美食DIY 你知道薑母鴨氣血雙補的秘密嗎？

圖源：深港在線

材料：鴨肉，姜，生抽，老抽

1，將鴨肉洗淨後斬塊，鍋中放水煮開後放入鴨肉焯下水，撈出瀝乾水份備用;

2，老薑去皮洗淨切成片備用;鍋中放入食用油，中火燒至6成熱時放入薑片，小火煸香薑片

3，薑片煸至微微發黃時將鴨肉倒入，小火煸出鴨油;

4，加入適量的生抽和老抽翻炒均勻;

5，加入沒過鴨肉的開水，再放一小把冰糖小火燜50-90分鍾左右;(根據鴨子的老嫩程度控制時間，越老的鴨子燜的時間越長)

6，最後大火收汁(不用收太乾，留點湯汁會更香)裝盤。