Tag: 賽百味

到底是誰在吃賽百味？能讓始終不受中國消費者歡迎的連鎖三明治，門店開遍大城小鎮。 作為一度全球門店最多的連鎖餐飲品牌，賽百味中國的知名度和門店數量已遠不及麥當勞、肯德基。 上周，賽百味中國宣布了入華以來最大變動。 賽百味全球總部宣布，與上海富瑞食企業發展有限公司（簡稱，富瑞食）簽訂新的總特許經營協議，以大幅擴張它在中國大陸的業務，富瑞食將獲得在中國大陸管理和開發所有賽百味門店的獨家權利。 新股東主導下，賽百味中國也進行了「換帥」，請來漢堡王中國前任執行長朱付強，他曾在漢堡王和麥當勞工作多年，擁有豐富本土餐飲經驗。 ▲圖片來自：界面新聞 賽百味的一切新變化，似乎是遲到多年的中國市場「本土化」布局。 賽百味內部的商業變動按下不表，作為速食快餐消費者，「麥門信徒」，肯德基瘋狂星期四主要參與者，我們最關心的是，這一次，賽百味到底能不能推出點好吃不貴的三明治？ 只比麥當勞晚五年， 卻沒能成為下一個「麥門」 肯德基 1987 年入華，麥當勞 1990 年，賽百味則是 1995 年。 雖同為國際速食品牌，以高熱量食品為主的麥當勞、肯德基、漢堡王，與主打健康輕食的賽百味，放在同一賽道比較，多少有失偏頗。 過去，人們還沒有熱量和蛋白質攝入過量的「奢侈煩惱」，煎炸食品的高熱量仍然能給人們帶來「愉悅感」，這是三明治類食品所沒有的天然優勢。 因此，盡管麥當勞、肯德基的炸雞薯條漢堡，在中國傳統飲食文化中被認為是「垃圾食品」。而且，90 年代麥當勞進入中國時，與中國當時整體的家庭收入相比，它的售價並不低，仍然獲得了小朋友們的青睞和家長們的買單。 麥當勞和肯德基正是看到了這一點，講了賽百味沒有講的故事。 中國的 80、90、00 後，可以說是被麥當勞和肯德基培養起來的速食快餐受眾。 有多少朋友小時候最期待的獎勵是麥當勞的紅色餐盒？ 麥當勞 1979 年正式推出「開心樂園套餐」，除了刺激產生愉悅多巴胺的油炸食品和碳酸飲料，還加入一款免費玩具。 開心樂園餐推出後，不僅成為麥當勞的營收主力，還讓麥當勞慢慢成為全球最大的玩具經銷商。根據食品行業調查機構 2012 年的數據，麥當勞每年通過開心樂園餐售出的玩具能達到 15 億個。 因此，隨著麥當勞越來越強大的覆蓋率，以及與迪士尼、夢工廠、環球、索尼和華納等影視公司的授權合作，麥當勞玩具成為中國 80、90、00 後的共同回憶，一點不奇怪。 試問，哪個 90 後不想湊一套麥當勞迪士尼 101 斑點狗玩偶（最好是毛絨版）！ 買快餐送玩具，或是為了玩具專門去吃一頓快餐，「高熱量食品+玩具=快樂加倍」，甚至是專為兒童而設的生日慶祝會，成為快餐品牌衍生的玩具文化。 隔壁肯德基也緊跟麥當勞的步伐，推出兒童套餐，並以新年、兒童節、聖誕等重要節日為節點送玩具。從去年可達鴨的火爆來看，肯德基作為「爆款玩具店」，與麥當勞相比毫不遜色。 「終於過上了童年夢想的生活，可以天天吃麥當勞了。」 我們不完全依靠個人努力實現了「麥當勞自由」，而是時過境遷，人均收入提高，麥當勞知道它的受眾，從想要開心樂園餐玩具的小朋友，成長為需要便宜工作日午餐的打工人了。 被大家自嘲為「窮鬼套餐」的隨心配...