飯後來一份酸酸甜甜的小點有誰不愛呢？
不過，外面買的不敢隨便給孩子吃，自己做甜品雖然放心，但也很考驗廚藝新手的能力。
了解拾爸的朋友都知道，我比較擅長用生活中常見的食材+簡單的操作方法，製作美味高顏值的小甜品，
今天就來分享一道藍莓製作的美食。用藍莓小火熬制的果醬，配上蒸好的山藥泥，開胃爽口、清爽解膩。
而且藍莓號稱自然界的護眼神器，山藥又含有大量纖維素能促進消化吸收，對處於發育期的孩子很有幫助，很適合經常做給寶寶吃。
藍莓山藥糕
食 / 材
做 / 法
– 1 –
250g鐵棍山藥去皮切小塊後，冷水上鍋，水開後大火蒸15分鐘蒸熟。
– 2 –
趁熱搗成細膩的山藥泥。
– 3 –
80g藍莓倒入湯鍋中，根據個人口味加入10g左右細砂糖。
– 4 –
小火熬煮，並用小勺將果肉壓碎。
– 5 –
熬煮至果醬濃稠後關火。
藍莓醬一次可以多做一點，放入消毒好的密封罐里保存。早餐蘸吐司蘸饅頭，或者兌水沖調成飲品，都是非常不錯的選擇。
– 6 –
用保鮮膜覆蓋在圓形模具上，倒入山藥泥，用勺子壓平。
我演示的這種做法是最簡單的，山藥的造型你也可以自己發揮，比如用裱花袋擠出各種各樣有趣的形狀。
– 7 –
倒扣脫模，揭開保鮮膜。
– 8 –
取適量藍莓果醬，用少許溫開水化開。
– 9 –
淋在山藥泥上，開吃。
