「雞蛋與山藥搭配炒，普通的食材，營養健康的菜品，雖然只加了鹽調味，但味道也是一級棒。如果忽略處理山藥有些麻煩這一點的話，這道菜操作起來很快捷。」
食材明細
主料山藥250g雞蛋120g
輔料油適量鹽適量胡蘿卜適量蔥適量姜適量
甜味口味炒工藝廿分鍾耗時普通難度
雞蛋炒山藥的做法步驟
1
山藥、胡蘿卜洗干淨。
2
山藥去皮。
3
胡蘿卜切片。
4
山藥切片後放到冷水中。
5
起油鍋，雞蛋入鍋攤成蛋餅後盛出切塊。
6
用余油，蔥姜入鍋煸香後胡蘿卜入鍋炒。
7
山藥入鍋炒。
8
加鹽炒。
9
雞蛋入鍋炒。
10
炒均勻即可盛出享用。
小竅門
1、此菜不宜添加多種調味品。
2、此菜不宜添加色重味重的調味品。
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來源：美食天下
