現在隨着經濟條件的提高，人們現在可以吃的食物越來越多了。除了一些經濟實惠的農作物以外，還有一些昂貴的奇珍異果供有錢人享用。有些植物不僅能夠作為蔬菜食用，還能夠作為水果食用，營養價值特別豐富，甚至有的植物還有很高的藥用價值和商業價值。總之就是在這神奇的大自然中，只有你想不到，沒有你見不到的。今天要為大家介紹的這種蔬菜，這種地下的果實長得像鎯頭，全國僅有4萬畝，每公斤6元，供不應求。
這種蔬菜就是荔浦芋頭，對於喜歡吃芋頭的人來說，荔浦芋頭那可是芋頭中的上品。一般的芋頭在農村比較常見，人們一般會拿它們煮着吃，而且在以前特別窮困的時候，有的地方還把芋頭作為主食，救活了很多人的命。而作為芋頭中的明星，荔浦芋頭，更是受到人們的歡迎。荔浦芋頭從外表看上去跟其他的芋頭比起來沒有什麼太大的不同，只不過地下的果實長得很粗壯，而且中間要比兩端要粗很多，兩端邊緣稍鈍，長得像鎯頭，比一般的芋頭個頭要大。
荔浦芋頭傳說在乾隆年間可是上貢皇宮的貢品，每次皇帝用膳的時候，都要吃一些荔浦芋頭，一些高官貴族或者富家子弟們也能夠吃到，在那個時候可是妥妥兒的貴族專用的食品，普通老百姓就算想吃也沒有錢買。現在的荔浦芋頭經過很多年的進化之後，比以前的味道更好，產量也隨之提高了，也不再是貴族專用的食品了。不過相較於普通的芋頭來說，荔浦芋頭還是比較貴的，不僅是因為它曾經作為朝廷貢品存在的歷史底蘊，還因為它的營養價值更高，口感吃起來更加香甜。
對於吃貨們來說，最關心的就是荔浦芋頭的吃法了。您可以將荔浦芋頭切成小薄片，然後插到豬肉里面一起蒸，做成美味可口的紅燒扣肉。這種做法不僅能夠使豬肉里面的營養融入到芋頭中，還能夠藉助芋頭消除豬肉的油膩，吃起來味道非常香濃，一般吃貨們聞到之後就會止不住的流口水。
只不過荔浦芋頭的數量非常少，全國只有4萬畝，現在在市場上處於供不應求的狀態。在市場上的價格能夠賣到每公斤6元，甚至有的時候都供不應求，想買都買不到。
來源：搜狐美食
