廈門又到了忽冷忽熱、一個星期就四季切換的時候了。每當天氣轉涼，就想吃一些適合冬天的食物，比如餃子。
說起這家餃子館，附近的居民一定再熟悉不過了。
「我知道這家啦，雖然不是很起眼，但開了快10年是有的。」
「你說那家水餃店啊？老闆一開始是附近賣菜的，後來才開的。」
「聽口音就知道老闆是個東北人，水餃都是她每天自己包的。」
你看~就是這家格外不起眼的小店，門口寫着「純手工製作，餡大皮薄」，要是不信，你去吃上一碗就知道，說的都是真的！
一進入店里，樸素的氣息迎面而來，看得出來，店舖沒有特別精緻的裝潢，牆上的菜單格外簡單，倒是插畫圖片顯得饒有趣味。
「老闆，我要一份小份的大三鮮水餃，再拼五個韭菜豬肉的！」「好咧，你先坐着等會，做好了就給你端上來。」
沒等一會，熱騰騰的水餃就端上了桌，各個白胖體圓，里頭餡料的色澤隱約可見，瞅上一眼大概就能猜到是什麼餡兒的。
夾起一顆大三鮮水餃，這形狀看着就知道是純手工製作的，餡料飽滿渾圓，餃子皮薄到微卷，還帶着絲絲的熱氣。
一口咬下水餃，唇齒間立刻能感受到餃子皮的韌性，不軟不破恰到好處。大三鮮尤為特別，海米、蝦仁、紫菜帶着鮮味席捲了口腔，還能吃到豐腴的肉汁。
韭菜豬肉餡味道說不出有什麼奇特，但里頭的料碼實在是備有誠意，吃着不幹不澀，還帶着油花汁水，濕潤又爽口。
原味的餃子就已經十分撩胃了，要是倒上一小碟黑醋，把餃子在里頭打個滾，微酸的餃子混着餃子的清鮮，立馬就吃得食指大動。
如果你是更加重口味的胖友，那推薦你加點店里的辣子，干香不燥，些許的辣味裹着餃子長驅直入你的味蕾，每一口都回味無窮！
餃子快吃完時，店內也擠滿了附近的學生，三五成群地聊天說笑，好似回憶里的教室那般熱鬧。
哎呀呀，原來店里也有臊子麵的啊，老闆娘端着那幾碗看着都好香的樣子，只能等下次有空再來吃了。
臨走時，老闆娘趁着店內人潮散去些，又「忙里偷閒」地包起了餃子，老闆也開始擀起了餃子皮。
誠如店門上所說，「純手工製作，皮薄餡大」，要是下次再來，還得吃上一碗，不過要加碗油潑面才行！
景琳東北餃子館
地址：和通路15號
電話：13799847619
營業時間：7:00-20:00
來源：華人頭條B
來源：廈門好料
