大蝦燒韭菜

「鮮美的燒大蝦，非常誘人，是一道吃不厭的美味。燒大蝦時加幾顆有着獨特香味的韭菜烹製出的菜品，對於愛吃蝦，又愛吃韭菜的食客很有誘惑力，食之，非常享受。」

食材明細

主料大蝦400g韭菜60g

輔料油適量鹽適量料酒適量胡椒粉適量澱粉適量白糖適量

甜味口味燒工藝廿分鍾耗時普通難度

大蝦燒韭菜的做法步驟

1

韭菜摘洗干淨。

2

大蝦洗干淨。

3

去蝦頭、蝦殼。

4

開背去蝦線。

5

加料酒、胡椒粉、澱粉醃制10分鍾。

6

韭菜切成寸段。

7

起油鍋，幾顆韭菜根入鍋煸香後取出。

8

大蝦入鍋炒。

9

加料酒炒均勻，視情況加少許水，蓋上鍋蓋燒一會兒。

10

加鹽、胡椒粉炒均勻關火。

11

韭菜入鍋炒。

12

炒均勻即可盛出享用。

小竅門

1、此菜很鮮美，不宜添加多種調味品。

2、燒制時間以大蝦熟為標準。

3、韭菜很容易熟，要關火後再入鍋。

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