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如果一盒酸奶過了保質期，你會喝嗎？
相信很多人的回答都是「不會吧」，畢竟過了保質期就可能意味着變質，吃壞了肚子可不好。
但是，根據法國《健康》（Santé）雜誌的報導，一杯酸奶如果是在冷藏條件下，在保質期過後的2個星期內都可以食用！
事實上，”保質期的標注”一直是法國社會議論的話題，因為保質期的存在雖然降低了我們食用到變質食物的風險，但同時也造成了大量的食物浪費。
ELLE雜誌2月18日也發佈了文章《保質期：一個過時的概念？》
©elle
文中引用 反對食物浪費的應用程序Too Good To Go 於2019年2月11日發佈的報告，指出每年法國家庭會浪費近1千萬噸，價值約160億歐元的食物，其中20%的食物浪費是由於食品保質期的標注，因為53%的消費者並不瞭解食品保質期的真正含義。
食品的保質期是指食品的最佳食用期，由生產者提供，標注在限時使用的食品上。在保質期內，食品的生產企業對該食品質量符合有關標準或明示擔保的質量條件負責，銷售者可以放心銷售這些產品，消費者可以安全使用。
但事實上，我們通常所說的食品保質期有兩種不同的概念，即最佳食用時間（Date de Durée Minimale）和消費期限（Date Limite de Consommation）。
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最佳食用時間指的是食物最好在標注日期前食用以獲得完美的口感，否則食物便會失去一部分風味，但該食物仍是可以食用的，並不會帶來健康風險，比如餅干、果醬、冷凍食物等。
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消費期限指的則是食物要在標注期限內食用，否則會給消費者帶來風險，主要是用於一些生鮮肉類產品。
©consoglobe.com
對此，Too Good To Go建議生產商和政府相關部門重新考慮保質期的標注，尤其可以將「最佳食用時間」修改成「最好在x年x月x日前食用，但之後也不會壞」。
同時，Too Good To Go表示，如果生產商在食品現有的保質期上增加一天，那麼食品浪費將減少0.3％，經銷商們可以節省8萬噸食品，家庭食品垃圾會減少17萬公斤，價值相當於35萬歐元！
©ouest-france.fr
報告更提出，有些食物並不需要標注保質期，比如糖、鹽、醋和蜂蜜幾乎不會腐壞，罐裝的米、面、玉米粉、穀物等也可以在超過保質期很久以後繼續食用，許多冷凍食品也是如此。
對此，法國《健康》雜誌也持相同的觀點，同時，雜誌還補充了一些食品真正的可食用日期范圍。
©santemagazine.fr
《這些食物在過了保質期後仍可食用》
如巧克力可以在保質期過後兩年內食用，經過超高溫消毒的牛奶則可以在超過保質期2個月內飲用。雞蛋的可食用時間則需要依據它的形態而定：一顆完好的生雞蛋一般可以在冷藏條件下保存21天；煮熟後可以保存一個星期；蛋清一般可以保存一個星期，而蛋黃卻只能保存幾個小時。
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小編內心os：一顆雞蛋的保存還有這麼多要注意的，真是漲知識了
雖然法國政府於2016年就出台了反食物浪費相關法規，眾多民間組織也紛紛宣傳，但據法媒《費加羅報》報導：約四分之一的法國消費者從不食用過期食物，另有四分之一會在保質期到期前一天把食物丟掉，只有十分之一年紀較長，能夠憑借自身經驗對食物進行判斷的消費者會在食物真正過期後才將其丟棄。
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對於是否需要修改甚至取消保質期，法國網友們也是各執一詞：
©leparisien.fr
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好的吧，那些超市要通過修改保質期來繼續售賣那些食物，而不是把他們捐獻出去！！！
©leparisien.fr
不管是修改還是取消保質期的標注，都不是一朝一夕的事情。早在2014年，歐盟議會就有提案提出要重新考慮保質期的說法，特別是取消最佳食用日期的說法，但至今並無定論，而該提案的重要支持者挪威則從2018年1月9日開始推出新保質期標簽，在食物上標註：「至少可以保存至xx日期，但之後也不壞」。
法國之後會對食品保質期採取何種措施，還是個懸而未決的問題······
大家是更支持傾向於取消或修改食品保質期，靠自己的經驗判斷食品的質量，避免食物浪費，還是希望將其保留，以免吃到變質食物呢？歡迎留言分享
參考資料：
https://www.santemagazine.fr/alimentation/aliments-et-sante/ces-aliments-que-lon-peut-consommer-apres-la-date-de-peremption-170722
http://www.elle.fr/Elle-a-Table/Les-dossiers-de-la-redaction/News-de-la-redaction/Date-de-peremption-des-aliments-3771239
http://www.leparisien.fr/societe/dates-de-peremption-l-appel-pour-limiter-le-gaspillage-alimentaire-10-02-2019-8008695.php
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來源：華人頭條A來源：想法
