豉香雞塊，醬香濃郁，美味可口，做法簡單家人都喜歡 ！
今天我們要和大家分享的美食是豉香雞塊，雞肉富含蛋白質和礦質元素，對人體大有好處，而且雞肉味道鮮美，口感極佳，是非常實惠，非常nice的一種食材。今天要和大家分享的這道豉香雞塊主材就是雞肉，做好以後醬香濃郁，看著非常有食慾，最重要的是這道菜的製作過程非常簡單，很容易就可以掌握，接下來我們就一起去看一下這道豉香雞塊的製作教程吧。
【豉香雞塊】
【製作食材】三黃雞，豆豉，大蒜，大蔥，老薑，生抽，老抽，食鹽，生粉，食用油。
【製作步驟】
1、今天我們要和大家分享的美食是豉香雞塊，做好以後醬香濃郁，看著非常有食慾，而且製作過程簡單，一起學習一下吧。製作這道美食之前，我們要準備製作食材，需要準備的有三黃雞半隻，一頭大蒜，一根大蔥，一小塊老薑，還需要準備適量的豆豉，調味料需要準備食鹽，生抽，老抽，還需要準備食用油和生粉。
2、正式製作開始，我們需要處理一下三黃雞，我們把買回來的三黃雞清洗乾淨，然後剁成小塊，放在一邊備用，老薑和大蒜要切成沫放在一邊備用，大蔥切成蔥段和蔥花，放在一邊備用。
3、找一個較大的盆，把切好的雞塊放入盆中，然後起鍋燒油，先把鍋燒熱，然後下入少量食用油，熱鍋涼油下薑末和蒜末炒香，炒出香味後下豆豉炒香，炒好以後倒入雞塊中，然後加適量的生粉，食用油，食鹽，生抽和老抽調味，用手抓拌均勻，使得每塊肉都粘上醬汁。然後醃製30分鐘。
4、起鍋燒油，鍋先燒熱，然後下少量食用油，熱鍋涼油下蔥段爆香，香味出來以後下入醃製好的雞塊，大火翻炒5分鐘，時間到以後，倒入一碗清水，然後轉小火燜煮8-10分鐘。
5、8-10分鐘以後，鍋中湯汁剩餘不多，就可以大火收汁，關火然後出鍋裝盤了，如果鍋中湯汁剩餘很多，可以選擇繼續燜煮一會兒。但是注意不要蒸乾湯汁導致焦糊，那樣非常影響口感。大火收汁之後盛出，放在一個大小適宜的砂鍋里，撒上蔥花略做裝飾，然後就可以享受這道美食了。到此，這道色香味俱全的豉香雞塊就製作完成了，怎麼樣，這道美食是不是非常簡單呢，相信很多朋友已經掌握它了，沒有掌握的朋友也不用喪氣，下去以後多多練習一下就可以完全掌握了。抓緊時間下去練習一下吧。
【小貼士】
1、雞塊醃製30分鐘以上比較入味，所以最好醃製30分鐘以上。
2、雞塊醃製後比較咸，所以後續炒制過程中無需放食鹽和其他調料。
3、雞肉要處理乾淨，除了清洗乾淨，還需要把內臟清除乾淨，否則影響口感。
4、燜煮8-10分鐘，如果湯汁剩餘較多，就需要繼續燜煮一會兒。
來源：kknews豉香雞塊，醬香濃郁，美味可口，做法簡單家人都喜歡
