
有點像港式的滑蛋牛肉，多了動手diy的小樂趣。牛肉會多了蛋香味，口感和原味比其實差不多。
③丨裹生菜
每份牛肉會默認配一份生菜，吃到後面建議裹生菜吃。清爽的生菜，很好的化解了油膩感。
④丨蘸調料
店最里頭有張干淨的調料台，可以按客人口味調蘸料。能吃辣的寶貝，強推他家自製的辣椒醬和沙茶醬，混起來get的辣沙茶醬敲棒！
『魔鬼胸口油和素菜絕配』
牛肉吃完換張新紙，記住千萬別放油，直接把胸口油放下去摩擦摩擦，就能看到它滋滋地生產油了。用這些天然的牛油烤配菜，真恨不得胃里安個小黑桐，過足嘴癮才行。
胸口油析出大部分牛油以後，烤得微焦，會比涮火鍋的口感更香脆。
一邊烤胸口油一邊下配菜，哪里需要油就讓胸口油過去摩擦摩擦，把心儀的素菜懟過去。混了牛油香的素菜，食肉獸都忍不住大呼不夠吃。
邊緣拷到微焦的地瓜片，吃起來有童年的味道，像那口學校門口偷吃的炸蕃薯片。
土豆片放到牛油里，也忍不住噗噗噗跳起舞來。此刻一定要忍住牛油香氣誘惑，等土豆片拷到微焦再開吃。和地瓜片一樣，非常適合做下酒零食。
有人說這的金針菇表現很一般，那是你還不夠懂它。和以上的選手一樣，拷到有些焦黃以後，每一口都罪惡滿滿，又讓人慾罷不能。
『明亮寬敞的用餐環境』
店里上菜速度很快，翻桌率也槓槓的，全都是一邊開心聊天，一邊烤肉喝酒的人。
越晚人越多，約上三兩好友過來，點上一盤牛肉，幾份素菜，再加點冰爽的酒水，還有什麼煩惱不能盡消除呢？
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店家信息
牛 香 園 潮 州 牛 肉 店
【地址】福田區田面一街田面新村田興樓1號
【人均】91元/人
【聯系電話】0755-83224812
【營業時間】17:00-次日02:00
【交通】建議用app導航 / 公交：田面公交站。
來源：深圳吃貨團
